আবদো, 22 বছর বয়সী যিনি পাম্পলোনার কেন্দ্রে সিরিয়াস ব্রুওয়ারি, সিরিয়ার বাড়িতে তৈরি খাবারের কেন্দ্রে খোলেন

আবদো আল আলালি তিনি একজন 22 বছর বয়সী সিরিয়ান যিনি এসেছিলেন পাম্পলোনা 2020 সালে। তিনি এটি কিশোরী হয়ে যুদ্ধে বাধ্য হন। প্রকৃতপক্ষে, তিনি দেখেছিলেন যে কীভাবে পরিবার এবং বন্ধুবান্ধবকে হত্যা করা হয়েছিল এবং তাকে নিজেই তার পায়ে গুলি করা হয়েছিল, যা এখনও দাগটি ধরে রাখে। রাজধানী নাভরায় তাঁর আগমন থেকেই তিনি স্প্যানিশ ক্যাস্তিলিয়ান শিখেছিলেন এবং তার নিজস্ব ব্যবসা খোলার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিভিন্ন বারে কাজ করেছিলেন ভাইজো ডি পাম্পলোনা হেলমেট।

তার স্বপ্ন পূরণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, তিনি ডন লুইস রেস্তোঁরা বারের মাধ্যমে, একজন গোলরক্ষক এবং ওয়েটার হিসাবে এবং রাজধানী নাভারা এবং অঞ্চলে আরও বারের জন্য বারের মধ্য দিয়ে গিয়েছিলেন। এছাড়াও, উইকএন্ডে এটি বিকল্প 2 টি কাজ করে। এই সমস্ত, মনে মনে উদ্দেশ্য আপনার নিজের ব্যবসা খুলুনযা কিছু দিন আগে তার বারটি খোলার সাথে তৈরি করেছিল।

এই সিরিয়াস ব্রোয়ারি, পাম্পলোনায় পোজোব্ল্যাঙ্কো স্ট্রিট নম্বর 16 এ অবস্থিত। জায়গাটি আগে অন্তর্ভুক্ত ছিল এই বছরের শুরুতে বন্ধ হয়ে যাওয়া ক্রোকেটার ক্রোকেটেসে বিশেষায়িত বার। এটি একটি স্থাপনা এটি অন্যের খুব কাছাকাছি যা আমরা এই স্থানীয় বাণিজ্য বিভাগে জানিযেমন ভেনিজুয়েলার রেস্তোঁরা বার এল রিনকন দেল পানা, যা কয়েক মাস আগে পাম্পলোনায় দ্বিতীয় স্থানটি খুলেছিল।

দ্য বিশেষত্ব নতুন জায়গাটি হয় শাওয়ারমা। এটি মুরগী, শসা, মশলা এবং সস দিয়ে ভরা পিটা রুটি। এর উপস্থিতিতে এটি একটি কাবাবের সাথে খুব মিল। যাইহোক, এই মশলা এবং সসগুলির ব্যবহার, পাশাপাশি বাড়িতে তৈরি সম্প্রসারণ এর সমস্ত পণ্যগুলির মধ্যে এটি এর স্বাদটি খুব আলাদা করে তোলে। এটি একটি রোলে অনুরোধ করা যেতে পারে, € 5.90 এর জন্য এবং একটি প্লেটেও। এটির দাম € 8.90, এবং এর সাথে আলু, শসা এবং সালাদ রয়েছে। “দামটি সবার জন্য খুব সাশ্রয়ী মূল্যের উদ্দেশ্য,” তিনি বলেছেন।

“এই উইকএন্ডের সময়, লোকেরা কিছু বিয়ার নিতে এসেছিল এবং তাদের কিছু খাওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করার জন্য কিছু দিয়েছে। অনেকে তাদের অফার করেছিলেন শাওয়ারমা চেষ্টা করার জন্য, এবং তারা এটি পছন্দ করেছিল। পরের দিন, তাদের সাথে পরিবার বা বন্ধুবান্ধব ছিল। কেবল সপ্তাহান্তে আমরা প্রায় 170 কিলো মুরগি বিক্রি করেছি। শেষ পর্যন্ত, আমরা আমাদের পণ্য ব্যয় অফার করতে পারি, যেহেতু আমরা কারিগর উপায়ে সবকিছু করি এবং এটি কয়েক ঘন্টা দাঁড়াতে দেয়। যাইহোক, ক্লায়েন্ট লক্ষ্য করে এবং এটি ধন্যবাদ, “মালিক বলেছেন।

এছাড়াও, মধ্যে সিরিয়াস তারা দেশের অন্যান্য সাধারণ খাবারগুলিও সরবরাহ করে আলালিকেতাঁর মতো ফালাফেল (ছোলা বা মটরশুটি ক্রোকেটগুলি tradition তিহ্যগতভাবে দই বা তাহিনী সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এটি পিটা রুটিতেও থাকতে পারে), যার দাম € 3.90, ছোলা হুমমাসএকই দামের জন্য, বা এর দুর্দান্ত কিবস (ভাজা ভিল মাংস, বাদাম এবং ঘরের মশলা দিয়ে স্টাফ করা)।

অন্যরা রেশনসযেমন ফরাসি ফ্রাই, মুরগী ​​বা মরিচ তারা এই মুহুর্তের জন্য চিঠিটি পরিপূরক করে, যদিও এটি বাড়বে। “উদ্দেশ্যটি একটি সুপার বিস্তৃত চিঠি দেওয়া নয়, তবে আমরা যা অফার করি যে এটি সর্বোচ্চ সম্ভাব্য মানের,” তিনি বলেছেন। এছাড়াও, মধ্যে সিরিয়াস তারা তাদের দুর্দান্ত বাড়িতে তৈরি জাতীয় খাবারের সাথে বিভিন্ন ধরণের বিয়ার সরবরাহ করে।

দুর্দান্ত অবস্থা স্থানীয় এটি মালিককে কোনও ধরণের সংস্কার না করার অনুমতি দিয়েছে। “ছাড়াও নিখুঁতভাবে অবস্থিতসান নিকোলস স্ট্রিট থেকে এক ধাপ এবং প্লাজা দেল কাস্টিলোর দুটি, এটি আমি যেমন চেয়েছিলাম তেমন সংগঠিত এবং এটি খুব সুন্দর এবং মার্জিত“তরুণ সিরিয়ান বলেছেন।

দ্য সিরিয়াস ব্রোয়ারি সপ্তাহের প্রতিটি দিন খোলেসকাল সাড়ে ১১ টা থেকে সমাপ্তি পর্যন্ত, যা সাধারণত 23 ঘন্টার মধ্যে থাকে। পরে সপ্তাহান্তে কিছু। এই সমস্ত ঘন্টা, মালিক তার ক্লায়েন্টদের প্রাঙ্গনে পরিবেশন করে। “সত্যটি হ’ল এখন এর বাইরে আমার কোনও জীবন নেই I

তরুণ সিরিয়ান তার প্রথম দিনগুলিতে খুব খুশি ব্যবসা। “লোকেরা প্রেম করছে। এটি সত্য যে, প্রথমে অন্যরকম কিছু হওয়ার কারণে লোকেরা কিছুটা ব্যয় করে। তবে এটি চেষ্টা করার পরে, প্রত্যেকে পুনরাবৃত্তি করছে। অনেক লোক আমাকে অভিনন্দন জানাতে এবং আমাকে ভাগ্য কামনা করার জন্য সংবাদমাধ্যমে দেখেছেন। পাম্পলোনার লোকেরা খুব বন্ধুত্বপূর্ণ হয়, এবং যখন কেউ কাজের ভিত্তিতে কিছু পায়, তখন তারা খুব খুশি হয়,”

এছাড়াও, এটি আছে আপনার পরিবার সমর্থন কয়েক মাস ধরে। বেশ কয়েক বছর পরে কেবল নাভারা রাজধানীতে, 2024 সালের অক্টোবরে তিনি অবশেষে তার বাবা -মা এবং ভাইদের আসতে পেয়েছিলেন। তারা এখনও ভাষায় আধিপত্য বিস্তার করে না, তবে এটি শিখার জন্য আলালিকে আবদ্ধ করার একই ইচ্ছা তাদের রয়েছে। আসলে, তার এক ভাই তাকে ব্রোয়ারিতে সহায়তা করে।

“এটি বারের সূচনা, এবং আমরা শাওয়ারমা পছন্দ করে কিনা তা আমরা পরীক্ষা করছি। তবে, প্রথম দিনগুলির পরে আমি খুব নিশ্চিত এবং নিশ্চিত যে হ্যাঁ। আমি ভবিষ্যতে আরও কিছু জায়গা খুলতে সক্ষম হতে চাই,” তিনি উচ্চাভিলাষী শেষ করেছেন আবদো আল আলালি, পাম্পলোনার পোজোব্ল্যাঙ্কো স্ট্রিট নম্বর 16 নম্বর সিরিয়াস ব্রুওয়ারির মালিক।