কফির দাম ক্রমাগত বাড়তে থাকে, যা প্রায় 50 বছরের মধ্যে সর্বোচ্চে পৌঁছেছে
কফির দাম বাড়তে থাকে এবং ডিসেম্বরে প্রায় অর্ধ শতাব্দীর মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছে যায়। প্রধান কারণগুলি ছিল প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে খরা এবং বন্যা, যা বিশ্বব্যাপী সরবরাহকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছিল।
মূল্য বৃদ্ধি 2025 পর্যন্ত অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারীরা ইতিমধ্যেই দাম বৃদ্ধির ঘোষণা দিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নেসলে, গ্লোবাল কফি মার্কেট লিডার, গত মাসে দাম বাড়ানোর এবং পরের বছর প্যাকেজের আকার কমানোর পরিকল্পনা ঘোষণা করেছে। জেএম স্মাকার দ্বারা অনুরূপ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, যা অক্টোবরে তার কফি ব্র্যান্ডের দাম বৃদ্ধির ঘোষণা করেছিল। “আমরা সম্ভবত দীর্ঘমেয়াদে আরও বেশি দাম দেখতে পাব,” ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক পাচামামা কফির প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও নিউ ইয়র্ক টাইমসকে বলেছেন।
কফি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। যাইহোক, কফি মটরশুটি নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অবস্থার প্রয়োজন: আর্দ্রতা, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু এবং সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর মাটি। কারণ বিশ্বে এমন কয়েকটি জায়গা রয়েছে, কফির দাম আবহাওয়ার পরিবর্তন এবং ঘন ঘন চরম ঘটনার জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল।
ইউএসডিএ অনুসারে, গত বছর বিশ্বব্যাপী কফি উৎপাদনের প্রায় 57% এরবিকা কফির জন্য দায়ী। এই জাতের সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক দেশ ব্রাজিল। কিন্তু এই গ্রীষ্মে দেশটি একটি মারাত্মক খরার সম্মুখীন হয়েছে যা ফসলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধ্বংস করেছে। রুটজার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের কেভিন রিনির মতে, ব্রাজিলের কফি উৎপাদন পুনরুদ্ধার করতে কমপক্ষে দুই বছর সময় লাগবে।
রোবাস্তার অন্যতম বৃহৎ উৎপাদক ভিয়েতনামও চরম আবহাওয়ার কবলে পড়ে। প্রথমে প্রচণ্ড খরা হয়েছিল, তারপর ভারী বৃষ্টি শুরু হয়েছিল, যার ফলে ফসলের পরিমাণ কমে গিয়েছিল। রোবাস্তা প্রায়শই তাত্ক্ষণিক কফিতে ব্যবহৃত হয়।
নভেম্বরের শুরু থেকে কফি বিনের পাইকারি মূল্য 30% এর বেশি বেড়েছে। অ্যারাবিকা ফিউচার, মার্কিন এবং ইউরোপীয় বন্দরে বিতরণ করা মটরশুটির দাম, এই মাসে প্রতি পাউন্ড $3.30 শীর্ষে। এটি 47 বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তর।
বিশ্বে কফির উৎপাদন কমছে, কিন্তু চাহিদা বাড়ছে। এটি, বিশেষ করে, বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল দেশ চীনে ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে। গত পাঁচ বছরে চীনে কফির ব্যবহার 60% এরও বেশি বেড়েছে, জুনের ইউএসডিএ রিপোর্ট অনুসারে।
অতিরিক্ত কারণগুলির মধ্যে রয়েছে কোভিড-১৯ মহামারী এবং দক্ষিণ আমেরিকায় রাজনৈতিক অস্থিতিশীলতার পরে সরবরাহ শৃঙ্খলে বাধা, যা রপ্তানিকে ধীর করে দেয় এবং উচ্চ মূল্যের দিকে পরিচালিত করে।
কার্সার আগে লিখেছিল যে কফির সাথে কোন ওষুধ খাওয়া উচিত নয়।
