“মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কোনও নেই। লোকেরা তাদের পক্ষে লড়াই করে, তারা তাদের কাছে 7 টিতে যায় এবং ইউনিটটি ইউরো কিনতে”
“আজ আপনাকে স্পর্শ করে, আমি ইতিমধ্যে গত সপ্তাহে ছিলাম।” কার্লোস এবং মেরিনা, দুটি ভ্যালেন্সিয়ান ভিত্তিক নিউ ইয়র্ক, তারা প্রতিদিন সকালে আঁকেন যারা সুপারমার্কেটে অর্ধেক ছয়টায় উঠে উঠার দায়িত্বে থাকবেন এবং এক ডজন পাবেন ডিম। এক বছর আগে কী ছিল একটি রুটিন অঙ্গভঙ্গি, এখন এটি প্রায় অসম্ভব মিশন। মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, প্রাতঃরাশ একটি স্ক্যাম্বল বা একটি সাধারণ টরটিলা তৈরি করুন একটি বিলাসবহুল হয়ে উঠেছে।
ভোর থেকে, উদ্বিগ্ন গ্রাহকদের দীর্ঘ লাইনগুলি পাওয়ার আশা করে স্টোরগুলি খোলার প্রত্যাশা করে মুহুর্তের সবচেয়ে দুর্লভ এবং লোভনীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি: ডিম। দরজা খোলার মাত্র দশ মিনিট পরে, তাকগুলি খালি। চিত্রটি মহামারীটির প্রথম মাসগুলি মনে রাখে: রেশনিং, পরিবেশে দাম এবং উত্তেজনা ট্রিগার। ক্লিক হিসাবে যা শুরু হয়েছিল তা প্রথমে পদত্যাগ, তারপরে ক্রোধ এবং এখন উন্মুক্ত বিরোধের পদক্ষেপের পদক্ষেপ দিয়েছে।
“রাতে ডিম কেনার জন্য পরাবাস্তববাদী এবং উত্তেজনা পরিবেশে চিবানো হয়। আমি শেষ প্যাকেজের জন্য দু’জন মহিলা লড়াই করতে দেখেছি, “মেরিনার ক্রোধ রয়েছে। তার সাধারণ সুপার মার্কেটে, একজন জোয়ের ব্যবসায়ী, ডিমগুলি ড্রপার্সে আসে এবং ডজন প্রায় পাঁচ ডলারে বিক্রি হয়এই অঞ্চলের সর্বাধিক সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য, যা এটিকে সর্বাধিক পছন্দসই স্থাপনা করে তোলে।
সংকটটি যুক্তরাষ্ট্রে ডিম পাচারের শুটিংয়ের কারণ ঘটেছে।
তারা সর্বদা ভাগ্যবান নয়, ঘাটতি তাদের কয়েক সপ্তাহের জন্য গাড়িটি নিতে এবং এর জন্য দ্বিগুণের বেশি অর্থ প্রদান করতে বাধ্য করে। এবং এটি কোনও বিচ্ছিন্ন কেস নয়। ডিম সংকটযা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে তদারকি করেছে, ইতিমধ্যে ইউরোপ পর্যন্ত প্রসারিত করার হুমকি।
হতাশা, রেশন এবং অভ্যাসের পরিবর্তন
এই সঙ্কটের জন্য দায়ী অন্যতম প্রধান হ’ল এভিয়ার ফ্লু, যা বাধ্য করেছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেড় মিলিয়নেরও বেশি পাখির ত্যাগ 2022 সাল থেকে এবং সাম্প্রতিক মাসগুলিতে আরও খারাপ হয়েছে। শুধুমাত্র নভেম্বর এবং ডিসেম্বর 2024 সালে, দেশটি হেরে গেছে 17 মিলিয়ন মুরগি স্থাপনবার্ষিক মোটের প্রায় অর্ধেক, যা উত্পাদন ভেঙে পড়েছে এবং দামকে ট্রিগার করেছে। এটি যুক্ত করা হয় মুদ্রাস্ফীতি এবং খাওয়ানোযা অনেক হাঁস -মুরগির খামারগুলি লাভজনক হতে বন্ধ করে দিয়েছে।
আলবার্তো, ডেনভারে বসবাসকারী একজন স্পেনিয়ার্ড দেখেছেন যে সংকট কীভাবে তার রুটিনকে ব্যাহত করেছে। কিছু সময়ের জন্য, আমার একটি স্থানীয় ফার্মের সাথে একটি চুক্তি হয়েছিল যা তাদের প্রতি সপ্তাহে নিয়ে যায় দুধ এবং ডিমতবে এখন এটি বিকল্প সপ্তাহগুলিতে এটি পেয়েছে।
“বাড়িতে আমাদের প্রতি বৃহস্পতিবার একটি আলুর টর্টিল্লা থাকত, এখন পর্যন্ত। তারা আমাদের যে ডিমগুলি নিয়ে এসেছিল, তেমনি আমরা টরটিলার জন্য দশটি এবং বাকী নাস্তার জন্য ব্যবহার করেছি Now এখন শেষ হয়েছে,” তিনি বিলাপ করেছেন। অবলম্বন করতে হয়েছে রেফ্রিজারেটেড পরিষ্কার নৌকাকিন্তু তাদের বাচ্চারা তাদের ঘৃণা করে।
“সাধারণত যে ডিমগুলি আমাদের নিয়ে আসে তা হ’ল মুরগির স্বাধীনতায়, তবে আমরা আর দাবি করতে পারি না। সপ্তাহটি আমরা যেখানে পারি সেখানে সন্ধান করতে পারি না, তবে তা হ’ল এমন সুপারমার্কেট রয়েছে যেখানে প্রতিটি ডিমের জন্য এক ডলারের জন্য ব্যয় হয়এবং যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে ভাগ্যবান হন, “তিনি যোগ করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি আলুর টর্টিলা তৈরি করা এখন কোনও রেস্তোঁরায় যাওয়ার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।
ক্লান্তিকর দাম এবং সংকট ব্যবসা
ডিমের দাম রেকর্ড পরিসংখ্যানে পৌঁছেছে। দেশের কিছু অঞ্চলে, এক ডজন ব্যয় 14 ডলার পর্যন্তএক বছর আগে 200% বেশি, এবং কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) অনুমান করে যে আগামী মাসগুলিতে দাম আরও 20% বৃদ্ধি পেয়েছে। রেস্তোঁরা এবং বেকারিগুলি ব্যয় আরোহণের আগে স্তব্ধ হয়ে যায়। তাদের ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে এই বেসিকটি অর্জনের অসুবিধার কারণে অনেককে তাদের মেনু এবং রেসিপিগুলি সংশোধন করতে হয়েছিল।
সেলিন, কলোরাডোর প্যাসেলেরা, আপনার ব্যবসায়ের জন্য ভয়। আপনার বিশেষত্ব সান্টিয়াগো কেকএটি তাদের আটটি ডেনভার রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি করে, যদিও কয়েক মাস ধরে অর্ডার প্রদান করা হয়েছে। “আমি ডিমের পাইকারি 15 সেন্টে ইউনিট কিনেছি Now এখন, আমি ভাগ্যবান হলে আমি তাদের 70 পেয়েছি,” ব্যাখ্যা করুন। তার প্রায় 45 সাপ্তাহিক ডজন প্রয়োজন, তবে সেগুলি খুঁজে পাওয়া ওডিসি হয়ে উঠেছে। তিনি এবং তার স্বামী তারা প্রতিদিন পাঁচটি সুপারমার্কেট ভ্রমণ করে, ডজ বিধিনিষেধে আলাদাভাবে কিনে। “আমি দাম বাড়াতে পারি না বা একক ক্রমে ব্যর্থ হতে পারি না। যদি একদিন আমি সময়মতো বিতরণ না করি তবে আমি গ্রাহকদের হারাতে পারি না। আমি এই সংকটটি আমার চার বছরের ব্যবসা এগিয়ে নিতে দেব না।”
স্টোরগুলি প্রতিটি ডিমের জন্য 50 সেন্ট সারচার্জ প্রয়োগ করে
অন্যদিকে কিছু রেস্তোঁরা তাদের মেনুগুলিতে একটি নতুন ধারণা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বেছে নিয়েছে। ইভা, সিলিকন ভ্যালিতে মাদ্রিদ প্রকৌশলীতিনি তার অ্যাকাউন্টে দেখে অবাক হয়েছিলেন “ডিমের ঘাটতি পরিপূরক” প্রতি প্লেট প্রতি 1.5 ডলার। “আমরা হিমশীতল এবং এই ‘ফ্যাশন’ আরও স্থানীয় জন্য বাড়ছে,” তিনি স্বীকার করেছেন।
কালো বাজার এবং নতুন সমাধান?
প্রতিটি সঙ্কটের মতোই, এমন লোকেরা আছেন যারা ব্যবসায়ের সুযোগ দেখেছেন। একটি কালো ডিমের বাজার উদ্ভূত হয়েছে যা বিক্রয় প্ল্যাটফর্ম এবং হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপগুলি দ্বারা সরানো হয়। বেশিরভাগ প্রতিবেশী দেশ থেকে আগত। সীমান্ত কর্তৃপক্ষ বলে 2025 সালের প্রথম মাসে ডিমের খিঁচুনি 158% বৃদ্ধি পেয়েছে মেক্সিকো শুল্ক নিয়ন্ত্রণে এবং কানাডার 116%। এমন একটি পরিস্থিতি যা দেশে অনিয়মিত ডিম প্রবর্তনের চেষ্টা করে তাদের কাছে নতুন নিষেধাজ্ঞাগুলি আরোপের দিকে পরিচালিত করেছে।
এখন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরকার মরিয়া সমাধান চায়। প্রশাসন ট্রাম্প সুইডেন এবং ডেনমার্কের মতো ইউরোপীয় দেশগুলির কাছ থেকে সহায়তা চেয়েছেনইউরোপীয় পণ্যগুলিতে 200% নতুন শুল্কের হুমকির কারণে সম্পূর্ণ বাণিজ্যিক উত্তেজনায়। ডেনিশ ডিম শিল্পের প্রতিক্রিয়া ভোঁতা হয়েছে: “ইউরোপে আমাদের কোনও উদ্বৃত্ত নেই। আমাদের ইউরোপীয় ক্লায়েন্টরা প্রথম”রফতানির জন্য দায়ী জারজেন নাইবার্গ লারসন ঘোষণা করেছেন।
স্টোরগুলি গ্রাহকদের এক ডজনেরও বেশি ডিম না কিনতেও বলে।
ভবিষ্যতের দৃষ্টিভঙ্গি
বিশেষজ্ঞরা যে অনুমান পুনরুদ্ধারটি ছয় থেকে নয় মাসের মধ্যে সময় নিতে পারেমুরগির পাড়ানোর ঝাঁকগুলি যে গতির সাথে পুনরায় পূরণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। এদিকে, ট্রাম্প তার একটি দুর্দান্ত নির্বাচনী প্রতিশ্রুতি লঙ্ঘনের পরে তার চিত্রের জন্য একটি আঘাতের মুখোমুখি হন: “আমেরিকানরা প্রাতঃরাশের বিদ্রোহ এবং প্যানকেকগুলিতে ফিরে যেতে পারে” “
বাড়িতে, কৌশলগুলি বৈচিত্র্যযুক্ত: ভোরের দিকে উঠুন, অতিরিক্ত দাম পরিশোধ করুন, পাচারের অবলম্বন করুন বা কেবল পদত্যাগ করুন। যা স্পষ্ট তা হ’ল, আটলান্টিকের অন্যদিকে ডিমের সংকট থাকতে এসেছে। এবং ইউরোপে, আপনি ইতিমধ্যে উদ্বেগের সাথে তাকান।
