জিজুরের মেয়র এর এলকোপি লুওয়াক ক্যাফেটেরিয়া তার ব্রাঞ্চ এবং টোস্টেড দিয়ে জয়লাভ করে
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশেষ কফি সংস্কৃতি গ্রাউন্ড অর্জন করেছে নাভারেকফি শপগুলি খোলার সাথে একটি মানের পণ্য এবং আরও সতর্ক অভিজ্ঞতার জন্য। আরও বেশি লোক খুঁজছেন প্রচলিত কফির চেয়ে আরও কিছুএর বিস্তৃত প্রক্রিয়া এবং প্রস্তুতির ফর্মগুলিতে মনোযোগ দেওয়া।
এই প্রসঙ্গে, মধ্যে নভেম্বর 2021, এলেনা নীটো ওচোয়া এবং তার স্বামী ইগনাসিও গ্যালভেজ তারা তাদের নিজস্ব ব্যবসা খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে জিজুর মেয়রউপর ভিত্তি করে একটি প্রকল্পের আকার দেওয়া বিশেষ কফি। এইভাবে, তিনি জন্মগ্রহণ করেছিলেন কোপি লুওয়াক।
এলেনা ব্যাখ্যা করেছেন, “আমরা সর্বদা আতিথেয়তার জগতে নিজেকে উত্সর্গ করেছি এবং আমরা যা করছিলাম তা হ’ল ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি শোষণ করে। আমরা আমাদের জানা সমস্ত কিছু প্রয়োগ করে কিছু রাখতে চেয়েছিলাম,” এলেনা ব্যাখ্যা করেছেন। দম্পতি, মূলত জিজুর থেকে, তিনি তাঁর শহরে তাঁর ধারণাটি বিকাশের জন্য নিখুঁত জনসাধারণকে দেখেছিলেন।
তিনি বিশেষ কফি এটি ব্যবসায়ের স্তম্ভগুলির মধ্যে একটি, আসে সোটো লেজকায়ারু এবং একটি গ্যারান্টি দিতে চাই প্রতিটি কাপে উচ্চতর মানের। স্থানীয় পণ্যটির প্রতিশ্রুতিও এর প্যাস্ট্রিগুলিতেও প্রতিফলিত হয় বারাণে তৈরি কুকিজ এবং অন্যান্য পণ্য যা সময়ের সাথে সাথে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
এছাড়াও, তারা তাদের প্রাতঃরাশের প্রস্তাবের সাথে উদ্ভাবন করেছে বিভিন্ন টোস্ট এবং ক ব্রাঞ্চ যে দুর্দান্ত গ্রহণযোগ্যতা ছিল। “এটি একটি অভিনব পণ্য ছিল এবং এটি খুব ভাল কাজ করছে। একটি বন্ধ দামের পাঁচটি পণ্য রয়েছে,” মালিক বলেছেন।
তিনি ব্রাঞ্চপ্রাতঃরাশের মধ্যে একটি সংমিশ্রণ (প্রাতঃরাশ) এবং খাবার (দুপুরের খাবার), সম্পূর্ণ বিকল্প খুঁজছেন তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মধ্যে তিনি কোপি লুওয়াকএই প্রস্তাব অন্তর্ভুক্ত রস, কফি, দই, একটি নোনতা থালা এবং অন্য মিষ্টি।
ক্যাফেটেরিয়া যেখানে অবস্থিত সেই জায়গার নিজস্ব ইতিহাস রয়েছে। হওয়ার আগে কোপি লুওয়াকজায়গাটি একটি শাখা রেখেছিল নাভারা বক্স এবং পরে Caixaঅবশেষে এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত। আতিথেয়তা বলে, “সমস্ত ব্যাংকের ক্যাবিনেট এবং স্পেস রয়েছে। সবকিছু পুনরায় ব্যবহার করা হয়েছে। সাজসজ্জাটি এটিকে এমন একটি পরিচিত হিসাবে তৈরি করেছে যার সাথে আমরা প্রথম থেকেই সংযুক্ত হয়েছি,” আতিথেয়তা বলে।
ফলাফল একটি জায়গা উষ্ণ এবং আরামদায়কবেশ কয়েকটি টেবিল এবং এমন একটি পরিবেশ সহ যা আপনাকে থাকার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। সকাল চলাকালীন, এটি দেখতে সাধারণ গ্রাহকরা তাদের ল্যাপটপ বা পড়ার সাথে কাজ করছেন তাদের কফি উপভোগ করার সময়।
বিকেলে জনসাধারণের পরিবর্তন হয় এবং অনেকগুলি রয়েছে বাচ্চাদের সাথে পরিবার তারা স্কুলের পরে ক্যাফেটেরিয়া দিয়ে যায়। কফি শপগুলি দেখার সংস্কৃতি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ক্লায়েন্টেল এটি কেবল জিজুর থেকে আসে না, তবে অনেক লোক জায়গাটি জানতে অন্যান্য পয়েন্ট থেকে সরে যায়।
এছাড়াও, মধ্যে কোপি লুওয়াক তারা আশেপাশের বাণিজ্যে খুব সংহত। “আমরা স্থানীয় স্টোরগুলির সাথে সহযোগিতা করি এবং এখানে একটি বাণিজ্যের সাথে পপ-আপকে সংগঠিত করি। আমাদের এমনকি টেরেসে ডিজে ছিল,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
দল তিনি কোপি লুওয়াক এমন তরুণদের দ্বারা গঠিত যারা একটি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে ভাল কাজের পরিবেশ। তাদের মধ্যে দাঁড়িয়ে লিডিয়া ওয়াম্বুই এনজুগুনাক মহান দক্ষতার সাথে বারিস্তাযার কাছে মালিকরা ব্যবসায়ের মধ্যে আরও বেশি বেশি দায়িত্ব গ্রহণের প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
এটি খোলার তিন বছর পরে, কোপি লুওয়াক এটি এরেনিয়াগা প্লাজা ডি জিজুর মেয়রে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। “আমার স্বামী এবং আমি পরিচালনা এবং সমস্ত কিছুর যত্ন নিই। আমরা গ্রহণযোগ্যতা এবং কীভাবে আমরা বাড়ছি তা নিয়ে আমরা খুব খুশি,” তিনি শেষ করেছেন।
