ইয়াসার সুপরিচিত আরঙ্গোইটি রেস্তোঁরা যিনি আগ্নেয়গিরির পাথরের কাছে তাঁর চপের জন্য দাঁড়িয়ে আছেন: “তারা এটি পছন্দ করে”

নাভারো পাইরিনিসে, এর জলাধারের খুব কাছে হ্যাঁএকটি রেস্তোঁরা এই অঞ্চলে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক রেফারেন্সে পরিণত হয়েছে। সাঙ্গেসার খুব কাছে এবং এর সান ফ্রান্সিসকো জাভিয়ারের বেসিলিকা, এর বিশেষত্ব, দ্য আগ্নেয়গিরির পাথর চপউপর ভিত্তি করে একটি চিঠির তারকা খাবার Traditional তিহ্যবাহী বাড়িতে তৈরি খাবার।

“তারা তাদের টেবিলে তাদের নিজেরাই প্রস্তুত করতে পারে, তারা যে বিন্দুতে চায় এবং এটি অনেক উপভোগ করতে পারে। তারা ভালবাসে, ”তিনি বলেন নিকোলে আইভানস্ত্রীর সাথে প্রতিষ্ঠানের মালিক, মানুয়েলা আইভানএবং তার ছেলে, Le লেক্স আইভান।

রাস্তায় অবস্থিত রেনি পেটিট, 23এর দরজা খুলেছে 1981 এবং জন্য ছয় বছর এটি রোমানিয়ান বংশোদ্ভূত এই পরিবারের হাতে। এই অ্যাডভেঞ্চার শুরু করার আগে তারা সময় কাজ করেছিল বারো বছর মধ্যে দ্য লেগের মঠের হোস্টেডারিঅঞ্চলের আরেকটি প্রতীকী ছিটমহল।

“যখন এই সুযোগটি উত্থাপিত হয়েছিল, আমরা এটি নিয়েছিলাম। এটি প্রচুর tradition তিহ্য এবং খ্যাতি সহ একটি ব্যবসা ছিল এবং আমরা যা করেছি তা হ’ল স্তরটি কিছুটা বাড়ানো। আমরা খুশি, যদিও এটি আতিথেয়তার জন্য সহজ সময় নয়, “তিনি ব্যাখ্যা করেন নিকোলেএর 55 বছর।

জাস্টের এই ছোট্ট শহরে আরঙ্গোইটি দে ইয়েসা রেস্তোঁরাটি অন্যতম রেফারেন্স পয়েন্ট 300 জন বাসিন্দাসংযোগকারী রাস্তায় অবস্থিত হ্যাঁ আপনার জলাধার সঙ্গে। এর গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবটি মানের উপাদানগুলির সাথে সাধারণ রেসিপিগুলি বজায় রাখে। “সবকিছু এখানে আছে ঘরে তৈরি খাবার: শাকসবজি, শিম, স্টিউস … এবং অবশ্যই বিখ্যাত চপ”, সে বলে নিকোলেকে এর কাজকে হাইলাইট করে রাকেলবছরের পর বছর ধরে চুলার দায়িত্বে থাকা কুক।

তবে আরঙ্গোইটি এটি চামচ খাবারগুলিতে একা রাখা হয়নি। বছরের পর বছর ধরে, তারা তাদের অফারটি প্রসারিত করেছে খাবার নিনঅন্তর্ভুক্ত বাড়িতে তৈরি পিজ্জা এবং বার্গার। “গ্রাহকরা ভুলে যাবেন না যে আমরা মহামারীতে খোলা ছিলাম,” তিনি বলেছেন নিকোলেতারা ক্লায়েন্টেলের সাথে যে সম্পর্ক তৈরি করেছে তার জন্য গর্বিত। এছাড়াও, তারা সংগঠিত কনসার্ট, পার্টি এবং কার্নিভাল মানুষের জীবনকে শক্তিশালী করতে। “আমরা কিছুই থেকে উদযাপন আবিষ্কার করেছি। এখানে আপনাকে যেতে হবে, “তিনি যোগ করেছেন।

দ্য জাভিয়েরাদাসযখন হাজার হাজার তীর্থযাত্রী নির্দেশিত হয় সান ফ্রান্সিসকো জাভিয়ের বেসিলিকাএগুলি রেস্তোঁরাটির জন্য বছরের আরেকটি মূল মুহূর্ত। “সেই সময় আমরা সহ সমস্ত কিছু সংরক্ষণ করেছি আটটি কক্ষ বাথরুম এবং স্বতন্ত্র ঝরনা সহ, “তিনি ব্যাখ্যা করেছেন।

ব্যবসায়ের আরেকটি স্তম্ভ হ’ল স্থানীয় প্রযোজকদের সাথে সহযোগিতা। সাম্প্রতিক সময়ে, তারা সাথে একটি ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক স্থাপন করেছে ক্যাভিয়ার পাইরিনিয়া, সংস্থা যে সাথে কাজ করে ক্যাভিয়ার, ট্রাউট এবং তাজা স্টার্জনপ্যাকেজড, ধূমপানযুক্ত এবং ক্যানড পণ্য তৈরি করা ছাড়াও।

“আমরা করি স্বাদ এবং স্বাদ গ্রহণএবং যারা বোঝেন তারা আমাদের বলে যে এটি প্রথম স্তরের পণ্য, “তিনি হাইলাইট করেন নিকোলেকে অগ্রগতি করে যে তারা প্রস্তুতি নিচ্ছে ইয়াসায় ক্যাভিয়ার ফেস্টিভাল। “আমাদের জনসাধারণের কাছে কনসার্ট, স্বাদ গ্রহণ এবং বিক্রয় থাকবে। আমরা এতে রয়েছি, আমরা এটি উপলব্ধি করি কিনা তা দেখার জন্য, “নিকোলে শেষ করেছেন।

তিনি আরঙ্গোইটি আপনার রাখুন দিনের মেনু 19.70 ইউরোতেউইকএন্ডে যখন প্রস্তাবটির পরিমাণ রয়েছে 25 ইউরো। সাধারণ রান্নাঘরের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, এমন একটি পারিবারিক পরিবেশে পরিবেশন করা হয়েছে যা এর সারাংশ হারাতে না পেরে সময়ের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম হয়েছে।