“অভ্যর্থনা দুর্দান্ত হয়েছে”

এটির একটি উস্কানিমূলক নাম, অপ্রতিরোধ্য চেহারা এবং ক্রমবর্ধমান খ্যাতি রয়েছে। তারা তাকে ডাকছে হ্যামবার্গার ‘গুয়ারা’ এবং এটি ইতিমধ্যে নাভরার নতুন পুনরায় খোলা বারের অন্যতম শক্তিশালী দাবিতে পরিণত হয়েছে। এটি কেবল আকারের কারণে বা এটি কী নেতৃত্ব দেয় তা নয় – যা সামান্য নয় – তবে সেই অভিজ্ঞতার কারণে যে প্রতিশ্রুতি দেয়: “এটিতে সমস্ত কিছু রয়েছে এবং উপরে একটি ভাজা ডিম বহন করে। এটি ক্রাশ করার সময়, আপনি দাগ। এ কারণেই এটিকে বলা হয়”, এর একজন নির্মাতাকে ব্যাখ্যা করে।

এটি একটি রেস্তোঁরা যা পাম্পলোনা থেকে মাত্র বিশ মিনিট। প্রায় 900 জন বাসিন্দার একটি শহরে যেখানে আমরা দেখা করেছি ফুটবল মাঠের পাশে অবস্থিত আরেকটি রেস্তোঁরা।

রেসিপিটি সহজ তবে জোরালো: 180 গ্রাম পরিপক্ক গরুর মাংস, টাটকা সালাদ, টমেটো, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, ক্রিস্পি বেকন এবং, একটি মুকুট হিসাবে, যে ভাজা ডিম এটি বিশেষত্বের নাম দেয়। এই সমস্ত রুটির মধ্যে, কেবল তৈরি এবং গ্যারিসনের সাথে পরিবেশন করা।

“মানুষ ভালবাসে। তারা এসে আমাদের বলুন: বেশ্যা রাখুনএটি এখানে ইতিমধ্যে জানা আছে, “তিনি হাস্যকরভাবে বললেন সোনিয়া আনা মেসকুইটা গোনালভেসরান্নাঘরের জন্য দায়ীদের মধ্যে একজন।

সোনিয়া, থেকে 47 বছরএবং তার বন্ধু ইসাবেল প্যাট্রিসিয়া সোসাএর 31নতুন ইজারা হয় সান গিলারমো সামাজিক কেন্দ্রএকটি জায়গা অবস্থিত ওবানোস (নাভারা)যা অতীতকে আবার খোলা হয়েছে শুক্রবার, এপ্রিল 4 একটি বন্ধ সময় পরে। তারা তাদের সাথে যোগ দিয়েছে আনাইলজা ইভানজেলিস্টাএর 42 বছরএটি চুলার দায়িত্বে রয়েছে। তিনটি পর্তুগিজ, যদিও তারা কিছু সময়ের জন্য এই অঞ্চলে বসতি স্থাপন করেছে: সোনিয়া বাস করে মুরুজবাল এবং ইসাবেল ইন Úcঅঞ্চলের দুটি গ্রাম ভালডিজারবে।

কেন্দ্রের অ্যাসোসিয়েশনটি এক বছরের জন্য বারের লাগাম নেওয়ার জন্য কাউকে খুঁজছিল, এবং একটি নির্বাচন প্রক্রিয়া খোলার পরে, 99 অংশীদারদের মধ্যে 96 তারা তাদের প্রস্তাবের পক্ষে ভোট দিয়েছে। “আমরা ঘোষণাটি দেখেছি এবং বলেছিলাম: আসুন ভাগ্য চেষ্টা করি। আমরা ইতিমধ্যে অন্যদের জন্য কাজ করে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম”, স্মরণ করিয়ে দেওয়া ইসাবেল, যা জমা হয় 10 বছর আতিথেয়তায়, সোনিয়া ছাড়িয়ে গেছে 30।

প্রথম দিন থেকেই পরিবেশটি অ্যানিমেটেড করা হয়েছে। তারা অফার করেছে প্রতিটি খরচ সহ বিনামূল্যে কভার উদ্বোধনকালে, তারা চালু করেছে শুক্রবার পট -চএবং একটি আছে দিনের মেনু থেকে সপ্তাহে 15 ইউরো ইতিমধ্যে উইকএন্ডে 20 ইউরো।

চিঠিতে অন্তর্ভুক্ত সম্মিলিত খাবার, স্যান্ডউইচস, হ্যামবার্গারস, পিকিং এবং আরও traditional তিহ্যবাহী প্রস্তাবগুলি, সমস্ত তাদের রান্নাঘরে তৈরি। “আমরা সবকিছু করি। ঘরে তৈরি এবং ভালবাসার সাথে”, অ্যানাইলজা বলল।

‘বেশ্যা’ বুম হয়ে গেছে, তবে এটি কেবল জয়লাভ করেছে না। তিনি হোমমেড হাবদ্য হ্যাম এবং পনির ভাজাএবং সাহসী আলু তারাও অনেক সাফল্য পেয়েছে। এছাড়াও, তারা প্রস্তুত মেরিনাদাস, রাবাস, আঙ্গুল, মুরগির নুগেটসএবং বিভিন্ন সালাদ মিশ্রের মতো, তাপমাত্রা গুলাস এবং চিংড়িবা যে ছাগল পনির বাদাম এবং বনের ফল ভিনাইগ্রেট সহ।

তারা এলাকায় অস্বাভাবিক কিছু বেছে নিয়েছে: দ্য ক্যাস্কেরিয়া। আপনার চিঠিতে সবুজ সসে শুয়োরের মাংসতিনি গারজারিওতিনি কর্ডেরিকো থেকে চিলিনড্রানদ্য ছোট বা কলস। এবং উইকএন্ড, দ্য স্কিওয়ার বার এটি ক্লাসিকের সংস্করণগুলিতে পূর্ণ আলু টরটিলা।

জায়গা এটি সেট করেছে মঙ্গলবার বিশ্রাম দিন এবং থেকে খোলা 9:00 থেকে 22:00 এক সপ্তাহেএবং এর সাপ্তাহিক ছুটিতে 9:00 থেকে 00:00। যখন ফুটবল বা ভাল পরিবেশ থাকে তখন তারা আরও কিছুটা দীর্ঘায়িত করে। “আমরা অভিভূত, কিন্তু খুশি। সমস্ত তীর্থযাত্রী এখানে পাস”, ইসাবেল বলেছিলেন। খাওয়ার, রাতের খাবার এবং বহন করার আদেশের সাথে তারা ইতিমধ্যে চিন্তা করে টেমপ্লেট প্রসারিত করুন।