আপনার কফি এবং ইনফিউশনগুলির সাথে হোম রেসিপি
ফেব্রুয়ারি পাঁচটি ইন্দ্রিয়কে আনন্দিত করার এক মাস এবং বছরের এই সময়ের অন্যতম সাধারণ মিষ্টি কার্নিভাল ফ্রাইটারগুলির চেয়ে আমাদের তালু বিনোদন দেওয়ার আরও ভাল উপায়। ‘কার্নিভাল’ শব্দটি শোনার সময়, আমাদের মন স্বয়ংক্রিয়ভাবে আমাদের ভূগোলের অনেকগুলি কোণে চলে আসে: কাদিজ বা সান্তা ক্রুজ ডি টেনেরিফ (ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ), পুরো অঞ্চলের সেরা দুটি মাংসাশী হিসাবে স্বীকৃত। এই উত্সবগুলিতে সংগীত এবং মজাদার পূর্ণ, ফ্রাইটারগুলি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, যার রেসিপিটিতে জায়গার উপর নির্ভর করে একটি অন্তহীন রূপ রয়েছে।
সমস্ত ধরণের তালুর স্বাদ রয়েছে বলে ময়দার মধ্যে হাত না রাখার কোনও অজুহাত নেই। তদতিরিক্ত, এটি এমন উপাদানগুলির সাথে একটি সাধারণ রেসিপি যা বাড়িতে ময়দা, জল, দুধ, ডিম এবং খামিরের মতো সন্ধান করা সহজ হতে পারে।
এই কার্নিভাল উপাদেয়তা, ক্রিসমাস বা 1 নভেম্বর সাধারণ, গুঁড়ো চিনি দিয়ে চকোলেট এবং ক্রিম দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে। যাইহোক, মুদ্রার অন্যদিকে যারা মিষ্টির চেয়ে নোনতা বেশি তাদের জন্য একটি জায়গাও রয়েছে। এখানে অবিসংবাদিত নায়করা হ’ল ফিশ ফিলিংস। কে কখনও বিখ্যাত কড ফ্রাইটার চেষ্টা করেনি?
স্ন্যাকস এবং এমনকি কয়েক ঘন্টার মধ্যে একটি ছোট্ট ঝাঁকুনির জন্য এই মিষ্টি আদর্শ, তবে সংযোজনে, যা বছরের অনেক সময় গ্রাস করা হয় তা সবসময়ই ছিল না। তার উত্সে তিনি মধু দিয়ে প্রস্তুত করতেন এবং অ্যাপল এর মতো বাদাম বা ফল দিয়ে ভরা ছিলেন। তদতিরিক্ত, এটি একটি কৌতূহলী কিংবদন্তি বলে যে কোনও বুয়ুয়েলো খাওয়া হলে একটি আত্মা মুক্তি পাবে।
যদিও এই রসালো কামড়টি প্রথম কে তৈরি করেছিলেন সে সম্পর্কে অসংখ্য তত্ত্ব রয়েছে, গল্পটি পরামর্শ দেয় যে ফ্রাইটারগুলির শিকড়গুলি প্রথমে গ্রীকদের দ্বারা চাষ করা হয়েছিল। পরবর্তীকালে, এই রেসিপিটি আইবেরিয়ান উপদ্বীপের মানুষের tradition তিহ্যের অংশ না হওয়া পর্যন্ত বিশ্বের অনেক কোণে প্রসারিত হয়েছিল।
অন্যান্য অনুমান অনুসারে মোরিসকোস ছিল, মুসলমানরা খ্রিস্টধর্মের দিকে ফিরে যায়, যারা আঠারো এবং পঞ্চদশ শতাব্দীতে গমের আটা দিয়ে একটি ময়দা তৈরি করেছিলেন এবং সেই সাইট্রাসের সূক্ষ্মতা সরবরাহ করেছিলেন যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলটিকে কমলা এবং লেবু জেস্টের সাথে এতটা স্মরণ করিয়ে দেয়।
বুয়েলোস কেবল বছরের পর বছর ধরে ভ্রমণ করেনি, বর্ডারগুলি অতিক্রম করেছে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে ছুটি এবং tradition তিহ্যের প্রতীক হয়ে উঠেছে। ফ্রান্সে তাদের “বিগনেটস” বলা হয় এবং তুরস্কের প্যাস্ট্রি ক্রিম দিয়ে ভরা হয়, উদাহরণস্বরূপ, “লোকমা” সিরাপে স্নান করে।
আপনি যদি আপনার বাড়ির স্বাচ্ছন্দ্যে প্রথম ব্যক্তির মধ্যে কার্নিভালকে বাঁচতে চান তবে আপনার পছন্দের আধান বা কফির এক কাপ ধারণ করে, এই ভর বলগুলি সেই মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি যা আপনি এই মাসে মিস করতে পারবেন না।
ধাপে ধাপে কার্নিভাল ফ্রিটারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন
আজকের রেসিপিটি আমাদেরকে মার্সিয়ার একটি শহর ইগুইলাসে নিয়ে যায়, যেখানে এই অঞ্চলের সর্বাধিক বিখ্যাত কার্নিভালগুলি উদযাপিত হয় এবং তাদের জাতীয় পর্যটকদের আগ্রহের ঘোষণা দেওয়া হয়েছিল। লেভান্টের এই স্পঞ্জি এবং অপ্রতিরোধ্য ফ্রিটারগুলি করা খুব সহজ। কেবল ময়দার উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তেলের তাপমাত্রায় কৌশলটি নিন।
স্নোর চিনির ময়দার জন্য, 1 চা চামচ রাসায়নিক খামির ডেজার্ট এবং 3 গ্রাম লবণ। পরে ভাজা এবং চিনি বাটা করার জন্য আমাদের প্রচুর পরিমাণে নরম বা সূর্যমুখী জলপাইয়ের তেল প্রয়োজন। যাইহোক, আপনি যদি আপনার ফ্রাইটারগুলিকে স্বাস্থ্যকর স্পর্শ দিতে চান তবে এই শেষ পদক্ষেপটি সর্বদা al চ্ছিক।
প্রথমত, আপনাকে দুধ এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি বাটিতে ডিমটি মারতে হবে। তারপরে চিনি, আটা, রাসায়নিক খামির এবং লবণের চিমটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে এবং আমরা ময়দা খুব ঘন এবং গলদা ছাড়াই একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত আমরা আবার শক্তি দিয়ে মারব।
ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে একটি পাত্র রাখতে হবে। তেল যখন খুব গরম থাকে, তখন আপনাকে ব্যাচগুলিতে ফ্রাইটারগুলি তৈরি করতে টেবিল চামচ ময়দা নিক্ষেপ করতে হবে। এটি খুব বেশি পূরণ না করা ভাল। আপনি যদি চান যে আপনার ফ্রাইটারগুলি খুব ধনী হতে পারে তবে মনে রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ হ’ল তেলের তাপমাত্রা প্রায় 150-160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নিয়ে যাওয়া আপনার সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে কারণ ফ্রিটারগুলির ময়দা সাধারণত খুব দ্রুত হয়ে যায়।
অবশেষে, আমরা ফ্রাইটারগুলি প্রত্যাহার করতে যাচ্ছি কারণ তারা অনুরূপ ফেনা বা পাত্রের সাহায্যে প্রস্তুত রয়েছে। সেই অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে, তাদের কাগজের কাগজ সহ একটি প্লেটে দাঁড়াতে দিন এবং বাকি ময়দার সাথে চালিয়ে যান। যখন আমরা প্রস্তুত সমস্ত পরিমাণ, এটি কেবল নিখুঁত সঙ্গীর সন্ধান করবে।
তারা নিখুঁত না হলে চিন্তা করবেন না। এই ভর অন্যান্য রেসিপিগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি তরল। অতএব, যখন তেলে প্রবর্তিত হয়, তখন বিভিন্ন ফর্ম উত্পন্ন হয়।
এই মাংসাশী অতিরিক্ত ফ্যাট সম্পর্কে ভুলে যান
অতিরিক্ত তেল এবং চিনির কারণে যখন আমরা স্বাস্থ্যকর খাওয়া অনুসরণ করতে পারি না তখন এই মুহুর্তগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কিছু কৌশল রয়েছে, তবে এই সুস্বাদু কামড়টি পিছনে না রেখে।
সহজতমটি কেবল অন্যান্য মিষ্টি যেমন দারুচিনি পাউডার এমনকি ভ্যানিলা জন্য চিনি পরিবর্তন করে। অবশ্যই তারা আপনার ফ্রাইটারগুলিতে একটি আলাদা এবং অনন্য স্পর্শ দেবে। তবে এতে কোনও সন্দেহ নেই যে অতিরিক্ত তেল উভয়ই আমাদের স্বাস্থ্য এবং পকেট উভয়ের জন্যই অসুবিধা হতে পারে।
অতএব, তেলের সেই অপচয় এড়াতে আমরা আমাদের যদি এটি থাকে তবে আমাদের মিষ্টান্নটি এয়ার ফ্রায়ারে প্রস্তুত করতে পারি। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে অ্যাপ্লায়েন্সটি আটা রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য কেবল প্রিহিট করবে। তারপরে আপনাকে ঝুড়িটি ফ্রাইটারগুলির সাথে রাখতে হবে এবং রান্নার সময়টি 10 বা 12 মিনিটে কনফিগার করতে হবে। আমাদের প্রায় অর্ধেক রান্না করতে হবে তা নিশ্চিত করতে হবে যাতে তারা সমানভাবে রান্না করা হয়।
