“আমি মনে করি আমি এটি তুলতে পারি”
Hist তিহাসিক রেস্তোঁরা হোস্টাল আগুয়েরে ডি ওরিকিন, যা সম্প্রতি প্রকাশিত হিসাবে বন্ধ ছিল, এটি নতুন হয়ে গেছে আগুয়েরে বাড়ি চীনা ব্যবসায়ী মহিলা দ্বারা বিল্ডিং কেনার কয়েক দিন পরে থেকে পিয়ান পিয়ান ঝু।
আগুয়েরে, যেমন জনপ্রিয়ভাবে পরিচিত ছিল, এটি পাম্পলোনা জাতীয় হাইওয়ে – ফ্রান্সের 8 কিলোমিটারে অবস্থিত – ফ্রান্স, উচ্চতা নাভারা শহর ওরিচিন। পাম্পলোনা বেসিনে এই স্থানীয় বাণিজ্য বিভাগে আমরা জানি এমন অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের খুব কাছাকাছি।
পুরানো আগুয়েরে হোস্টেল এটি বিশেষত 80 এবং 90 এর দশকে বিবাহ এবং সংস্থার খাবারগুলিতে traditional তিহ্যবাহী খাবারের সাথে একটি রেফারেন্স ছিল, তবে ফার্নান্দেজের অবসর গ্রহণের পর থেকে আগুয়েরে পরিবার হ্রাস পাচ্ছিল।
চীনা ব্যবসায়ী মহিলা পিয়ান ঝু, 36 তিনি হাফটেন এবং তিন তলা দিয়ে বিল্ডিংটি কিনেছেন। নিচতলায় 250 জন লোকের ক্ষমতা সহ একটি ভোজের লাউঞ্জ রয়েছে এবং উর্ধ্বতনদের মধ্যে মোট 16 ডাবল রুম রয়েছে। এটি 9,032 বর্গমিটারের প্লটে নির্মিত।
নাভারে রাজধানীতে পিয়ান পিয়ান ঝু নতুন নয়: “পাম্পলোনায় আমার পনের বছর বয়স হয়েছে এবং আমি সর্বদা নিজেকে বেশ কয়েকটি বারে আতিথেয়তা শিল্পে উত্সর্গ করেছি। আমি মনে করি আমার যথেষ্ট অভিজ্ঞতা আছে। আমার পরিবারও বেরিয়েনের সাথে রাস্তায় আলাইজ হোটেল বহন করে। ওরিচেইনে আমি কিছু শ্রমিকের সাথে আমি একা আগুয়েরে বহন করি এবং আমরা তত্ক্ষণাত আরও কর্মী নিয়োগ করব। “
পিয়ান পিয়ান ঝু হোস্টালের নাম কাসা আগুয়েরে পরিবর্তন করেছেন: “আমরা নামটি কিছুটা সংশোধন করেছি কারণ আমরা হোটেলের ধারণাটি পছন্দ করি না। আমাদের কাছে 16 টি কক্ষ রয়েছে যা বার এবং রেস্তোঁরা ছাড়াও কোনও সংস্থায় সম্পূর্ণ ভাড়া দেওয়া হয়। “
কাসা আগুয়েরে বিল্ডিংটি প্রথম থেকেই এটি পছন্দ করেছিল: “আমার তৈরি প্রথম দর্শনটি আমার পছন্দ হয়েছে কারণ এটি শহরের ঘরগুলির মতো traditional তিহ্যবাহী। এটি খুব পরিচিত হিসাবে একটি স্পর্শ আছে। আমি মনে করি আমি এটি তুলতে পারি। “ প্রথম পদক্ষেপটি হ’ল “সুন্দর স্কিউয়ার, ওয়াইন এবং বিয়ার, দিনের মেনু এবং সম্মিলিত খাবার এবং স্ন্যাকস সহ চিঠি দিয়ে ক্যাফেটেরিয়া খোলার জন্য।”
দিনের মেনুটি খুব সম্পূর্ণ ডিনারে 15.50 ইউরোতে প্রথম নয়টি থালা, নয় সেকেন্ড এবং সাতটি মিষ্টান্ন বেছে নেওয়া। তারা রাবাস, ব্রাভাস, চপিটোস, স্যান্ডউইচ এবং টরটিলা স্ন্যাকস, হ্যাম, কটি, গসিপ বা শাকসব্জির রেশনও সরবরাহ করে।
মার্চের জন্য, নিউজ ঘোষণা করেছে: “আমরা অন্য একটি ডাইনিং রুমে একটি সাধারণ রেস্তোঁরা গ্রিল হিসাবে খুলতে যাচ্ছি। সমস্ত ধরণের গ্রাহকদের জন্য বৃহত্তর উদযাপনের জন্য গ্রিলড মাংস এবং মাছ থাকবে। এটাই ধারণা। যে লোকেরা এসেছে তারা আমাদের যে ঘটনাগুলি ঘটেছিল সেগুলি স্মরণ করিয়ে দেয় এবং তাদেরকে খুব উচ্ছ্বসিত দেয় যে এটি এগিয়ে যায়, “মালিক বলেছেন।
পিয়ান পিয়ান কাজের প্রথম সপ্তাহগুলিতে খুশি: “আমরা কয়েক সপ্তাহ খোলার ঘোষণা করি নি আমরা লক্ষ্য করি যে আরও বেশি বেশি লোক আসে। যারা আসে তারা খুব খুশি। তারা এটি আরও বেশি লোকের কাছে সুপারিশ করে এবং তাদের উপস্থিতি পুনরাবৃত্তি করে। আমি খুব খুশি, “তিনি শেষ করেন।
প্রাক্তন আগুয়েরে হোস্টেল 30 জুন, 1964 -এ এর দরজা খোলেন কনচিটা ফার্নান্দেজ মিহুরা দ্বারা গঠিত বিয়ের নির্দেশনায়, প্রাঙ্গনের সত্য ‘আলমা ম্যাটার’ এবং আরবানো আগুয়েরে অ্যারাচিয়া, তাদের চার সন্তানের মধ্যে দু’জনের সহায়তায়: জুলিয়ান রান্নাঘরে এবং আগুস্তনে জনসংযোগ হিসাবে।
তার অন্যতম বড় সাফল্য ছিল বিডাসোয়া নদীর সালমনযে তারা স্টার ডিশ ছিল, এমন সময়ে যখন তাদের প্রায় প্রতিদিন বিবাহ ছিল।
তার সেরা বছরগুলিতে, আগুয়েরে খুব বিশিষ্ট দর্শন পেয়েছিলেন যেমন ডন জুয়ান ডি বোর্বান, মার্টন ভিলা, সারা মন্টিয়েল, বালেনজিয়াগা, অড্রে হেপবার্ন, গিভঞ্চি, গিভঞ্চি, এবং বুলফাইটাররা যারা সানফেরমনে এসেছিলেন যেমন আন্তোনিও অর্ডোয়েজ এবং এমিলিও মুউজ যারা বিশ বছর ধরে এসেছিলেন।
