একটি আর্জেন্টিনার পরিবারকে ধন্যবাদ ইয়েসা ট্যাভার্নের সুখী পুনরায় খোলার জন্য: “আমরা প্রত্যাশাগুলি কাটিয়ে উঠছি”
বন্ধ বছর পরে তিনি আবার তার চুলা চালু করেছেন। এবং তিনি একটি আর্জেন্টিনার পরিবারের হাত দিয়ে এটি করেছেন যিনি এই ছোট কোণে বাজি ধরার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন নাভারে। খ্রিস্টান ডি রোমানাএর 50 বছরতোমার ছেলে লাটারো এবং একটি পরিবার বন্ধু, সান্টিয়াগোতারা এর সারাংশটি ফিরিয়ে দিতে চায় এমন প্রাঙ্গণের লাগাম নিয়েছে এবং ঘটনাক্রমে গ্যাস্ট্রোনমিক অফারে একটি ব্যক্তিগত স্পর্শ যুক্ত করেছে।
মাসটি ইতিহাস এবং প্রকৃতি দ্বারা বেষ্টিত। তারা খুব কাছাকাছি দ্য সান ফ্রান্সিসকো জাভিয়ের বেসিলিকা, তিনি লেয়ার মঠ এবং একই নামের রাজকীয় সিয়েরা। এছাড়াও, জলাধার হ্যাঁহিসাবে পরিচিত ‘পাইরিনিসের সমুদ্র’অঞ্চলটিকে হাইকার, তীর্থযাত্রী এবং গ্রামীণ পর্যটন প্রেমীদের জন্য একটি মূল গন্তব্য হিসাবে তৈরি করে।
জন্য খ্রিস্টানতাঁর জীবনের এই পালাটি একটি শূন্য লাফ ছিল, তবে দৃ iction ়তার সাথে। “আমি আগে আমার সরবরাহকারীর মাধ্যমে সুযোগটি শিখেছি, যা প্রাঙ্গণের মালিক। আমরা এসেছি, আমরা কথা বলেছি, আমাকে সাইটটি শিখিয়েছি এবং আমি সত্যিই মানুষ এবং পরিবেশ পছন্দ করেছি। এটি কেবল উল্লাসের বিষয় ছিল। এবং আমরা এখানে আছি, সবকিছু দিচ্ছি, “তিনি উত্সাহের সাথে ব্যাখ্যা করেছেন।
জায়গাটি এক বছর বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং মালিক তাকে পুনর্বিবেচনা করার জন্য কাউকে খুঁজছিলেন। ডি রোমানা তিনি সঠিক সময়ে পৌঁছেছিলেন। “প্রস্তাবটি আকর্ষণীয় বলে মনে হয়েছিল এবং আমি নিজেকে পুলে ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি,” তিনি বলেছেন। আমি প্রথম পদক্ষেপ না নাভারো পাইরিনিস। “আমি আর্জেন্টিনাজাতীয়তার সাথে ইতালিয়ানবিধবা এবং একক সন্তানের সাথে, লাটারোআমার সাথে কে এখানে আছেন। আমি আগে দেড় বছর ধরে কাজ করেছি ইসবাএটি হোস্টাল ইজকৌরেকিছু বন্ধু সহ, ”তিনি স্মরণ করেন।
ইয়েসা এবং কলমাদো ট্যাভারের শুরুটি এর চেয়ে ভাল হয়নি। “তিনি খুব ভাল যাচ্ছেন, God শ্বরকে ধন্যবাদ। আমরা বহন করি মাত্র এক মাস এবং আমরা প্রত্যাশা কাটিয়ে উঠছি, ”তিনি বলেছেন। অনেকে তাকে সতর্ক করেছিলেন যে এই অঞ্চলে শীতকাল জটিল হতে পারে তবে জনগণের অভ্যর্থনাটি দুর্দান্ত ছিল। “তারা আমাদের জানিয়েছিল যে এই মাসগুলি বসন্তের আগে খুব কঠিন ছিল, তবে লোকেরা দুর্দান্ত সাড়া দিয়েছে। প্রতিবেশীদের সাথে চুক্তি সবচেয়ে বেশি পরিচিত, ”গ্রাহকদের সাথে যোগ দেওয়ার সময় তিনি বলেন।
এর আগমনের সাথে জাভিয়েরাদাসমশালটি আগামীর মধ্যে একটি প্রত্যাবর্তনের জন্য অপেক্ষা করছে। “আমরা আশা করি গ্রীষ্মের মরসুম পর্যন্ত জিনিসটি উত্সাহিত করা হবে,” তিনি আশাবাদ নিয়ে বলেছেন। এদিকে, তিনি ইতিমধ্যে উন্নতির কথা ভাবছেন। “আমরা টেরেসটি প্রসারিত করতে চাই। আমাদের ইতিমধ্যে এটি করার জন্য প্রস্তুত সমস্ত আসবাব রয়েছে, “তিনি অগ্রগতি করেন।
রান্নাঘরে, আর্জেন্টিনার লেবেলটি খুব উপস্থিত রয়েছে। খ্রিস্টান এটি তার চেয়ে বেশি বহন করে আতিথেয়তা 25 বছর এবং বড় আমেরিকান সংস্থাগুলির রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করেছে। “ইন আর্জেন্টিনাআমি অনেক স্টোর পরিচালনা করেছি, তবে আমি আমার গ্যাস্ট্রোনমি ভিজিয়ে রাখতে স্পেনে আসতে চাই। এজন্য আমি গিয়েছিলাম ইসবাএখানে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি থেকে শিখতে, ”তিনি ব্যাখ্যা করেছেন।
এখন, ইন হ্যাঁউভয় traditions তিহ্যের মধ্যে একটি ফিউশন বেছে নিয়েছে। “লোকেরা নতুন জিনিস চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত, এটি সেরা। এখন আমরা এর সাথে আছি এম্পানাদাসদ্য মিলেনেসাস নেপোলিটানস এবং আমরা গ্রীষ্মে গ্রিল এবং বারবিকিউ অন্তর্ভুক্ত করতে চাই, “তিনি বলেছেন।
এই মুহুর্তে, কোন নেই দিনের মেনু। “এটি এমন কিছু যা আমার মনে আছে তবে এই মুহুর্তে আমরা খুব কম কাজ করছি। আমাদের আরও ব্যক্তিগত না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি প্রসারিত করতে পারি না, “তিনি স্বীকার করেছেন। যাইহোক, চিঠিটি ইতিমধ্যে একটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য সরবরাহ করে সম্মিলিত খাবার, সালাদ, হ্যামবার্গারস, আর্জেন্টাইন কোরিপান, ভিল লোমিটো এবং অন্যান্য বিশেষত্ব।
গ্রাহকদের জয়লাভ করেছে এমন একটি তারকা খাবারগুলি হ’ল ‘তাবারনা পাম্প’একটি বল মোজারেলা ফিরে এবং পরিবেশন টমেটো এবং পেস্টো সস। “মানুষ এটি পছন্দ করেছে। একটি বন্ধু প্রায় প্রতিদিন আসে এবং মিলানেেসাকে জিজ্ঞাসা করে, “তিনি কৌতুক করেন।
ট্যাভারন কেবল প্রতিবেশীদের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে পারে না, তবে পর্যটক এবং তীর্থযাত্রীদের সাথেও রয়েছে ক্যামিনো ডি সান্টিয়াগোযা এই কোণে নাভারোকে একটি ভিন্ন গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব এবং একটি আরামদায়ক পরিবেশের সাথে শক্তি পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি ভাল জায়গা খুঁজে পেয়েছে।
জন্য খ্রিস্টান, লাটারো এবং সান্টিয়াগোএটি এমন একটি শহরে একটি নতুন মঞ্চের সূচনা যা ইতিমধ্যে তাদের বাড়ির মতো অনুভব করতে শুরু করেছে।
