দুটি নাভারা রেস্তোঁরা যা রেপসোল সোলস তালিকায় প্রবেশ করতে সক্ষম হয়েছে
নাভারা নিজেকে স্পেনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্য হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে, দুটি নতুন রেস্তোঁরা যা নির্বাচিত গ্রুপে যোগ দিয়েছে একটি সঙ্গে প্রতিষ্ঠিত স্থাপনা সল রেপসোল। এই উপলক্ষে, ‘চোকো ডি রিমিগিও‘ইন টুডেলা এবংকোকু‘ইন পাম্পলোনা তাদের মানের জন্য স্বীকৃত হয়েছে, যোগ করে ফোরাল সম্প্রদায় এর মর্যাদাপূর্ণ সিল সহ মোট 17 টি পুরষ্কার -উইনিং রেস্তোঁরা রেপসোল গাইড। এর মধ্যে 4 টির দুটি তল এবং 13 টি সূর্যের সাথে রয়েছে, এই অঞ্চলটিকে চিহ্নিত করে এমন রন্ধন সম্পদের একটি পরিষ্কার প্রতিচ্ছবি।
নাভরার গ্যাস্ট্রোনমিক সেক্টরটি বিকশিত হতে থাকে, এমন একটি প্রবণতার গাইডলাইন চিহ্নিত করে যা প্রতিটি থালায় নৈকট্য, স্নেহ এবং সত্যতাটিকে অগ্রাধিকার দেয়। Traditional তিহ্যবাহীগুলির সারমর্ম ‘খাবার ঘর‘এটি রূপান্তরিত হয়েছে, শেফ এবং ডিনারদের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের দরজা খুলে। 2025 সালে, সারা দেশে যে প্রকল্পগুলি উদ্ভূত হচ্ছে সেগুলি তাদের স্বাচ্ছন্দ্যময় পদ্ধতির দ্বারা পৃথক করা হয়, যেখানে ডিনার একটি আরামদায়ক পরিবেশ উপভোগ করতে পারে যখন খাবারগুলি সঞ্চয় করার সময় গল্পগুলি বলে স্থানীয় উপাদান এবং উদ্ভাবনী কৌশল সহ পুনরায় ব্যাখ্যা করা রেসিপি।
এই বছর, রেপসোল গাইড এটিতে 90 টি নতুন রেস্তোঁরা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং সবচেয়ে প্রকাশিত তথ্যগুলির মধ্যে একটি হ’ল ছোট জায়গাগুলিতে গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবগুলির ক্রমবর্ধমান উপস্থিতি, যা বড় শহরগুলিতে ভিত্তি অর্জন করেছে। এটি অনেক অবস্থানের অনুমতি দিয়েছে যেমন টুডেলা এবং পাম্পলোনারেফারেন্সের রন্ধনসম্পর্কিত গন্তব্য হয়ে উঠুন, তাদের শেফদের গুণমান এবং তাদের প্রস্তাবগুলির স্বতন্ত্রতার জন্য ধন্যবাদ।
এর স্বীকৃতিচোকো ডি রিমিগিও‘এবং’কোকু‘এটি দেখায় যে নাভারা কেবল tradition তিহ্যের দেশই নয়, নতুনত্বেরও। ‘চোকো ডি রিমিগিও‘, তার প্রস্তাব সহ টুডেলাউপর ভিত্তি করে তাদের খাবারের জন্য দাঁড়িয়ে নৈকট্য রান্নাঘর এবং একটি পরিশোধিত কৌশল যা উভয় প্রাঙ্গণ এবং পর্যটক উভয়কেই মনমুগ্ধ করতে সক্ষম হয়েছে। এর অংশের জন্য, ‘কোকু‘ইন পাম্পলোনা এর দ্বারা পৃথক করা হয় সৃজনশীল খাবারযা অন্য জায়গাগুলির প্রভাবগুলির সাথে নাভারা tradition তিহ্যের সেরাটিকে ফিউজ করে, একটি অনন্য অভিজ্ঞতা দেয় যা প্রতিটি কামড়ের মধ্যে অবাক করে।
জাতীয় পর্যায়ে, 2025 একটি দুর্দান্ত পুরষ্কারের এক বছর হয়েছে, যেমন রেস্তোঁরাটির মতো নতুন 3 টি শোল অন্তর্ভুক্ত করে ‘খামার‘এলচে, এবং’ব্যাগ‘জাওনে। এছাড়াও, দুটি তল সহ 17 টি নতুন স্থাপনা যুক্ত করা হয়েছে, যা সারা দেশে মানসম্পন্ন গ্যাস্ট্রোনোমির ক্রমবর্ধমান গুরুত্বকে প্রতিফলিত করে। দ্য রেপসোল গাইড এটি এর উত্থানকেও হাইলাইট করে সংক্ষিপ্ত মেনু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, এমন একটি প্রবণতা যা বিশেষত তরুণ শেফদের মধ্যে চাপানো হচ্ছে, যারা যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সাত বা আটটি পাস মেনু সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতার এই পরিবর্তনটি একটি স্পষ্ট প্রতিশ্রুতি প্রতিফলিত করে অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং হাট রান্না পুনর্নবীকরণ। রেস্তোঁরা মত ‘নারিয়া‘ভেজার দে লা ফ্রন্টেরায় বা’সুইমিং পুল‘ট্রুজিলোতে তারা কীভাবে তরুণ শেফরা ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় শ্রোতাদের ক্যাপচার করার চেষ্টা করে তাজা এবং মূল প্রস্তাবগুলির সাথে স্প্যানিশ খাবারের নতুন সংজ্ঞা দিচ্ছে তার উদাহরণ।
এই দুটি নতুন পুরষ্কারের সাথে নাভারা দেখায় যে এর গ্যাস্ট্রোনমি জাতীয় দৃশ্যের অন্যতম গতিশীল এবং উত্তেজনাপূর্ণ হিসাবে রয়ে গেছে, এমন একটি অফার রয়েছে যা এটি আবিষ্কার করে যারা এটি আবিষ্কার করে এবং জয় করে না।
