ওলাইটের যুবক, নাভরার শহর, যিনি গ্রিল ইরিবেরিকে পুনরায় চালু করেছেন, যিনি 25 বছর বয়সী প্রজন্মের স্বস্তি গ্রহণ করেছেন

অ্যান্ডোইটজ দেলগাদো জিমনেজ তিনি একজন 26 বছর বয়সী অলাইট যুবক, যিনি সবেমাত্র আবার চালু করেছেন নাভারে ক থুতু এই বছর পর্যন্ত তার বাবা -মা 2000 সাল থেকে দৌড়েছিলেন। জাভিয়ের দেলগাদো66, এবং আসুন জিমনেজ62, তারা অ্যান্ডোইটজের বাবা -মা এবং 25 বছর বয়সী এমন কোনও জায়গার পূর্ববর্তী মালিকরা।

তার পুত্র তিনি 16 বছর বয়স থেকেই কাজ করেছিলেন থুতুযেখানে তিনি আতিথেয়তার জগতকে পছন্দ করেন। অতএব, তিনি পুনরুদ্ধারে পরিষেবাগুলির গড় ডিগ্রি এবং পরবর্তীকালে বুড়্লাদায় উভয়ই রান্নাঘরের ঠিকানার উচ্চতর ডিগ্রি অধ্যয়ন করেছিলেন। আপনার অভিজ্ঞতা ছাড়াও পরিবার গ্রিলতিনি শেফ আবেল লোরেন্তে, যাকে তিনি তাঁর “গ্যাস্ট্রোনমিক রেফারেন্স” হিসাবে বিবেচনা করেন এবং জারাগোজায় ভ্যাকার গ্রুপে, শেফ রুবান মার্টেনের সাথে “বোরাজার রাজা” নামে পরিচিত, “বোরাজার রাজা” হিসাবে তিনি অনুশীলন করেছিলেন,

আসলে, বছরে 2019, পারিবারিক প্রতিশ্রুতি জন্য তাকে গ্রিলের দায়িত্ব নিতে হয়েছিলতবে এটি আমার প্রত্যাশা মতো ছিল না। “এটি একটি বাচ্চা ছিল, আমার কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না এবং এটি কীভাবে পরিচালনা করতে হবে তা আমি জানতাম না। তিনি আমাকে ছাড়িয়ে গিয়েছিলেন, এবং আমি আতিথেয়তা ছেড়ে যাওয়ার কথা ভেবেছিলাম,” অ্যান্ডোইটজ দেলগাদো ব্যাখ্যা করুন। বছর পরে, এবং বিভিন্ন অনুশীলন অনেক রেস্তোঁরা, তিনি তার পিতামাতার উত্তরাধিকার নিতে এবং এই অঞ্চলে ইতিমধ্যে একটি পৌরাণিক গ্রিল বহন করতে প্রস্তুত।

এটা সম্পর্কে এরবেরি গ্রিল, ফান্ড 1 এ, ওলাইটের রিয়া স্ট্রিটে অবস্থিতদেলগাদো জিমনেজ পরিবারের শহর। আসলে, গ্রিলের নাম বাস্কের লোকদের নাম। এটি এমন একটি স্থাপনা যা আমরা এই স্থানীয় বাণিজ্য বিভাগে যেমন দেখেছি অন্যদের খুব কাছাকাছি, যেমন historic তিহাসিক রেস্তোঁরা কাসা জ্যানিটো, যা আবারও চালু হয়েছিল এবং এর সারমর্মটি পুনর্নবীকরণ করেছে।

অ্যান্ডোইটজ দেলগাদো বিবেচনা করে যে গ্রিলটি পেতে সক্ষম হওয়ার জন্য তাঁর দুর্দান্ত ভাগ্য রয়েছে এবং এটি স্বীকৃতি দেয় তাদের পিতামাতার প্রচেষ্টা এবং উত্সর্গ এটি। “আমার বাবা -মায়ের জন্য সবকিছু সম্ভব সম্ভব হয়েছে। যদি আমাকে সংজ্ঞায়িত করতে হয় এরবেরি আমি বলব যে এটিই আসুন এবং জাভিয়ের আসাদর (আপনার বাবা -মা)। সময় 25 বছরতার সাথে প্রচেষ্টা এবং উত্সর্গ তারা এটিকে সর্বোত্তম সম্ভাব্য উপায়ে এগিয়ে নিয়ে যেতে সক্ষম হয়েছে এবং এখন আমি তাদের উত্তরাধিকার অব্যাহত রাখার চেষ্টা করছি, “অত্যন্ত গর্বিত যুবক বলেছেন।

তিনি গ্রিলের মালিক “এর বেস রাখতে চান Nar তিহ্যবাহী নাভারা খাবার যে তাদের বাবা -মা বিশদ করেছেন, একটি গুণমান পণ্য এবং বিশেষ গুরুত্ব প্রদান গ্রিল“তবে তিনিও চেয়েছিলেন তাদের পিতামাতার ভিত্তি। জায়গাটি নতুন মালিকের সাথে পুনরায় খোলার জন্য প্রস্তুত কয়েক দিন বন্ধ করে দিয়েছে।

মধ্যে এরবেরিস্টার ডিশ আপনার গ্রিলড কুলটন। তারা এটিকে খুব কোমল পরিবেশন করে এবং বিন্দুতে পুরোপুরি আধিপত্য বিস্তার করে। এর দাম প্রতি কিলো € 85। কার্যত এর সমস্ত পণ্যগুলির মতো এটিরও রয়েছে আঞ্চলিক সম্প্রদায়ের উত্স।

তিনি থুতু এই বিশেষায়িত ছাড়াও মাংস, শাকসবজি এবং মাছ মধ্যে। পরবর্তী হিসাবে, তারা তাদের প্রাঙ্গনে অফার গ্রিলড কড ছত্রাক সম্পর্কে বেল্টজা কম তাপমাত্রায় sauted এবং সবুজ মরিচ, 21 ডলার এবং একটি দুর্দান্ত গ্রিলড রোদাবালো ওরিও স্টাইল। এর দাম € 60।

এই সুস্বাদুতাগুলির আগেও তারা অফার করে প্রবেশদ্বার দুর্দান্ত। যারা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তাদের মধ্যে গ্রিলড কুলটন ক্রোকেট লোডোসা পিকিলো মরিচ সহ। এর দাম € 3, এবং এর উপস্থাপনাটিও দর্শনীয়। তারা আগ্নেয়গিরির পাথর এবং ভিতরে ধোঁয়া সহ একটি কাঠের ওয়াইন বাক্সের ভিতরে পরিবেশন করে, যখন আগত উপস্থিত হয়।

তারা তাদের দুর্দান্ত সাফল্য আছে গ্রিলড শাকসবজি। উদাহরণস্বরূপ, দ্য টুডেলা কুঁড়িদ্য আর্টিকোকস বা কার্ডো ডি নাভারা। এবং, বিশেষত, গ্রিলড বোরাজাকড কোকোচাস সহ পিল-পিল এবং আলী-রোলি কালো রসুনের সাথে, 13 ডলারে।

খাবারটি শেষ করার জন্য, এটি করার চেয়ে ভাল আর কোনও উপায় নেই ঘরে তৈরি মিষ্টান্ন। তার Intxaursalsa টেক্সচারে (আখরোট প্র্যালিনি কেক, আইসক্রিম এবং ফেনা) Intxaursalsa টিক ধুলা সহ) বা এটি টরিজা ডি ব্রোচে ভেড়ার দুধের দই আইসক্রিমের সাথে, উভয়ই € 8 এর জন্য, একটি মিষ্টি স্পর্শ শেষ করার সেরা উপায়। সর্বাধিক ক্লাসিকের জন্য, তারা একটি অফার নাভারেস পনির টেবিল আইস সিডার সহ মেরিডাডোস, 10 ডলার।

তার সত্ত্বেও সাম্প্রতিক উদ্বোধনএবং তার পরিবর্তন চিঠি, অ্যান্ডোইটজ দেলগাদো এর সাথে খুব খুশি গ্রাহক গ্রহণযোগ্যতা। “তারা খুব ভাল হচ্ছে। লোকেরা আনন্দিত এবং আমরা যা করি তার জন্য আমাদের অভিনন্দন জানাই। শেষ পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ’ল লোকেরা খুশি হয় এবং ফিরে আসতে চায় We আমরা আবার শুরু করছি, এবং আমাদের লক্ষ্যটি দিন দিন দিন উন্নতি করা সব কিছুতে।

এবং এছাড়াও সিতাঁর শহরে অবস্থিত একটি গ্রিলের উত্তরাধিকারকে অন্টিনে করুন। “ওলাইট এটি অন্যতম পর্যটক মানুষ নাভারে। অতএব, বিশেষত সাপ্তাহিক ছুটিতে আপনি খুব ভাল কাজ করেন। আমরা নগরবাসীকেও বিবেচনায় নিতে চাই। আপনি যদি জিনিসগুলি ভাল করেন তবে এটি কাজ করার জন্য একটি খুব বিশেষ জায়গা আতিথেয়তা এবং এর বাসিন্দা এবং পর্যটক উভয়কেই অবাক করে দেয়, “বলেছেন মালিক।

তিনি এরবেরি গ্রিল এটি তার প্রথম মাসে বুধবার, বৃহস্পতিবার এবং রবিবার 13 থেকে 3:30 অপরাহ্ন শুক্রবার এবং শনিবার একই সময়ে খোলা এবং বিকেল এবং রাতে 20 থেকে 10:30 অপরাহ্ন পর্যন্ত খোলে। সোমবার এবং মঙ্গলবার, তারা সাপ্তাহিক বিশ্রামের জন্য বন্ধ। ফেব্রুয়ারিতে, তারা মঙ্গলবার এবং বুধবার বন্ধ হবে এবং সোমবার তারা দুপুরে খোলা হবে।