বাস্ক রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্রের শিক্ষার্থীরা পাম্পলোনা ইনসঞ্চে বাজারে যান

শিক্ষার্থীরা বাস্ক রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্র বিভিন্ন দেশ থেকে, তারা এই বুধবারে প্রবেশ করেছে পাম্পলোনা ইনসঞ্চে বাজার স্থানীয় নাভারো পণ্য এবং সংক্ষিপ্ত চ্যানেলগুলিতে কাজ করা এর বণিকদের প্রথমটি জানতে।

পরিচালিত একটি সফরে কমিরুয়া ম্যানেজার, জোসে মারি এলগোরিয়াগাশিক্ষার্থীরা ফলের দোকান, কসাই বা পনিরের মতো বিভিন্ন অবস্থানে ইন্টারঅ্যাক্ট করার সুযোগ পেয়েছে। এবং এর সাথে বিভিন্ন বিশদও তৈরি করেছেন নাভারার অ্যাসপারাগাস। সুতরাং, বাজারটি সংলাপ এবং শেখার একটি দৃশ্যে পরিণত হয়েছে যার সাথে তারা শীঘ্রই এই পণ্যগুলিকে উচ্চ স্তরের গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতায় রূপান্তর করবে।

এই অর্থে, রুবান গোয়িপল্লী বিকাশের সাধারণ পরিচালক, জোর দিয়েছিলেন “শিক্ষার্থীদের গুরুত্ব কেবল পণ্যই জানেন না, তবে সংস্কৃতি এবং tradition তিহ্য এটি এর পিছনে এবং নাভরার প্রত্যয়িত মানের। আমাদের অঞ্চলে দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে, এটি হাট রান্নার জন্য বিভিন্ন কাঁচামালের উত্স এবং এটি এমন একটি সুযোগ যা বাস্ক রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্রের শিক্ষার্থীদের দ্বারা পরিচিত, 20 টি দেশের শিক্ষার্থী এবং গ্যাস্ট্রোনমির রেফারেন্ট যেখানে তারা তাদের পেশাদার ক্রিয়াকলাপ বিকাশ করে। “

এর অংশের জন্য, বিট্রিজ প্রিসিয়াডোইন্টিয়া-রেইনো গুরমেট মান চেইন ইনোভেশন ম্যানেজার, আশ্বাস দিয়েছেন যে “বাজারটি একটি উপাদান ক্লু যা পুরো একসাথে নিয়ে আসে এগ্রিফুড মান চেইন: নৈকট্য এবং আস্থার পরিবেশে উত্পাদন, সম্প্রসারণ, আতিথেয়তা, হাট রান্না এবং চূড়ান্ত গ্রাহকগণ ”।

এই দর্শনটি কেবলমাত্র একাধিক অভিজ্ঞতার মধ্যে একটি হয়েছে শেখার ট্রিপ নাভারার দু’দিন যেখানে বাস্ক কুলিনারি সেন্টারের শতাধিক শিক্ষার্থী বিভিন্ন সম্পর্কে জানার সুযোগ পেয়েছিল কৃষি খামারমাস্টার দিবসে অংশ নেওয়া ছাড়াও সংস্থাগুলি এবং সংরক্ষণ এবং পুনরুদ্ধার কেন্দ্রগুলি প্রস্তুত করা নাভারার অ্যাসপারাগাস সোমবার ডোনস্টিয়া কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত।

সরবরাহ পড়া24 -দক্ষিণ কোরিয়া থেকে আসা শিক্ষার্থী, আশ্বাস দিয়েছেন যে, তাঁর জন্য এই ভ্রমণটি “একটি নতুন সম্পর্কে শেখার খুব ভাল সুযোগ গ্যাস্ট্রোনমিক ওয়ার্ল্ড“এটি আপনার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।” এটি একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক অভিজ্ঞতা হওয়ায় এটি যদিও সান সেবাস্তিয়ানে বাস করছে, তবে নাভারেস পণ্য বা অন্যান্য অঞ্চল সম্পর্কে আমার কোনও জ্ঞান ছিল না। আমি অন্যদের মধ্যে আরও তদন্ত করতে খুব আগ্রহী ছিল উপাদান আমার রান্নাঘরের জন্য এবং এই ভ্রমণের সাথে আমি এই অঞ্চলের গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি সম্পর্কে অনেক কিছু শিখছি। “

এর অংশের জন্য, আমায়া মেলান্দেজমেক্সিকোতে 19 বছর বয়সী শিক্ষার্থী, জোর দিয়েছিলেন যে “এই ট্রিপটি আমাদের প্রচুর অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে, বিশেষত কোথায় তা জানতে পণ্য যে আমরা ব্যবহার এবং বুঝতে যাচ্ছি প্রক্রিয়া এটি তাদের কেনা এবং বাড়িতে তাদের গ্রাস করতে বাধ্য করে। “

এই ‘শেখার যাত্রা’, বা শেখার ট্রিপএর একটি অংশ স্বাক্ষরিত চুক্তি গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রশিক্ষণ এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ে নাভরার মানের পণ্য প্রচারের পাশাপাশি ইন্টিয়া-রেইনো গুরমেট এবং বাস্ক রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্র দ্বারা, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোনমিক স্টাডিজ সেন্টারের সহযোগী সংস্থাগুলির সাথে নেটওয়ার্কিং।

বিশেষত, এই ভ্রমণের সময়, শিক্ষার্থীরা গভীরতার সাথে জানার সুযোগ পেয়েছিল সমবায় হ্যাজিয়েলডেকোকৃষি পণ্যগুলির টেকসই উত্পাদন বিশেষায়িত, দেখুন বোডেগাস আজপিয়ানাভরার ওয়াইন tradition তিহ্য আবিষ্কার করতে এবং আইবাইডের চুলা উপভোগ করুন। তারা জোসেনিয়া বায়ো এর মতো সংস্থাগুলির কাজেও প্রবেশ করেছে, নাভারে নাভারা বাদাম রিজুতে এবং টুডেলা টুডেলা গ্যাস্ট্রোনমিক সোসাইটি বা কারিগর পিজ্জা উপভোগ করেছেন প্যানপিনেলা এরাউলে।

এছাড়াও, বিভিন্ন দেশের গ্যাস্ট্রোনমির ভবিষ্যতের রেফারেন্টগুলি সক্ষম হয়েছে গভীর নাভরার সম্ভাবনায় ভিজিট সহ: একোয়াল্ডঅ্যাসোসিয়েশন যে পরিবেশগত প্রযোজককে গোষ্ঠীভুক্ত করে, ওএ এম্বুটিডোস অ্যারিটা, যিনি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে উচ্চমানের কারিগর সসেজ বিকাশ করে আসছেন এবং ল্যারালাল্ডিয়া, চিজমেরি অটক্সিটেক্সিয়া, মাসকারাডা বা বেটিকোয়েটেক্সিয়া বেসেরিয়ার মতো traditional তিহ্যবাহী সিডার হাউসগুলি জানেন। এটি সংক্ষেপে, স্থানীয় উত্পাদনকারী লোকের সাথে লিঙ্কগুলি শক্তিশালী করার জন্য একটি ট্রিপ এবং প্রথমে কারিগর প্রক্রিয়াগুলি সংজ্ঞায়িত করে তা শিখতে গ্যাস্ট্রোনমিক গুণ অঞ্চল।