এটি একমাত্র স্প্যানিশ খাদ্য রেস্তোঁরা যা ফ্রান্সে মাইকেলিন গাইড সুপারিশ করে
দ্য স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রনোমি এটি কয়েক দশককে বিশ্বের অন্যতম প্রশংসিত হিসাবে একীভূত করে চলেছে। এটি অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় -পেরু সাধারণত গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করেই পুরষ্কার সেরা বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিস্প্যানিশ শেফ রেস্তোঁরাগুলি সর্বদা সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে থাকে।
থেকে তাপস কাছে চামচ খাবারমাধ্যমে রোস্ট, নাবিক স্টিউ এবং traditional তিহ্যবাহী মিষ্টি, আমাদের দেশের রান্না এটি উচ্চমানের পণ্যগুলির সাথে নম্র শিকড়কে একত্রিত করে।
এর বৈচিত্র্যে, এটি এর অঞ্চলগুলির সাংস্কৃতিক এবং জলবায়ু সম্পদ প্রতিফলিত করে এবং সারাংশটি না হারিয়ে নিজেকে পুনরায় উদ্ভাবন করতে সক্ষম হয়েছে। ফ্রান্সে, ইউরোপীয় হাউট রান্না ক্র্যাডলস্পেনীয় tradition তিহ্যের প্রভাব একটি বিচক্ষণ কিন্তু ধ্রুবক উপায়ে ভিত্তি অর্জন করছে।
আইবেরিয়ান হ্যাম বা রিওজা ওয়াইনগুলির মতো রফতানি পণ্যগুলিতে কেবল এটিই প্রশংসা করা হয় না, তবে রেস্তোঁরাগুলিতেও দাবি করে উপভোগ, উত্স এবং ভাগ করে নেওয়ার সাথে লিঙ্কযুক্ত রান্না এবং খাওয়ার উপায়।
তবে স্প্যানিশ রান্না প্রতিষ্ঠানের পক্ষে এর দাবিদার দরজা অতিক্রম করা সাধারণ নয় মিশেলিন গাইড ফরাসি অঞ্চলে।
আস্তুরিয়াস মেলুনের টেবিলে বসে আছেন
শহরে মেলুনপ্যারিসের প্রায় 50 কিলোমিটার দক্ষিণ -পূর্বে অবস্থিত, এটি অবস্থিত ওয়াইনারিতিনি ফ্রান্সের মিশেলিন গাইড দ্বারা প্রস্তাবিত কেবল স্প্যানিশ রান্না রেস্তোঁরা।
তাঁর গল্পটি একটি আস্তুরিয়ান পরিবারের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত যারা তার রফতানি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ভাল টেবিলের জন্য তাঁর ভালবাসা জানুন পাইরিনিসের অন্যদিকে।
জায়গাটি এটির জন্য দাঁড়িয়ে আছে আরামদায়ক এবং আসল পরিবেশযা একটি স্প্যানিশ ট্যাভারের উষ্ণতা পুনরায় তৈরি করতে চায়। চিঠিতে, ক্লাসিক এবং স্বীকৃত খাবারগুলি প্রচুর: পায়েলা “বোদেগা” – মুরগী, চোরিজো, সেপিয়া, ঝিনুক এবং চিংড়ি – অবধি আলিওলির সাথে কডভুলে যাচ্ছে না আইবেরিয়ান কলম বা একটি মিষ্টি সমাপ্তি সঙ্গে নওগাত।
ওয়াইনারি নস্টালজিয়ায় থাকে না: এটির সাথে কাজ করে শীর্ষ মানের পণ্যঅফার দিনের বিশেষত্ব এবং একটি সাধারণ তবে সুস্বাদু রান্নাঘর রক্ষা করে। এইভাবে তিনি কেবল ফরাসি তালুদের প্রেমে পড়তে পারেননি, বরং মর্যাদাপূর্ণ রেড গাইডের একটি গর্তও জিতেছেন।
যারা প্যারিসে আছেন বা ইলে-ডি-ফ্রান্সের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তাদের পক্ষে মেলুনের কাছে যাওয়া একটি এর স্বাদগুলির মাধ্যমে স্পেনকে পুনরায় আবিষ্কার করার জন্য নিখুঁত অজুহাতএমন এক কোণে যেখানে সসেজের সুবাস এবং আস্তুরিয়াসের আটলান্টিক বাতাস প্রতিটি থালায় অনুমতি না চেয়ে লুকিয়ে থাকে।
