কুইরাত গ্যাস্ট্রোনমির বিশ্ব অঞ্চল হিসাবে কাতালোনিয়াকে কোয়েলেটস রাখে

জানুয়ারী বাদামের ফুলের সূচনা এবং ক্যালটসের মরসুমের সূচনা, সেই কোমল পেঁয়াজ যা বাদাম এবং হ্যাজেলনাটের উপর ভিত্তি করে তৈরি রোমস্কো সস দিয়ে গ্রিল করা এবং পাকা, শীতের আগমনের মাধ্যমে এই অংশগুলির জন্য এত জনপ্রিয়। এটি শুকনো পাথরের জায়গাগুলিতে পার্টরিজের শিকারের মাসও যার সাহায্যে কৃষকরা ব্যারাক, দেয়াল এবং মার্জিন তৈরি করে যেখানে বাদাম, ভিড এবং জলপাইয়ের খাঁজগুলি জন্মে। এই এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে যা এই বছরের কাতালোনিয়ার ঘোষণার প্রথম ল্যান্ডস্কেপে গ্যাস্ট্রোনমির বিশ্ব অঞ্চল হিসাবে অভিনয় করেছে, শেফ ভ্যাক্টর টরেস সবেমাত্র পুনর্নবীকরণ করেছেন বার্সেলোনা কল লরিডায় অবস্থিত 5 টি তারার মধ্যে।

ভাগ্যক্রমে, মেনুতে যা টেটিংগার শ্যাম্পেনের সাথে জুটিবদ্ধ দেওয়া হয়, টরেস কাতালান গ্যাস্ট্রোনমি ক্লাসিকগুলির পুনরায় ব্যাখ্যাগুলি বজায় রাখে যেমন “ক্যাপ আই পটা” একটি অনন্য সমুদ্র এবং পর্বতমালায় ছড়িয়ে পড়েছে এবং মোসক্যাটেল আইসক্রিমের সাথে নওগাত এবং বাদামের সাথে সংগীতজ্ঞের মিষ্টির পুনর্বিন্যাসের পুনর্বিন্যাস যা পোরনেও দেওয়া হয় যাতে উদ্ভাবিত tradition তিহ্যের অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ হয়। পেঁয়াজ স্যুপ এবং সি আর্চিন বা আর্টিকোকের সাথে ম্যারেস্মির মটর পাশে রোমস্কো, ট্রাফল এবং আরও ফারো শিপ পনির বেস দিয়ে মুকুটযুক্ত, শেফ কাতালান রন্ধনসম্পর্কীয় tradition তিহ্যের খাঁটি উপস্থাপনা যা তাদের নিজস্ব এবং বিদেশীকে অবাক করে দেয় যা তাদের জন্য অবাক করে দেয় যা তাদের জন্য অবাক করে দেয় প্লেট এবং মুখে বহিরাগততা।

এই এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় অর্জনগুলি কুইরাত রেস্তোঁরাটির পক্ষে 26 নভেম্বর মার্সিয়ায় অনুষ্ঠিত গালায় তার তারকা মিশেলিনকে নতুন করে তৈরি করা সম্ভব করেছে। একটি স্বীকৃতি যা শেফ ভ্যাক্টর টরেসের শ্রেষ্ঠত্ব এবং সৃজনশীলতার পুনর্বিবেচনা করে, যিনি 2018 সালে জোনোরার নিকটবর্তী মন্টসেনি ভ্যালিতে অবস্থিত একটি রেস্তোঁরা লেস ম্যাগনলিজে এই পুরষ্কার পেতে স্পেনের কনিষ্ঠতম শেফ হিসাবে ইতিহাস তৈরি করেছিলেন। ভ্যাক্টর টরেস এবং আন্তঃমহাদেশীয় হোটেল উভয়ই তারা এই অঞ্চলটির প্রযোজকদের সাথে সংযুক্ত বলে মনে করেন এবং কুইরাত নিজেকে বার্সেলোনায় উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমির রেফারেন্স হিসাবে স্থাপন করেছেনসমকালীন পদ্ধতির সাথে টেম্পোরালিটি এবং পুনরায় ব্যাখ্যা করা কাতালান রেসিপি বইয়ের জন্য তার প্রতিশ্রুতি এবং একটি অনন্য এবং পরিশীলিত সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা সরবরাহের জন্য পুনরায় ব্যাখ্যা করা।

শীতকালীন স্বাদ গ্রহণের মেনুটি আহুমান মাখন এবং ওয়াগিউ সিসিনার একটি ব্রায়ক্স এবং পিওল, ক্যাপারেন এবং থাইম স্যুপের বুটিফরা সহ একটি গ্রিলড ঝিনুক দিয়ে শুরু হয়, উভয় স্ন্যাকস টেইটিংগার ব্রুট রিসার্ভের সাথে জলযুক্ত। গ্রিলড আর্টিকোক টেবিলে উপস্থিত হয়ে ট্রাফল এবং রোমেস্কোর সাথে মুকুট দিয়ে লেমন পিউরির বিছানায় মাস ফারির আর্টিজান ভেড়া পনিরের ভিত্তিতে লেমন পিউরির একটি বিছানায় মুকুট দিয়ে প্রবেশকারীদের প্রিলিউড প্রিলিউড গ্র্যান্ডস ক্রুস দিয়ে দেওয়া হয়। ফলাফলটি একটি স্বাদ উত্সব যা সর্বাধিক সূক্ষ্ম শীতের ভোজ্য ফুলের অস্থায়ীতা উদযাপন করে।

প্রবেশকারীরা নৈকট্য এবং অস্থায়ীতার প্রস্তাব উত্থাপন করে পেঁয়াজ স্যুপ এবং সমুদ্রের আর্চিনের সাথে মার্সেমের খাঁটি পিয়াসোস অশ্রুগুলির সরলতা একত্রিত করুন সমুদ্র ও পর্বতের আরও একটি নমুনা গঠন করে যা সরবরাহকারীদের স্থানীয় পণ্যগুলিকে একত্রিত করে যা প্রতিটি থালায় সর্বোচ্চ মানের নিশ্চিত করতে tradition তিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধার টাওয়ারগুলির রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শনকে ভাগ করে দেয়।

এবং মারিদা পুরোপুরি টেইটিনগার মিল é (মোরো এবং পাটা দে লা টেরেনার) স্ক্যাটার সহ, এমন একটি থালা যা কাতালান খাবারের tradition তিহ্যকে নতুনত্বের সাথে সংশ্লেষিত করার জন্য se এবং পর্বত।

লবস্টার বয়লারটি মূল পাসগুলির মধ্যে প্রথম, সাথে টেইটিংগার কম্টেস ডি চ্যাম্পেইন ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস সহ, একটি থালা যা ব্রোথের সাথে বাকী অংশগুলির মতো মোট স্বাদ অর্জনের জন্য ডিনারে ঝুঁকতে হবে। একই শ্যাম্পেন সহ ফ্রিক্যান্ডে টুনা ভেন্ট্রেস্কের সাথে ডেমি গ্লেসের সাথে ভিলের সাথে পৌঁছেছে, তবে আগমনের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে তিনবার পারডিজ: পাখি থেকে একটি ফোই, স্তন এবং উরু, একটি ট্রায়াড মারকোয়েটিরির টেইটিংগার ফোলিজের সাথে জলযুক্ত। ডিনার যখন কিছু ছোঁড়া খুঁজে পায় তখন শিকারের থালাটি সংশ্লেষিত হয়, যা ক্রনিকলারের ক্ষেত্রে উরুতে পাওয়া যায়।

দুটি হ’ল টেইটিংগার প্রেস্টিজ রোসের সাথে মেরিটি মেনুর মিষ্টান্ন: সিট্রাস এবং মশালার সাথে কুমড়ো এবং ভ্যাক্টর টরেসের বিখ্যাত সংগীতশিল্পী উপরে মন্তব্য করেছেন এবং যে এটি প্রমাণ করে ভ্যাক্টর টরেস এমন একটি প্রজন্মের শেফদের নেতৃত্ব দেয় যা প্রতিভা, আবেগ এবং শ্রেষ্ঠত্বের প্রতি অটল প্রতিশ্রুতি দিয়ে একটি পার্থক্য তৈরি করে একটি শীতকালীন মেনুটি একত্রিত করে যা মৌসুমী পণ্য এবং tradition তিহ্যের জন্য শ্রদ্ধাঞ্জলি যা স্টেশনের উষ্ণতর এবং স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত স্বাদগুলি উত্সাহিত করে, বন্য মাশরুম, ট্রাফল এবং শিকারের মাংসের মতো উপাদানগুলিকে সংহত করে।

রেস্তোঁরাটিকে কাতালান -এ কুইলেট বলা হয়, যা হীরা, মুক্তো এবং অন্যান্য মূল্যবান পাথরের ওজনের unity ক্য এটি 200 মিলিগ্রামের সমতুল্য এবং এটি যখন সর্বাধিক মূল্যবান ধাতুগুলিকে বোঝায়, স্বর্ণকে তার বিশুদ্ধতার ডিগ্রি নির্দেশ করে, 18 ক্যারেটের মধ্যে একটি হ’ল সর্বাধিক সাধারণ এবং 24 বিশুদ্ধতম। কুইরাত স্থান মূল্যবান পাথর এবং ভূতাত্ত্বিক জ্যামিতি দ্বারা অনুপ্রাণিত। এটিতে সর্বাধিক 60 জনের জন্য একচেটিয়া ডাইনিং রুম এবং বারো ডিনারদের জন্য একটি কক্ষ রয়েছে যার দেয়ালগুলি গ্লাস এবং ধাতু দিয়ে তৈরি যা ব্যক্তিগতকৃত টেক্সচার দিয়ে তৈরি হয় এবং ইনক্রাস্টেশন সহ মাটির অষ্টভুজাকার পটভূমি সরবরাহ করে। হীরার মতো আকারের মাকড়সা প্রদীপ এবং উজ্জ্বল উপকরণগুলির নিবিড় ব্যবহারের সাথে শীর্ষে থাকা একটি স্থান, এটি গ্রাহকদের এমন মনে করে যেন তারা প্রাকৃতিক আকারের জিওদা প্রবেশ করেছে।