পনির বা সসেজ একবার খোলা না শুকানোর সহজ কৌশল
ভাল চেয়ে ভাল আর কিছু নেই পনির এবং সসেজ টেবিল। তবে যা বাকি আছে তা দিয়ে আপনি কী করবেন? সমস্যাটি এতটা সময় নয়, তবে রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা, যা তাদের শুকিয়ে যায়, স্বাদ নেয় এবং তাদের আবর্জনায় নিয়ে যায়।
যদি এটি আপনার চেয়ে বেশি বার ঘটে থাকে তবে একটি খুব সহজ কৌশল আছে যে আপনি আজ থেকে ব্যবহার শুরু করতে পারেন যাতে তারা আবার শুকায় না। কীভাবে আপনার চিজ এবং সসেজগুলি নিখুঁত অবস্থায় রাখতে হয় তা আবিষ্কার করতে পড়া চালিয়ে যান।
পনির বা সসেজ শুকানোর কৌশল
সসেজ এবং রাখুন পনির এটি একটি শিল্প, বিশেষত যখন তারা ইতিমধ্যে কাটা হয়। এখানেই অনেকগুলি ব্যর্থ হয়, যেহেতু আমরা সাধারণত দ্রুত সমাধান যেমন অবলম্বন করি ফিল্ম বা অ্যালুমিনিয়াম পেপারতবে এগুলি সেরা বিকল্প নয়। আপনি যদি সত্যিই এই খাবারগুলি তাজা এবং সুস্বাদু থাকতে চান তবে আপনার একটি প্রয়োজন হারমেটিক টুপার।
টুপার কেন? এটি সহজ: একটি বদ্ধ ধারক হওয়ায়, ন্যূনতমভাবে বাতাসের সাথে যোগাযোগ হ্রাস করে, যা মূলত সসেজ এবং চিজগুলি শুকানোর জন্য বা শুকানোর জন্য দায়ী ছাঁচ বিকাশ। এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি কেবল এর দরকারী জীবনকে দীর্ঘায়িত করেন না, তবে আপনি এর প্রায় অক্ষত স্বাদ এবং জমিন রাখেন।
বিশেষজ্ঞ হিসাবে পনির রাখার জন্য অন্যান্য কৌশল
তিনি পনিরএকটি “জীবন্ত” খাবার হওয়ার কারণে এর স্বাদ এবং সতেজতা সংরক্ষণের জন্য যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। হারমেটিক পাত্রে ছাড়াও, অন্যান্য কার্যকর পদ্ধতি রয়েছে যা আপনি আপনার পনিরের ধরণ অনুযায়ী প্রয়োগ করতে পারেন।
- মোম বা ওভেন পেপার ব্যবহার করুন: এই ধরণের কাগজটি কোমল এবং অর্ধচন্দ্রযুক্ত চিজের জন্য আদর্শ। পনির সামঞ্জস্য করা মোড়ানো, তবে আপনার শ্বাস নিতে কিছু জায়গা রেখে।
- ভেজা কাপড় পদ্ধতি: যদি আপনি চিজগুলি নিরাময় করেন বা অতিমাত্রায় ছাঁচ দিয়ে থাকেন তবে এগুলি কিছুটা আর্দ্র সুতির কাপড়ে জড়িয়ে রাখা তাদের সতেজতা বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- এটি জলপাই তেলে রাখুন: পনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এই পদ্ধতিটি এর স্বাদ ধরে রাখে এবং বাড়ায়, বিশেষত যদি আপনি রোজমেরি বা থাইমের মতো সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলি যুক্ত করেন।
- ছোলা বা ভাত দিয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করুন: আপনি যদি কাচের চিজেরাস পরতে পছন্দ করেন তবে শুকনো ছোলা বা গোড়ায় কিছুটা চাল যোগ করুন। এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ছাঁচের উপস্থিতি বিলম্ব করতে সহায়তা করবে।
আপনি যা চয়ন করুন, তা মনে রাখবেন পনির সর্বদা রেফ্রিজারেটেড করা উচিত আপনার নিরাময় প্রক্রিয়াটি ধীর করতে।
এবং একটি শেষ পরামর্শ: এটি গ্রহণ করার আগে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য। সুতরাং আপনি এর সমস্ত স্বাদ এবং জমিন উপভোগ করতে পারেন যেন আপনি এটি কেনা শেষ করেছেন।
সসেজ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহারিক টিপস
তিনি সসেজ এটির স্বাদ এবং টেক্সচার বজায় রাখতে এটি বিশেষ যত্নের প্রয়োজন এবং এটি আপনার প্রয়োজন অনুসারে অর্জনের বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
- স্বচ্ছ প্লাস্টিক এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক রাগ: ফিল্ম পেপার দিয়ে সসেজটি গুটিয়ে রাখুন এবং উপরে এটি একটি পরিষ্কার সুতির কাপড় দিয়ে cover েকে রাখুন। এটি এটিকে অকাল শুকানো থেকে রোধ করতে এবং এটিকে বায়ু এবং আলো থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
- নিজের চর্বি দিয়ে হ্যাম কাটা cover েকে রাখুন: আপনার যদি হ্যাম পা থাকে তবে উন্মুক্ত অংশটি cover াকতে কাটানোর সময় আপনি যে চর্বি অপসারণ করেন তা ব্যবহার করুন। তারপরে, আর্দ্রতা হারাতে এবং এর সমস্ত স্বাদ রাখতে এড়াতে স্বচ্ছ প্লাস্টিকের সাথে এটি জড়িয়ে রাখুন।
- জলপাই তেল দিয়ে কাটা ছড়িয়ে দিন: একটি স্টার্ট টুকরো সংরক্ষণের আগে, এটি শুকিয়ে যাওয়া বা রাখার হাত থেকে রক্ষা করতে আদালতের অংশে কিছুটা জলপাই তেল প্রয়োগ করুন। যদি সম্ভব হয় তবে বাতাসের সাথে যোগাযোগকে হ্রাস করতে এটি কাটা ডাউন দিয়ে পরিচালনা করুন।
সসেজের স্বাদ এবং জমিন উপভোগ করতে, এটি এক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন এটি গ্রহণ করার আগে। এটি আপনাকে আপনার রস এবং প্রাকৃতিক সুবাস পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
