তৌফিক সেড্ডিকের রেসিপি
8 জনের জন্য
- পুরো দুধের 1 লিটার
- 20 গ্রাম কমলা ফুলের জল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 লেবু
- 8 তাজা ডিম
- 40 গ্রাম মাইজেনা
- 100 গ্রাম সাদা চিনি
- 25 জি ভ্যানিলা চিনি (বা বুয়েনাস চিনি, বা চিনি + ভ্যানিলা + লম্বা মরিচ + টঙ্কা বিন)
প্রস্তুতি
স্ট্রিপগুলিতে একটি থ্রিফটি, জেস্ট লেবু ব্যবহার করে। দুধকে একটি ফোঁড়ায় আনুন, কমলা ফুলের জল, লেবু জেস্ট এবং দারুচিনি কাঠি যোগ করুন। উত্তাপটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য in েকে রাখা দিন।
ডিমগুলি পৃথক করুন (অন্য ব্যবহারের জন্য সাদাগুলি সংরক্ষণ করুন), খুব মজাদার টেক্সচার না পাওয়া পর্যন্ত মাইজেনা এবং সাদা চিনি দিয়ে তীব্রভাবে (হাতে বা রোবোটে) ফিসফিস করে কুসুমকে সাদা করুন।
ঝাঁকুনি চালিয়ে যাওয়ার সময় সরাসরি লন্ডারড ডিমের কুসুমে দুধ ফিল্টার করুন।
রান্না
স্বল্প আঁচে সসপ্যানে retrans এবং সামান্য ফোড়ন এনে দিন। টেরাকোটা রামেকিন্সে বিতরণ করুন। কক্ষে দ্রুত শীতল। কভার তারপরে সর্বনিম্ন 4 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়াতে দিন।
ক্রিমের উপর সুগন্ধযুক্ত চিনি (ভ্যানিলা বা বুয়েনাস) ছিটিয়ে দিন। এই চিনিটি একটি ক্যারামেলাইজিং লোহা দিয়ে, একটি ব্লোটার্চ দিয়ে বা একটি ট্যাবলেট -উত্তপ্ত টেবিল চামচ দিয়ে পোড়াও। অবিলম্বে পরিবেশন।
অবদান
অবদানের জন্য স্থান গ্রাহকদের জন্য সংরক্ষিত।
এই বিনিময় স্থানটি অ্যাক্সেস করতে সাবস্ক্রাইব করুন এবং আলোচনায় অবদান রাখুন।