“টলেডোতে আমার বারগুলি হ’ল লুডিয়া, ডলার এবং স্বর্ণকেশী”

আন্ড্রেস সানচেজ ম্যাগ্রো (টলেডো, 1965) বারটিকে “একটি সভা কেন্দ্র এবং অন্যান্য দেশের প্রতি শ্রদ্ধার সাথে একটি ডিফারেনশিয়াল সত্য” হিসাবে ধারণা করে। এবং তারপরে, তিনি নির্দেশ দিয়েছিলেন যে কী ইশতেহার হতে পারে: «স্পেনের লোকেরা সর্বদা একত্রিত হওয়ার জায়গা হিসাবে বারে চলে যায়, একটি হোস্ট হাউস, কেবল খাওয়া -দাওয়া করার জায়গা নয়। ট্যাভারস, টাসকা, বিবর্তিত কী ছিল এবং পেশাদারিত্ব এবং আরও চকচকে পরিষেবা অনুসরণে অন্যান্য সজ্জা রয়েছে, তবে আমি চাই না যে এটি একটি সভা কেন্দ্র হিসাবে হারিয়ে যায়। এবং এটি ঘটছে, হ্যাঁ। এইচওহ সাইটগুলি, উদাহরণস্বরূপ, যেখানে বারগুলি আর অনুশীলন করা হয় না এবং তারা এমনকি সংরক্ষণের সাথে কাজ করে। এটি বার বিরোধী। আসলে, প্রতিটি স্প্যানিশ এর বার আছে। এবং ছোট গ্রামগুলিতে এটি আঠালো। এটি বলার মতো: ‘আমি ইতিমধ্যে বাড়িতে আছি’। একটি গোলমাল বিশ্বে, তবে একই সাথে সাইবারনেটিক যোগাযোগ এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলির সাথে একাকী, বারটি মানবতা, এটি ত্বক, তারা প্রকৃত মানুষ।

মাদ্রিদের বাণিজ্যিক আদালতের দ্বিতীয় নম্বর ম্যাজিস্ট্রেট, সানচেজ ম্যাগ্রোকে “অনেক অস্থিরতা” হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, যিনি “পড়তে, ভ্রমণ, খাওয়া -দাওয়া এবং মানুষকে পছন্দ করেন এবং, আমি একা থাকি, তাই আমি যা চাই তা করার স্বাধীনতা আছে।” অতএব, বা আরও ভাল, বিভিন্ন মিডিয়াতে আপনার নিবন্ধগুলি প্রকাশ করে গ্যাস্ট্রোনমিক এবং ওয়াইন সমালোচনায় অফিস থেকে বাকি সময়টি বিনিয়োগ করুন। এবং মত বই লিখতে ‘স্পেনের বার: সুরক্ষিত প্রজাতি। প্রতিটি প্রদেশের কোণ এবং তাব্নারি গল্পগুলির মধ্য দিয়ে একটি ট্রিপ ‘ (সম্পাদকীয় আলমুজারা), যেখানে “বারগুলির একটি জায়ের চেয়ে বেশি, যদিও ৮০০ এরও বেশি ছুটি, এটি সমস্ত প্রাদেশিক রাজধানী, আরও সিউটা এবং মেলিলার একটি সফর যা আমার বাতাসে গিয়ে ইনস এবং আউটস, চরিত্রগুলি এবং এমনকি আমার দৃষ্টিনন্দন বলে।”

প্রকল্পটি তাকে “পাঁচ মাস” নিয়ে গেছে এবং এর লেখক স্বীকার করেছেন যে প্রতিটি জায়গায় “তাঁর একজন সিসারোন, একজন সহযোগী ছিলেন, যিনি একজন সহকর্মী, সাংবাদিক, বুলফাইটিং বা প্রাক্তন গার্লফ্রেন্ড হতে পারেন।” যাই হোক না কেন, একটি হোস্ট “যিনি শহরের বারগুলি ভাল জানেন।” ধারণাটি উত্থাপিত হয়েছিল কারণ “আমি লিখেছি ‘মাদ্রিদ ট্যাভারস’, প্রাচীনতম থেকে সর্বাধিক আধুনিক পর্যন্ত একটি রেডিওগ্রাফি, আলমুজারার জন্যও, যা খুব ভালভাবে কাজ করেছে, দ্বিতীয় সংস্করণের জন্য, তৃতীয় দিকে যাওয়ার পথে “এবং দেশের অন্যান্য অংশে এটি প্রসারিত করার আকাঙ্ক্ষার সাথেই থেকেছিল।

The বারগুলির অর্ধেকটি ইতিমধ্যে সেগুলি জানত। শেষ পর্যন্ত, আমি গ্যাস্ট্রোনমি এবং ওয়াইন জগতের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করেছি। উদাহরণস্বরূপ, আমি বাদাজোজে যাই এবং আমি জানি যে ‘গ্যালাক্সি’, যা আমি এক হাজার বার চলে গেছি, বা ‘রাউসেল’, ভ্যালেন্সিয়ায়, তবে আরও একটি অর্ধেক হয়েছে যা আমাকে অবাক করে দিয়েছে, যেমন ওরেন্স বা মেলিলা এবং সান্তা ক্রুজ ডি টেনেরিফের মাধ্যমে ওয়াইন থেকে যাওয়া, যা আমাকে মুগ্ধ করেছে, “তিনি প্রকাশ করেছেন।

যদি স্থানটি ক্যাসিল্লা-লা মঞ্চে সীমাবদ্ধ থাকে তবে গ্যাস্ট্রোনমিক সমালোচক স্বীকৃতি দিয়েছেন যে, “সত্যি কথা বলা, এটি এমন একটি অঞ্চল যা সম্ভবত একটি বড় হুক নেই।” তবে, everything এখানে অনেক কিছুই এবং আবিষ্কার করার মতো অনেক কিছুই রয়েছে। আমি সিউদাদ রিয়াল দ্বারা অবাক হয়েছি, যার খুব ভাল বার রয়েছে; আমি কি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি ‘লা পন্ডেরোসা’, কুয়েঙ্কায়, কোনও সন্দেহ ছাড়াই স্পেনের অন্যতম সেরা; আলব্যাসেটে এটি হয় ‘বার্স’, একটি দুর্দান্ত বার সঙ্গে; গুয়াদালাজারায় আমার একটি বোমা ছিল … »।

আর টলেডো কি? «আমি বিশেষত পছন্দ করি ‘লুডিয়া’, এটি একটি পৌরাণিক, আমার শৈশবের কার্কামুসাস; ‘এল ডলার’, সান্তা বার্বারায়, একটি দুর্দান্ত ক্যাস্ক সহ, এবং ‘স্বর্ণকেশী’»।

সান জুয়ান ডি ডায়োসের মাতৃত্বের মধ্যে historic তিহাসিক কেন্দ্রে জন্মগ্রহণ করা, “ট্রানজিটের সিনাগগ এবং সান্তা মারিয়া লা ব্লাঙ্কা এর মধ্যে,” সানচেজ ম্যাগ্রো মনে রেখেছেন যে “আমি তাকে কিশোরী হিসাবে দেখতে গিয়েছিলাম, তারা এটি বন্ধ করার আগে, এবং এটি কো -ফ্যাসের সাথে নার্সদের সাথে একটি প্রাচীন সাইট ছিল।” এবং তিনি উল্লেখ করেছেন: “আমি টলেডো এবং শহরে মোটেও রেনিগো নই, আমার বাবা -মা এখনও সেখানে থাকেন, যদিও আমি মাদ্রিদে দাঁত ফেলে দিয়েছি।”

আপনার প্রিয়

রাজধানীতে তার প্রিয় বারের জন্য অবশ্যই জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল, তিনি স্পর্শকাতর দ্বারা পালিয়ে যান এবং ভেজা হন না, এমনটি হবে না যে কেউ রাগান্বিত হয়। বিনিময়ে, নিঃশর্ত প্রেমের একটি বাস্তব গল্প বলে: «একটি দুর্দান্ত বার ‘অ্যাকোয়ারিয়াম’গ্রান ভিয়া ডি ভ্যালেন্সিয়ায়, কিছু পুরানো ওয়েটারগুলির সাথে আপনি এর সাদা জ্যাকেটের সাথে, কালো এবং সাদা স্ন্যাকস সহ সারাদিন খোলা। ভাল ভিসেন্টে বলুদাযিনি রিয়াল মাদ্রিদের সভাপতি ছিলেন, নাভিরোর, সেখানে সর্বদা তার টেবিল ছিল। এবং যখন জিনিসটি কোভিডের সাথে কুৎসিত হয়ে উঠল, তারা বন্ধ হয়ে যাচ্ছিল, ভিসেন্টে বারটি কিনেছিলেন যাতে তার টেবিলটি হারাবেন না »