প্রতিটি অঞ্চলে কীভাবে খাবেন
দ্য আলু টরটিলা এটি একটি স্প্যানিশ খাবারগুলি প্রতীকএর উত্সে একটি নম্র থালা কিন্তু সঙ্গে শেফ হিসাবে অনেক সংস্করণ। পেঁয়াজের সাথে বা ছাড়াই চিরন্তন বিরোধ থেকে শুরু করে সর্বাধিক উদ্ভাবনী রূপগুলিতে, স্পেনের প্রতিটি অঞ্চল এই রেসিপিটিতে তার স্বতন্ত্র স্পর্শ দিতে সক্ষম হয়েছে।
উপলক্ষে ওয়ার্ল্ড আলু টরটিলা দিবসআমরা একটি ভ্রমণ কিছু কৌতূহলী সংস্করণ এবং traditional তিহ্যবাহী যা দেশে পাওয়া যায়।
মাদ্রিদ: দ্য কলস টরটিলা, সর্বাধিক কাস্টিজা
যদি এমন কিছু থাকে যা মাদ্রিদের রান্নাটিকে সংজ্ঞায়িত করে তবে এটি জনপ্রিয় tradition তিহ্যের সাথে তার সবচেয়ে ভাল মঞ্চকে একীভূত করার ক্ষমতা। এবং এটি ঠিক হিসাবে কলসএমন একটি সংস্করণ যা এই থালাটিকে এতটা মূলধনের সাথে ফিলিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করে।
এটি একটি সরস টরটিলা, কলসগুলি ভালভাবে ভিতরে রয়েছে, ডিমের কোমলতা এবং স্টিউয়ের তীব্রতার মধ্যে একটি বৈপরীত্য তৈরি করে। এটি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, তবে কিছু বার এবং রেস্তোঁরা এটিকে মাদ্রিদ তাপসের জন্য প্রয়োজনীয় করে তুলেছে।
গ্যালিসিয়া: বেটানজোস -স্টাইল টরটিলা, সবচেয়ে তরল
যদি কোথাও টরটিলা অত্যন্ত সরস খায়এটি বেতানজোস (একটি করুয়া)। এই শহরে, traditional তিহ্যবাহী রেসিপিটি পেঁয়াজের সাথে বিতরণ করে এবং এটি একটি উদার পরিমাণে ডিম দিয়ে রান্না করা হয়, যা এটি প্রায় অনন্য তরল টেক্সচার দেয়।
এর জনপ্রিয়তা এই ধরণের টর্টিলায় বিশেষজ্ঞের জন্য অনেক স্থানকে পরিচালিত করেছে, এটি গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির প্রেমীদের জন্য আবশ্যক করে তোলে।
বাস্ক দেশ: কড টর্টিলা, সিডার ঘর
উত্তরে, আলু টরটিলা আরও একটি দুর্দান্ত নায়ক: কডের সাথে সহাবস্থান করে। বাস্ক দেশে, সিডার হাউসগুলিতে এটি পাওয়া সাধারণ কড টর্টিলাআলু ছাড়াই একটি সংস্করণ যেখানে ডেসাল্টেড মাছগুলি পেঁয়াজ এবং মরিচগুলির সাথে মিশ্রিত হয়।
এটি সামান্য তৈরি রান্না করছে এবং সাধারণত সিডারের একটি ভাল কাপ সহ থাকে, যা এটি সিডেরার মরসুমের মাসগুলিতে একটি প্রয়োজনীয় স্বাদযুক্ত করে তোলে।
আন্দালুসিয়া: স্যাক্রোমন্টে টরটিলা, সবচেয়ে অবাক করা
গ্রানাডায়, টরটিলা একটি অদ্ভুত সংস্করণ গ্রহণ করে এবং সমস্ত তালুর জন্য উপযুক্ত নয়: দ্য স্যাক্রোমন্টে টরটিলা। এর মূল রেসিপিটিতে বাস এবং ভেড়ার বাচ্চা ক্রিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যদিও কয়েক বছর ধরে হ্যাম এবং সসেজের সাথে আরও নরম সংস্করণগুলি উদ্ভূত হয়েছে।
এটি প্রচুর ইতিহাসের সাথে একটি থালা, যা স্যাক্রোমন্টে পাড়ার সাথে যুক্ত এবং এটি এখনও আন্দালুসিয়ান খাবারের অন্যতম কৌতূহলী প্রস্তুতি।
এক্সট্রিমাদুরা: রিভোলকনাস আলু সহ টরটিলা
এই সম্প্রদায়টিতে, এর প্রাণিসম্পদ tradition তিহ্যের জন্য বিখ্যাত, আমরা একটি বৈকল্পিক খুঁজে পাই যা দুটি ক্লাসিককে ফিউজ করে: আলু টরটিলা এবং দ্য রেভোলকনাস আলু।
এই ক্ষেত্রে, আলুগুলি ডিমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার আগে পেপারিকা এবং টরেজনো দিয়ে পিষ্ট হয়, যার ফলে তীব্র স্বাদ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার হয়।
কাতালোনিয়া: আর্টিকোক টর্টিলা, মরসুমের রানী
কাতালোনিয়ায়, সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণগুলির মধ্যে একটি আর্টিকোক টর্টিলাবিশেষত শীত এবং বসন্তে, যখন এই পণ্যটি সর্বোত্তম হয়।
এটি কোমল স্তরিত এবং ভাজা আর্টিকোকস দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি খুব নির্দিষ্ট টেক্সচার সরবরাহ করে। বুটিফরাও কিছু জায়গায় যুক্ত করা হয়, যাতে থালাটিকে আরও অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।
ক্যাসিটিলা ওয়াই লেন: দ্য স্টিউড টরটিলা, সবচেয়ে আসল
ক্যাসিটিলা ওয়াই লেনের বেশ কয়েকটি প্রদেশে আলুর অমলেট প্যানে একা থাকে না: এটি পরিচালিত হয়। একটি traditional তিহ্যবাহী টরটিলা তৈরি করা হয় এবং তারপরে পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুনের সাথে একটি ঝোলে নিমজ্জিত হয়, যতক্ষণ না এটি সমস্ত স্বাদ শোষণ না করে ততক্ষণ এটি কম আঁচে রান্না করতে দেয়।
ফলাফল হয় ক টেন্ডার টরটিলা এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ সহ ক্লাসিক সংস্করণে।
হাজার সংস্করণ সহ একটি থালা
স্পেনের প্রতিটি অঞ্চল জানা আছে আলু টরটিলা তৈরি করুনএটি এর স্থানীয় পণ্য এবং এর রন্ধনসম্পর্কীয় tradition তিহ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। সর্বাধিক traditional তিহ্যবাহী থেকে সর্বাধিক উদ্ভাবনী পর্যন্ত, তারা সকলেই একই চেতনা ভাগ করে: সরলতাটিকে সত্যিকারের স্বাদযুক্ত করে তোলে। সুতরাং এই ওয়ার্ল্ড আলু টরটিলা দিবসআপনি এটি কীভাবে পছন্দ করেন না কেন, গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি এটি উপভোগ করা।
