বিশেষজ্ঞের পুষ্টিবিদ লেটিসিয়া জো স্পেনের টুনা ক্যানগুলিতে পারদ কীভাবে এড়াতে পারবেন তা প্রকাশ করেছেন: “পরিষ্কারটি বেছে নেবেন না”
একটি নিন স্বাস্থ্যকর জীবন কেবল শারীরিক অনুশীলন বা ক্ষতিকারক অভ্যাস এড়ানো উপর নির্ভর করে না, তবে খাওয়ানো সাধারণভাবে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করুন। আমরা যে প্রতিটি খাবার গ্রহণ করি তা আমাদের শক্তি, আমাদের অঙ্গগুলির স্বাস্থ্য এবং আমাদের দেহের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে। জানুন আমরা কী খাই এবং কীভাবে আমরা এটি বেছে নিই এটি একটি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের গ্যারান্টি দেওয়ার মূল চাবিকাঠি যা আমাদের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে না ফেলে আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেয়।
এই প্রসঙ্গে, মাছ এগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং জ্ঞানীয় বিকাশের মৌলিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যাসিডগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। তবে সমস্ত সমুদ্রের পণ্য একই নয়। কিছুতে উচ্চ স্তরের থাকে ভারী ধাতুযেমন বুধ, যা তারা সংযম না করে যদি ক্ষতিকারক হতে পারে। ফিশ ভাল নির্বাচন করা ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার মতো গুরুত্বপূর্ণ এবং এর ক্ষেত্রে ক্যানড টুনালেবেলিংয়ে বিশদ রয়েছে যা একটি পার্থক্য করতে পারে।
দ্য পুষ্টিবিদ লেটিসিয়া জো éসামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে এর ক্রিয়াকলাপের জন্য স্বীকৃত, তিনি কীভাবে গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করবেন তা ব্যাখ্যা করেছিলেন বুধ গ্রাস যখন ক্যানড টুনা মধ্যে স্পেন।
বিশেষজ্ঞের মতে, সিক্রেটটি এমন একটি বিশদে রয়েছে যা ক্রয় করার সময় অনেকেই উপেক্ষা করে: কনটেইনার লেবেলে প্রদর্শিত তথ্য।
তিনি টুনা এটি রান্নাঘরে এর পুষ্টির মূল্য এবং বহুমুখীতার জন্য একটি বহুল ব্যবহৃত খাদ্য। এর উচ্চ বিষয়বস্তু প্রোটিন এবং মধ্যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এটি জন্য এটি একটি মিত্র তোলে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং সাধারণ ভাল -বেইং। তবে এটি উচ্চ স্তরের সহ একটি মাছও বুধক ভারী ধাতু এটি মাছের কাপড়গুলিতে জমে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক হতে পারে মানব স্বাস্থ্য।
দ্য স্প্যানিশ খাদ্য ও পুষ্টি সুরক্ষা সংস্থা (এইসান) বিশ্লেষণ করেছে 21 টি ক্যানড টুনা নমুনা একটি সম্ভাব্য অধ্যয়ন উপস্থিতি নিশ্চিত করা বুধ টুনা প্রজাতি অনুসারে বিভিন্ন অনুপাতে। এই সন্ধানটি ঝুঁকি হ্রাস করতে কোন ধরণের টুনা গ্রাস করা হচ্ছে তা জানার গুরুত্বকে আরও শক্তিশালী করে।
কীভাবে ক্যানড টুনার ধরণটি সনাক্ত করা যায়
দ্য পুষ্টিবিদ লেটিসিয়া জো é সুপারমার্কেটে, সেখানে উল্লেখ করেছেন ক্যানড টুনা দুটি প্রধান প্রকারঅতিরিক্ত গ্রহণের বিষয়টি এড়িয়ে চলার সময় যার পার্থক্য কী বুধ।
একদিকে, এমন ক্যান রয়েছে যা কেবলমাত্র ডিনোমিনেশন রয়েছে “টুনা”অতিরিক্ত স্পেসিফিকেশন ছাড়া। এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক সাধারণ এটি হয় তালিকা টুনা (ক্যাটসুওনাস পেলামিস), এমন একটি প্রজাতি যা এর স্বল্পতম জীবনচক্র এবং এর ছোট আকার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি জমা হয় কম পারদএটিকে স্বাভাবিক ব্যবহারের জন্য একটি নিরাপদ বিকল্প হিসাবে তৈরি করা।
অন্যদিকে, লেবেল অন্তর্ভুক্ত ক্যানগুলি “সাফ টুনা” এগুলিতে সাধারণত থাকে থুননাস আলব্যাকারেসহিসাবে পরিচিত ইয়েলোফিন। এই বিভিন্ন টুনা বৃহত্তর এবং দীর্ঘায়ু, যার ফলে এটি আরও বেশি পরিমাণে জমা হয় বুধ আপনার শরীরে এই ফ্যাক্টরের কারণে, এর ব্যবহার অবশ্যই আরও মাঝারি হতে হবে, বিশেষত এতে গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুগ্রুপগুলি যা এর প্রভাবগুলির জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে ভারী ধাতু।
টুনা নিরাপদ বাছাই করার জন্য টিপস
অপ্রয়োজনীয় এক্সপোজার এড়াতে বুধবিশেষজ্ঞ প্যাকেজিং তথ্যে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেয়। টুনার কংক্রিট প্রজাতি সাধারণত উপস্থিত হয় উপাদান তালিকাপাত্রে বা ক্যানের পাশে মুদ্রিত। সন্দেহের ক্ষেত্রে, এই তথ্যগুলি যাচাই করাও সম্ভব সুপারমার্কেট বা প্রস্তুতকারকের ওয়েবসাইট।
এছাড়াও, আরেকটি দরকারী সুপারিশ হ’ল অন্যান্য নিরাপদ মাছের সাথে টুনা ব্যবহার বিকল্প করুনযেমন সার্ডাইনস, ম্যাকেরেল বা সালমন, যা অবদান রাখে ওমেগা -3 এবং উচ্চ জমে থাকার ঝুঁকি ছাড়াই অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি ভারী ধাতু।
এই সাধারণ টিপস সহ, গ্রাহকরা আরও অবহিত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন এবং তাদের এক্সপোজার হ্রাস করতে পারেন বুধএর পুষ্টিকর সুবিধাগুলি ছেড়ে না দিয়ে নিরাপদ বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করা টুনা।
