পবিত্র সপ্তাহে নাভরায় ভাজা দুধ টোস্টের সাথে প্রতিযোগিতা করে

যদিও টরিজাস তারা হ’ল মিষ্টি সমান শ্রেষ্ঠত্ব ইস্টার সপ্তাহএগুলি কেবলমাত্র traditional তিহ্যবাহী মিষ্টান্ন নয় যা এই তারিখগুলিতে প্রস্তুত। উত্তর স্পেনে এবং বিশেষত নাভারেএই যুগের সাধারণ প্যাস্ট্রিটিতে আরও একটি নায়ক রয়েছে: দ্য ভাজা দুধ।

এই মিষ্টান্ন, যা আজ স্পেন জুড়ে একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়, এর একটি রয়েছে উত্স আরও দেশের উত্তরে অবস্থিত। এটি পুরোপুরি পরিষ্কার নয় যেখানে ঠিক কোথায় উঠেছে, তবে যেমন অঞ্চলগুলি রিওজা, ক্যাসিটিলা ওয়াই লেন বা এমনকি বাস্ক দেশ। এবং নাভরায় তাঁর প্রচুর শিকড় রয়েছে।

নিশ্চিততার সাথে যা জানা যায় তা হ’ল এটি জন্মগ্রহণ করেছিল একটি অর্থনৈতিক এবং সহজ বিকল্পযেমন বেসিক উপাদানগুলির সুবিধা গ্রহণ দুধতিনি চিনি এবং ময়দাযারা নম্র পরিবারগুলিতে অ্যাক্সেস করতে পারে।

এই মিষ্টান্নের ইতিহাসের আরেকটি প্রাসঙ্গিক দিক হ’ল কনভেন্টগুলির সাথে এটির লিঙ্ক, যেখানে নানরা তাদের হাতে যা ছিল তার সুবিধা গ্রহণ করে এটি প্রস্তুত করে, এইভাবে এটিকে অংশ হিসাবে তৈরি করে Dition তিহ্যবাহী ধর্মীয় প্যাস্ট্রি।

নাভরায় tradition তিহ্য

মধ্যে নাভারেবিভিন্ন গ্রামে বহু বাড়িতে কয়েক দশক ধরে ভাজা দুধ উপস্থিত রয়েছে। বিশেষত মরসুমে প্রস্তুত কার্নিভাল এবং ইস্টার সপ্তাহ।

তবে সময়ের সাথে সাথে, ভাজা দুধের জনপ্রিয়তা এটি এত বেশি বেড়েছে যে এটি এখন সারা বছর ধরে সেবন করা হয় এবং এটি এই অঞ্চলের অসংখ্য রেস্তোঁরাগুলির চিঠিতে খুঁজে পাওয়া সাধারণ।

ভাজা দুধের রেসিপি

এরপরে, আপনি এর জন্য রেসিপিটি পরীক্ষা করতে পারেন বাড়িতে ভাজা দুধ তৈরি করুন এই দিনগুলিতে ইস্টার সপ্তাহ::

• উপাদান:
  • 1 লিটার দুধ
  • 120 গ্রাম চিনি
  • 120 গ্রাম মাইসেনা
  • 1 লেবু ত্বক
  • 1 কমলা ত্বক
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা
  • 1 দারুচিনি স্প্রিগ
  • বাটা জন্য:
    • 3 ডিম
    • 50 গ্রাম ময়দা
    • ফ্রাইং অয়েল
    • ব্যাক চিনি
• প্রস্তুতি:
  • দুধের অ্যারোমেটাইজ: পেলা লা কমলা এবং লেবু স্কিনগুলি পেতে একটি পিলার ব্যবহার করে। এক গ্লাস দুধ এবং রিজার্ভ বাদে। বাকিরা এটি স্কিনগুলির সাথে একটি সসপ্যানে পরেছিল, এর টুইগ দারুচিনি এবং চিনি। এটি ফুটন্ত দিকে পরিচালিত করে এবং যখন এটি ফুটন্ত শুরু হয়, আগুন হ্রাস করুন এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সংক্রামিত হতে দিন।
  • ঘন মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন: দ্রবীভূত কর্নস্টার্চ দুধে আপনি সংরক্ষিত ছিল এবং ভ্যানিলা যুক্ত করেছেন। স্বাদযুক্ত দুধ প্রস্তুত হলে, এটি ছেড়ে দিন এবং এটি কর্নস্টার্চ মিশ্রণে যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে রান্নাঘর, ক্রমাগত নাড়তে, যতক্ষণ না আপনি একটি টেক্সচার না পান ক্রিমি এবং ঘন।
  • শীতল দিন: মিশ্রণটি একটি প্লাস্টিকের ট্রেতে .ালা, এটি covering েকে রাখুন স্বচ্ছ চলচ্চিত্র ক্রাস্ট গঠনের হাত থেকে রোধ করতে। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন এবং তারপরে ধারাবাহিকতা তৈরি করার জন্য এটি সারা রাত ধরে ফ্রিজে রাখুন।
  • কাটা এবং বাটা: কাঙ্ক্ষিত আকারের অংশে ভাজা দুধ কেটে প্রথমে তাদের পুনরায় রেফেন্ড করুন ময়দা এবং তারপর ডিম মারুন।
  • ফ্রাই: একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল গরম করুন এবং অংশগুলি তাদের মুখের উপর সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একবার ভাজা হয়ে গেলে অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য এগুলি শোষণকারী কাগজ সহ একটি প্লেটে রাখুন।
  • চূড়ান্ত রেবোজাদো: পরিবেশন করার ঠিক আগে তাদের পাস করুন চিনি তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্পর্শ দিতে।

এই মিষ্টান্নটি কীভাবে একটি নিখুঁত উদাহরণ প্রচলিত এবং সহজ সময়মতো সহ্য করে, আধুনিক স্বাদগুলির সাথে এর সারমর্মটি না হারিয়ে খাপ খাইয়ে নেওয়া।

নাভরায়, ফ্রিটিশ দুধ স্থানীয় প্যাস্ট্রি একটি রেফারেন্স হিসাবে রয়ে গেছেঘরোয়া ক্ষেত্র এবং সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে উভয়ই প্যালেট বিজয়ী করুন।

নাভরায় ভাজা দুধ কোথায় চেষ্টা করবেন?

আপনি যদি রান্নাঘরে জটিল করতে না চান এবং আপনি কোনও রেস্তোঁরায় এই মিষ্টির স্বাদ নিতে পছন্দ করেন তবে এখানে এমন একটি প্রতিষ্ঠানের উদাহরণ রয়েছে যেখানে আপনি খুঁজে পেতে পারেন ভাজা দুধ তার মিষ্টান্নের চিঠির ভিতরে:

• মেসন লাস টরেস (উজু)
• পাত্র (পাম্পলোনা)
• Oolaverri বোর্ড (পাম্পলোনা)
• ফাউস্টিনা হাউস (বারিন্দানো)
• সোরাউরেন ইন (সোরাউরেন)

এগুলি অনেকের মধ্যে কিছু নাভারে রেস্তোঁরাগুলি যা ভাজা দুধের tradition তিহ্যকে বাঁচিয়ে রাখেএর ডিনারদের ইতিহাসের পূর্ণ ক্রিমযুক্ত কামড় দেওয়া।