কার্লোস আরগুইয়ানো রেসিপি একটি নরম এবং সুস্বাদু রসুনেরিয়েরো তৈরি করতে, সেরা রেস্তোঁরাগুলির জন্য উপযুক্ত
তিনি অ্যাজোরিয়েরো কড এটি এর অন্যতম প্রতীকী খাবার নাভারা গ্যাস্ট্রনোমি। এর উত্সটি পুরানো মুলাইটিয়ারদের, বণিকরা যারা মুল লোনে পণ্যদ্রব্য পরিবহন করেছিল এবং দীর্ঘ -সংরক্ষণের উপাদানগুলির সাথে রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য সহজ প্রয়োজন। শাকসব্জী এবং একটি মশলাদার স্পর্শের সাথে মিলিত ডেসাল্টড কোডটি একটি প্রয়োজনীয় খাবার হয়ে উঠেছে নাভারে এর অন্যতম বৃহত এক্সপেনেন্ট হিসাবে।
শেফ কার্লোস আরগুইয়ানোtradition তিহ্যের প্রতি বিশ্বস্ত, এর সংস্করণটি ভাগ করেছে অ্যাজোরিয়েরো কডক্লাসিক রেসিপিটিকে সম্মান করে তবে একটি ছোট কৌশল দিয়ে যা এটি আরও বেশি করে তোলে নরম এবং সুস্বাদু। এটি প্রস্তুত করার জন্য, এটি থাকা প্রয়োজন কড ডেসমিগাদো ডিসল্টেড, সবুজ মরিচ, পিমেন্টো, সেবোলেটা, রসুন, কেচাপ, জলপাই তেল, কায়েনা গিন্ডিলা এবং স্বাদে লবণ।
বিস্তৃতি সহজ। প্রথমত, আপনাকে মরিচ এবং স্ক্যালিয়ন পরিষ্কার করতে হবে, ডাইসে কেটে ফেলতে হবে, যখন রসুনটি স্বাদে কাটা হয়েছে। প্রশস্ত এবং নিম্ন ক্যাসেরোলে তারা গরম হয়ে যায় চার টেবিল চামচ জলপাই তেলরসুন যুক্ত করা হয় এবং যখন সোনালি, মরিচ এবং স্ক্যালিয়ানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মরসুম এবং আগুনে suté কোমল কিছু জন্য পনের মিনিট শাকসবজি তাদের সমস্ত স্বাদ ছেড়ে দেওয়ার জন্য।
তারপরে, কড সাথে একসাথে অস্বীকার কায়েনা গিন্ডিলা এবং জন্য জন্য দুই মিনিট উচ্চ তাপের উপর অবশেষে, কেচাপ এবং নিজেকে সময় রান্না করতে দেয় আরও তিন মিনিটস্বাদগুলি সংহত করার অনুমতি দেয়।
এর গোপনীয়তা আরগুইয়ানো একটি পেতে একটি নরম এবং ক্রিমি রসুনিরিয়ারো এটা হয় আলু। এই উপাদানটি যুক্ত করা টেক্সচারে ডিশকে জয় করে তোলে এবং সেই স্বাদগুলি আরও সুরেলাভাবে মিশ্রিত করে। এটি করার জন্য, এটি খোসা ছাড়ানো এবং এটি পাতলা টুকরো টুকরো করা যথেষ্ট, যেন এটি একটির জন্য আলু টরটিলাএবং রান্নার শুরুতে শাকসব্জির সাথে এটি একসাথে যুক্ত করুন।
দ্য আলু রস শোষণ করে এবং uncutusty সরবরাহ করে যা এই traditional তিহ্যবাহী থালাটিকে একটি খাঁটি রূপান্তর করে আনন্দএর সারমর্মটি না হারিয়ে। এছাড়াও, আলু যুক্ত করে, অ্যাজোরিয়েরো আরও ছড়িয়ে পড়ে, পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প হয়ে ওঠে।
এখন আপনি এই কৌশলটি জানেন, আপনি কি বাড়িতে চেষ্টা করার সাহস করেন?
