এগুলি হ’ল কাতালোনিয়ার রেস্তোঁরাগুলি রেপসোল 2025 গাইডের সোলস সহ পুরষ্কার প্রাপ্ত

03/18/2025

07: 00H এ আপডেট হয়েছে।

দ্য Repsol গাইড সোলস তারা গ্যাস্ট্রোনমিক এক্সিলেন্সের জন্য একটি প্রয়োজনীয় রেফারেন্সে পরিণত হয়েছে। এই সোমবার, মার্চ 17, এই পুরষ্কারগুলির সরবরাহের উত্সব অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা এই বছর সান্তা ক্রুজ ডি টেনেরিফের গিমেরি থিয়েটারে হয়েছিল। ইভেন্টটি অভিনেত্রী দ্বারা চালিত হয়েছিল টনি অ্যাকোস্টা এবং উপস্থাপক লরেনা ক্যাসেল।

রেপসোল গাইড চারটি ব্যাজ দেয় যা স্প্যানিশ রেস্তোঁরাগুলির গুণমানকে বোঝায়। বিশেষত, পুরষ্কার এক, দুই বা তিনটি সূর্য রেপসোল প্রতিষ্ঠানের রন্ধনসম্পর্কীয় স্তরের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, ‘প্রস্তাবিত’ এর একটি বিভাগ এবং আরও একটি ‘টেকসই সূর্য’ রয়েছে।

এই অর্থে, রেপসোল গাইড দুটি রেস্তোঁরাগুলিতে সর্বাধিক ব্যাজ, 3 টি সোলসকে পুরস্কৃত করেছে: পেড্রো সানচেজ, ‘ব্যাগ’ এর শেফ (জ্যান) ইতিমধ্যে সুসি দাজ, ‘লা ফিনকা’ এর শেফ (এলচে)।

নতুন সংযোজন সহ, মোট মোট 789 রেস্তোঁরা তারা সলস গাইড রেপসোলের ইউনিভার্স গঠন করে (44 থ্রি সোলস, 176 দুটি সোলস এবং 569 একটি সূর্য)। অঞ্চল দ্বারা বিতরণ, কাতালোনিয়া মাথায় আছে, সঙ্গে 115এরপরে মাদ্রিদের সম্প্রদায় (১০২), আন্দালুসিয়া () 77), বাস্ক দেশ () ৩), ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায় () ৫) এবং ক্যাসটিলা ওয়াই লেন (৫৮)।

এই বছর, কাতালোনিয়া মোট যোগ করেছে 9 সোলস মধ্যে রেস্তোঁরা বার্সেলোনা (3), জেরোনা (3), ল্লেইদা (2) এবং তারাগোনা (1) প্রদেশে অবস্থিত, যার এক বা দুটি রেপসোল সোলস রয়েছে।

এরপরে, আমরা আপনাকে কাতালোনিয়ার রেস্তোঁরাগুলি সম্পর্কে আরও বলি যা জমা হয় এক বা দুটি রেপসোল সূর্য::

এনিগমা সমস্ত ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। শেফ অ্যালবার্ট অ্যাড্রি, রান্নাঘরের পুরো খ্যাতি, যেমন তার ভাই ফেরানের মতো এই বার্সেলোনা রেস্তোঁরাটির দায়িত্বে রয়েছে মিশেলিন তারকা। স্থাপনাটি কেবল তার উদ্ভাবনী খাবারের জন্য নয়, তার বসার ঘরের ঝুঁকিপূর্ণ নকশার জন্য ডিনারকে অবাক করে দেওয়ার চেষ্টা করে।

এস্পিট রোকা রূপান্তর করেছে দুর্গ একটি বৃহত গ্যাস্ট্রোনমিক-সাংস্কৃতিক কেন্দ্রে সান্ট জুলিয়া দে রামিসের। এবং, রেস্তোঁরা ছাড়াও একটি হোটেল এবং একটি গুদামও রয়েছে। এর ক্লাসিক থেকে শিশুর চিঠি রোকা ব্রাদার্স সেলারতবে তাদের নিজস্ব ব্যক্তিত্ব উপভোগ করার জন্য তাদের পর্যালোচনা করা। একটি মাইকেলিন তারার সাথেও এই প্রতিষ্ঠানের পুরষ্কার দেওয়া হয়

ল’আলিয়ানা ডি অ্যাংলস 1919 এর একটি বিল্ডিংয়ে রয়েছে এবং এর নিয়ন্ত্রণে রয়েছে ক্রিস্টিনা ফেলিউ এবং তার সঙ্গী, শেফ ÀLEL কেরেরাযিনি সেলার ডি ক্যান রোকারে বেশ কয়েক বছর কাজ করার পরে এখানে এসেছিলেন। স্থানীয় এবং মৌসুমী পণ্য এবং tradition তিহ্যের উপর ভিত্তি করে তাঁর রান্নাঘরটি এটিকে একটি মাইকেলিন তারার যোগ্য করে তুলেছিল।

২০০৯ সাল থেকে ভিলা রিটারি রেস্তোঁরাটিরও একটি মাইকেলিন তারকা রয়েছে। ফ্রান ল্যাপেজ, যিনি একটি traditional তিহ্যবাহী, সৃজনশীল এবং বাজারের প্রস্তাবের প্রধান যা ইব্রো জমির স্বাভাবিক স্বাদগুলি পুনর্বিবেচনা করে। এর একটি তারকা খাবার হ’ল আর্টিকোকস সহ ডেল্টা অ্যাঙ্গুলাস।

ব্রাবো মাংস প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত জায়গা। এবং বার্সেলোনার কেন্দ্রে অবস্থিত এই রেস্তোঁরাটির নেতৃত্বে রয়েছেন ব্রাজিলিয়ান শেফ রাফা পানাতিয়েরি, যিনি একটি তৈরি করেছেন আধুনিক গ্রিল পণ্যকে কেন্দ্র করে। একটি “আগুনের অভয়ারণ্য”, যেমনটি তার ওয়েবসাইটে নির্দেশিত হয়েছে, যেখানে গ্রিলড চিঠিতে প্রাধান্য পায়।

এর ওসিটান একটি লেখকের রান্না সরবরাহ করে, যার সাথে আরনেস রন্ধনসম্পর্কীয় traditions তিহ্যগুলির উইঙ্কস রয়েছে। রেস্তোঁরা পূর্ণ আরান ভ্যালি এবং পরিচালনা করেছেন শেফ মারকোস পেডারস ডেলাউরেন্স এবং নুরিয়া গার্সিয়া মার্টিনেজ রুম ম্যানেজার হিসাবে। উভয়ই ‘স্লো ফুড’ রক্ষা করে, এমন একটি আন্দোলন যা আনন্দ এবং জ্ঞানকে একত্রিত করার চেষ্টা করে।

লো প্যালার ডেল কোক একটি গ্যাস্ট্রোনমিক স্পেস যা ডিনারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে অংশ এবং ইন্টারঅ্যাক্ট খাবার প্রস্তুত করার সময় শেফের সাথে। এই স্থাপনাটি পরিচালনা করেছেন শেফ মারিয়ানো গঞ্জালভো এবং তাঁর স্ত্রী সিলভিয়া। এছাড়াও স্থানও থাকার ব্যবস্থা।

কুইরাত অবস্থিত বার্সেলোনা ইন্টারকন্টিনেন্টাল হোটেল। শেফ সামনে আছে ভ্যাক্টর টরেস এবং তাদের রান্নাঘর দল, যারা লেখক রান্নার উপর ভিত্তি করে একটি চিঠি তৈরি করেছেন যা “এই এবং আপনার ইন্দ্রিয়গুলির মধ্যে সংযোগ তৈরি এবং বাড়াতে পৃথিবীর উপাদানগুলিকে সম্মান করে।” 2024 সালে তারা তাদের প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিল।

ভোরামার উপসাগর এবং সৈকতের দুর্দান্ত দৃশ্য সহ পোর্টবোর মাঝখানে অবস্থিত। রেস্তোঁরাটি তরুণ শেফদের নিয়ন্ত্রণে রয়েছে গিলেম গ্যাভিলান এবং পাও কখনই নাযারা একটি মেরিটাইম রান্নাঘরের প্রস্তাবের নেতৃত্ব দেয়, দুটি স্বাদ গ্রহণের মেনুগুলির প্রায় সমস্ত খাবারের মধ্যে উপস্থিত থাকে। প্রতিষ্ঠানের একটি মাইকেলিন তারকাও রয়েছে।

একটি ত্রুটি রিপোর্ট