“আমি মনে করি আমরা এটি অর্জন করেছি”

সোফি মেজা তিনি কলম্বিয়ার 25 বছর বয়সী মেয়ে, যিনি এর ভর্তি পরিষেবাতে কাজ করেন নাভারা বিশ্ববিদ্যালয়মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক পরিচালনার কাজ করার পাশাপাশি (যেখানে তিনি ছয় বছর বেঁচে ছিলেন)। প্রায় সাড়ে তিন বছর আগেঅবতরণ নাভারা ক্যাপিটাল এবং তিনি এটি তার মায়ের সাথে করেছিলেন, ক্লাউডিয়া ভ্যান স্ট্রাহলেন54, তার বাবা, জোসে লুইস মেজা55, এবং তার ভাই, জুয়ান ডেভিড মেজা18 বছর।

দ্য পরিবার তিনি তার দেশে শাসন করেছিলেন ক ওব্রাডর সময় 25 বছর। বছরে 2023পৌঁছানোর পরে অল্প সময় পাম্পলোনাতারা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে এই অভিজ্ঞতাটি তাদের সাথে সম্পর্কিত একটি ব্যবসা খুলতে সহায়তা করবে নাভারা ক্যাপিটাল। তবে, এবার আলাদাভাবে। তাদের একটি ব্যক্তিগত রান্নাঘর রয়েছে, যাতে তারা তাদের মিষ্টি সৃষ্টি করে এবং সমস্ত কিছুর জন্য তাদের বিতরণ করে পাম্পলোনা এবং তার অঞ্চল।

এছাড়াও, যুক্তরাষ্ট্রে এর পর্যায়ে, সোফি মেজা তিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে তিনি তাঁর মায়ের মতোই সেলিয়াক ছিলেন। অতএব, তারা তাদের ফোকাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে প্যাস্ট্রি স্টোর সমস্ত বিশদ বিবরণ গ্লুটেন -ফ্রি পণ্যযেহেতু “ইন পাম্পলোনা এই স্টাইলে সবেমাত্র ব্যবসা ছিল। “

এই আঠালো ব্যাকেন পাম্পলোনা ফরস্ট্রুড ক্লান্তিকর স্টোর। তাদের দুর্দান্ত মিষ্টি চেষ্টা করতে, আপনি তাদের অ্যাকাউন্টের মাধ্যমে তাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন ইনস্টাগ্রাম“সমস্ত পণ্য তাজা” থেকে 2 দিন আগেই। এছাড়াও, তারা নিজেরাই হোম ডেলিভারির জন্য দায়বদ্ধ।

“শুরু থেকেই, আমাদের লক্ষ্য হ’ল এমন পণ্য তৈরি করা যা আঠালো খেতে পারে এমন লোকদের মতো Itমিষ্টি আঠালো -মুক্ত জীবন‘”বড় মেয়ে বলে।

“তদ্ব্যতীত, আমার মা এবং আমি উভয়ই সিলিয়াক হিসাবে, আমাদের এমন পণ্যগুলি তৈরি করার সর্বাধিক সম্ভাব্য যত্ন রয়েছে যা আমরা ক্ষতিকারক নয় We আমরা যা চাই তা হ’ল বাঁধাই টেবিলে সিলিয়াক বাকী লোকদের কাছে, এবং এমন কোনও বিভাগ নেই যা আমরা দেখেছি যে কখনও কখনও এটি ঘটেছিল, “তিনি অবিরত বলেছিলেন।

মধ্যে পাম্পলোনা ব্যাকেন তারা বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি সরবরাহ করে যা সমস্ত শ্রোতাদের আকর্ষণ করে। আপনার তারকা পণ্য আপনার কুকিজ (তাদের মধ্যে চকোলেট, দারুচিনি এবং সাদা চকোলেট চিনি এবং ম্যাকাদামিয়া এবং ওরিও এবং ভ্যানিলা ক্রিমের বিষয়ে জিজ্ঞাসা করা যেতে পারে) এবং তাদের সুস্বাদু মিনি–ব্রাউনিজ।

এছাড়াও, তারাও পারফর্ম করে বিস্কুটযেমন আপেল এবং বাদাম, এবং বছরের সময় এবং এর traditions তিহ্যের সাথেও খাপ খাইয়ে নেওয়া। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিসমাসে তারা বিশদভাবে জানিয়েছিল রোসকোস পাপ গ্লুটেন, যেহেতু “প্রত্যেকে আমাদের জিজ্ঞাসা করেছিল এবং অনেক কিছু দিয়ে কুকিজ।

তারাও দুর্দান্ত সাফল্য পেয়েছে পিছনে তাদের কেক। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট চকোলেট ফজ দিয়ে স্টাফ এবং চকোলেট দিয়ে covered াকা সিরিয়াল বল দিয়ে সজ্জিত। এবং পনির ভাঙ্গা এবং ক্রিস্পি বাদাম দিয়ে সজ্জিত গাজর এবং বাদামেরও। স্টোর নিজেই থেকে, তারা কতক্ষণ এটি একটি তাজা পণ্য হিসাবে গ্রাস করতে হবে তার আগে পরামর্শ দেয় এবং ছোট ফর্ম্যাটে (6-8 রেশনের জন্য) বা বড় (20 এবং 25 এর মধ্যে) অনুরোধ করা যেতে পারে।

“প্রথমে, তারা এখানে এসে তারা আমাদের তা জানিয়েছিল নাভারেস তারা খুব বন্ধ মানুষ। তবে, সত্যটি হ’ল তারা সর্বদা আমাদের স্বাগত জানিয়েছে এবং আমাদের কোনও অভিযোগ নেই। আমরা সবসময় তাদের স্বাদগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে চেয়েছিলাম এবং আমি মনে করি আমরা এটি অর্জন করেছি, কারণ আমাদের বেশিরভাগ ক্লায়েন্ট এখান থেকে এসেছেন, “তিনি বলেছেন সোফি মেজা।

“উদাহরণস্বরূপ, আমাদের করার কোনও ধারণা ছিল না রোসকোসতবে তারা তাদের অনেক পছন্দ করে এবং আমাদের জিজ্ঞাসা করায় আমরা তাদের বাইরে নিয়ে গেলাম। বা এছাড়াও, সঙ্গে কুকিজপ্রথমে আমরা কিছু বড় আমেরিকান স্টাইল তৈরি করেছি। তবে আমাদের ক্লায়েন্টরা আমাদের জানিয়েছিল যে তারা এখানে পাস্তার আকার পছন্দ করে এবং তখন থেকে আমরা এটি পরিবর্তন করি, “তিনি আরও বলেছিলেন।

সোফি মেজা তিনি স্বীকার করেছেন যে পরিবার হিসাবে কাজ করা ভাগ্যবান। “এটি আমাদের একে অপরকে অনেক কিছু জানার অনুমতি দিয়েছে। এ ছাড়াও, আপনি প্রত্যেকের শক্তিকে মূল্যবান বলে মনে করেন you আপনি যখন সমস্ত কিছু পিছনে ফেলে রাখেন, যদি আপনি পরিবারের উপর নির্ভর না করেন তবে এগিয়ে যাবেন না,” তিনি বলেছেন।

কলম্বিয়ার যুবতী সম্পর্কে পরিষ্কার পারিবারিক ব্যবসায়ের ভবিষ্যতের প্রত্যাশা। “আমাদের লক্ষ্য ক্রমবর্ধমান অব্যাহত রাখা এবং সর্বোপরি সকলের কাছে সমস্ত মিষ্টি উপভোগ করা চালিয়ে যাওয়া নাভারেসতারা আমাদের কতটা স্বাগত জানিয়েছে এবং আমরা অত্যন্ত কৃতজ্ঞ, “তিনি শেষ করেছেন সোফি মিএর গ্লুটেন -ফ্রি ক্রাফট প্যাস্ট্রি ব্যাকেন পাম্পলোনা।