খাদ্য শিল্পের দৈত্যটি তার পণ্যগুলির রচনা পরিবর্তন করে
আমেরিকান খাদ্য জায়ান্ট পেপসিকো তার পণ্যগুলিতে কৃত্রিম উপাদানগুলির পর্যায়ক্রমে প্রত্যাখ্যান শুরু করে। সংস্থাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রীর রবার্ট কেনেডি জুনিয়রকে খাবারে সিন্থেটিক উপাদান নিষিদ্ধ করার জন্য জনসাধারণের আহ্বানের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল।
ফুড বিজনেস নিউজ অনুসারে, পেপসিকো বোর্ডের মহাপরিচালক এবং চেয়ারম্যান রামন লাগুয়ার্ট সাম্প্রতিক টেলিফোন সম্মেলনের সময় এই পদক্ষেপগুলি নিশ্চিত করেছেন। “আমরা দীর্ঘদিন ধরে খাদ্য শিল্পের রূপান্তর পরিচালনা করে যাচ্ছি। এটি সোডিয়াম, চিনি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির ব্যবহার হ্রাসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য,” তিনি বলেছিলেন।
পূর্বে অনুমোদিত এফডিএ, ডাঃ মার্টিন ম্যাককারি আমেরিকান খাদ্য উত্পাদন থেকে তেলের ভিত্তিতে সিন্থেটিক রঞ্জক বাদ দেওয়ার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন। 2025 এর শেষের দিকে, তাদের মধ্যে দুটি নিষিদ্ধ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে – সিট্রাস রেড নং 2 এবং অরেঞ্জ বি আরও ছয়টি রঞ্জক প্রত্যাহারের জন্য নির্মাতাদের সাথে কাজ করাও শুরু হয়েছিল: সবুজ নং 3, রেড নং 40, হলুদ নং 5, হলুদ নং 6, নীল নং 1 এবং নীল নং 2।
নতুন নীতিমালার আলোচনার অংশ হিসাবে, পেপসিকো আশ্বাস দিয়েছিলেন যে এর পণ্যগুলি – এয়ার স্ন্যাকস এবং চিপস সহ – গ্রাহকদের জন্য নিরাপদ। “প্রত্যেকে তার পক্ষে যা উপযুক্ত তা বেছে নিতে পারে,” সংস্থার প্রধান বলেছিলেন।
অস্ট্রেলিয়ান লেখক লিয়ানা ওয়ার্নার-গ্রে, প্ল্যানেটারি হেলথ ডায়েটের লেখক, কীভাবে কৃত্রিম রঞ্জক বিসর্জন তার স্বাস্থ্যের উন্নতি করেছেন তা জানিয়েছেন। “আমার তীব্র মেজাজের দোল, উদ্বেগ, ত্বকের ফুসকুড়ি এবং শক্তি ভাঙ্গন ছিল। প্রাকৃতিক রঞ্জক এবং পুরো খাবারগুলিতে পরিবর্তনের পরে, এই সমস্ত লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়,” তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন।
পেপসিকো বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য উত্পাদনকারীগুলির মধ্যে একটি। কৃত্রিম উপাদানগুলি ত্যাগ করার সিদ্ধান্তটি পুরো বাজারকে প্রভাবিত করতে পারে।
পূর্বে, কার্সার এটি লিখেছিল জনপ্রিয় পণ্যটি স্টোরের তাক থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে: এটি এখন প্রতিস্থাপনের জন্য কতটা মূল্যবান।
