টেক্সিকোট টিএক্সিকোট, আওজকার অশ্বারোহী কেন্দ্রের মধ্যে সেরা রোস্ট সহ রেস্তোঁরা

লুইস বুরুন রাদা তিনি তার দক্ষতার জন্য পাম্পলোনা অঞ্চলে পরিচিত রোস্টের সেরা পয়েন্টটি সন্ধান করুন। 2013 সাল থেকে এটি রেস্তোঁরা পরিচালনা করে অ্যেজকার অশ্বারোহী কেন্দ্রTxikot txikot। “এই রেস্তোঁরাটি বছরের পর বছর ধরে অবস্থান করতে সক্ষম হয়েছে নাভারার আরও ভাল জায়গা ভুনা খেতে বিশুদ্ধতম ক্যাসিলিয়ান স্টাইলে। আসলে, প্রতি সপ্তাহান্তে কয়েক ডজন অতিথি তাদের চেষ্টা করার জন্য যোগাযোগ করে গোরান এবং মেষশাবক ক্যাসিটিলা ওয়াই লেন করুন কাঠের চুলায় ভুনা।

“এই ট্রেনগুলির মধ্যে একটি জীবনে একবার পাস হয়েছিল,” বুরুন স্মরণ করিয়ে দেয় যে তিনি কীভাবে এতে অবতরণ করেছিলেন নাভারা থেকে অশ্বারোহী। তিনি বছরের পর বছর ধরে পিয়ো দ্বাদশতে কাজ করছেন। এই রেস্তোঁরাটিও ছিল ক্যাস্তিলিয়ান রোস্টে বিশেষায়িত। এবং, স্পষ্টতই, সেখানেই বুরুন এই ধরণের রান্নাঘরের সাথে পরিচিত হয়েছিল।

তবে, মালিকরা ব্যবসাটি বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং, যখন বুরুন একটি নতুন প্রকল্পে যোগদানের জন্য খুঁজছিলেন, তখন থেকে অ্যেজকার অশ্বারোহী কেন্দ্র তারা তাকে রেস্তোঁরা পরিচালনার প্রস্তাব দেয়। “তবে এটি কেবল এটি ছিল না। আমি কেবল শহরে একটি বাড়ি পেয়েছি এবং তারা আমাকে আমার কুকুর দিয়েছে,” তিনি স্মরণ করেন। যা তাকে সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং Txikot txikot এর লাগাম নিন।

আর সেই নাম? বুরুন প্রিয়তাতে এর সূচনাগুলি স্মরণ করে অয়েজকার থেকে অশ্বারোহী। “আমি যখন এখানে আসতে শুরু করেছি, প্রত্যেকে আমাকে ‘চিকোট’ বলেছিল। সুতরাং যখন আমাকে সমাজ নিবন্ধন করতে হয়েছিল তখন আমি তার সাথে খেলেছি এবং দ্য ডেকেছি Txikot txikot রেস্তোঁরা“, ব্যাখ্যা করুন। এবং সেই নামটি সমস্ত বারবিকিউ প্রেমীদের স্মৃতিতে রেকর্ড করা হয়েছে।

আসলে, বিয়ারুন গ্রাহকরা যে ভাল বিজ্ঞাপন তৈরি করেন তার প্রশংসা করে মুখের মাধ্যমে মুখের মাধ্যমে। তিনি বলেন, “অনেকে ইতিমধ্যে ছিলেন এমন অন্যদের দ্বারা প্রস্তাবিত রেস্তোঁরায় পৌঁছেছেন,” তিনি বলেছেন।

প্রথম মুহুর্ত থেকে, বুরুনকে মনোনিবেশ করেছেন টেক্সিকোট টিএক্সিকোটের গ্যাস্ট্রোনমিক বাজি এটি স্প্যানিশ রোস্ট। “আমরা সবসময় একটি সঙ্গে কাজ বন্ধ মেনু“, উল্লেখ করুন। এটি তিনটি প্রবেশকারীদের সমন্বয়ে 36 টি ইউরোর একটি মেনু, চয়ন করার মূল কোর্স এবং মিষ্টান্ন It এতে মদ্যপান এবং রুটিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে” ” আমরা খুব সমৃদ্ধ সালাদ দিয়ে শুরু করি, আমরা আইবেরিয়ান এবং বার্গোস মোর, বার্গোসের ক্রোয়েটিক্স দিয়ে চালিয়ে যাচ্ছি। তারপরে আমরা গোরান এবং মেষশাবকের রোস্টের সাথে মূল খাবারগুলিতে এগিয়ে যাই। অবশেষে, মিষ্টান্নগুলি উপস্থিত হয়, “মেনু বলে।

ছাড়াও গোরান বা লেচাজো রোস্টএই রেস্তোঁরাটিতে অন্যান্য প্রধান খাবারের বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ওভেন রোডাবালো ওরিও -স্টাইল গ্রিলড চিংড়ি এবং বেকারদের সাথে স্টাইল, গার্নিশের সাথে প্রাণঘাতী পাঁজর, পিমিয়েন্টিক পিমিয়েন্টিক এবং আলু দিয়ে ক্রস এবং অক্সের চুল্লেটেন।

বুরুন এই মেনু প্রতি সপ্তাহান্তে পরিবেশন করে। এবং তিনি সতর্ক করেছেন যে আপনাকে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ আগেই বুক করতে হবে: “যখন কেউ শেষ মুহুর্তে ফোন করে এবং আমাদের কোনও স্থান নেই তখন আমি খুব দুঃখিত, তবে বাস্তবতা হ’ল প্রতি সপ্তাহান্তে আমরা পূর্ণ।” সপ্তাহের মধ্যে, 8 জনেরও বেশি লোকের দল এবং পূর্বের সংরক্ষণের ব্যতীত খাবার পরিবেশন করা হয় না: “যদি তা না হয় তবে এটি চুলা আলোকিত করার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় না।”

খাবারের জন্য টেবিলটি সংরক্ষণ করার পাশাপাশি, রোস্টকেও এটি কমিশন করতে হবে। “যখন তারা রিজার্ভেশন করার জন্য ফোন করে, তখন আমি গ্রাহকদের আমাকে বলতে বলি যে কতজন ভুনা চাইছেন,” বুরুন বলেছেন। এটি কারণ তারা সেগোভিয়া থেকে কেবল প্রয়োজনীয় টুকরোগুলি নিয়ে আসে, যাতে কোনও কিছুর বিষয়ে এবং যা কিছু পরিবেশন করা হয় তা তাজা হয় না। তিনি আরও যোগ করেন, “বাকী খাবারগুলি তাদের কমিশন করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, যদিও তারা এটি অনেক সময় নির্দেশ করে এবং এটি আমাদের নিজেদেরকে সংগঠিত করতে সহায়তা করে।”

অনেক Txikot txikot গ্রাহকরা তারা ব্যবহারকারী অশ্বারোহী কেন্দ্র। “তবে পাম্পলোনা এবং তাদের অঞ্চলের অনেক লোকও আসে। আমার এমনকি এস্টেলা, সান সেবাস্তান বা বার্সেলোনার গ্রাহকরাও রয়েছে।”

সর্বোপরি, তারা অনেক পরিবার যারা পছন্দ করে টেক্সিকোট টিএক্সিকোট খান। অতএব, রেস্তোঁরা এছাড়াও একটি আছে বাচ্চাদের মেনু বাড়ির ছোটদের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। “15 ইউরোর জন্য আপনি একটি সম্মিলিত খাবার, পানীয় এবং মিষ্টান্নের কেক বা আইসক্রিমের জন্য বেছে নিতে পারেন,” নির্দিষ্ট করে।

ব্যতিক্রম হিসাবে, সপ্তাহান্তে তারা অনুষ্ঠিত হয় এই অশ্বারোহী প্রতিযোগিতামেনু খাবার দেবেন না। “এই দিনগুলি এটি সান ফারমনের মতো,” তিনি উদাহরণ দিয়েছিলেন। সুতরাং, মানুষের স্থানান্তর সরবরাহ করতে, এটি পরিবেশন করে বিভক্ত এবং স্কিউয়ার।

ভার্মু জন্য ভাজা

এই প্রতিষ্ঠানের আরেকটি আকর্ষণ এটি ভাজা। এখানে অসংখ্য জাত রয়েছে এবং প্রচুর গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে। “যেগুলি সর্বাধিক অনুরোধ করা হয় সেগুলি হ’ল ক্লাসিকগুলি যেমন গোলমরিচ বা ডিমের বল“, উদাহরণ দেয়।

তবে এমন একটি রয়েছে যা গ্রাহকদের তাদের মৌলিকতার জন্য অবাক করে দেয় এবং কারণ এটি রেস্তোঁরাটির সারাংশকে স্মরণ করিয়ে দেয়: “আমাদের একটি রয়েছে আপেল সহ কোচিনিলো ক্রোকেট এটিও এটি অনেক পছন্দ করে। ”

দ্য Txikot txikot ভার্মাস তারা অশ্বারোহীদের ক্লায়েন্টদের মধ্যে খুব প্রিয়, যেহেতু অশ্বারোহী কেন্দ্রের মধ্যে অনেক ঘন্টা কেটে যায়। “শিশুটি ক্লাস দেওয়ার সময় অনেক বাবা আসে।” যাইহোক, এটি খাবারের সাথে যেমন ঘটেছে, ভয়েসটি বাইরে থেকে অনেক লোককেও চালিত করে এবং আকর্ষণ করেছে।

প্রাণীদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য একটি অনন্য পরিবেশ

তার মধ্যে খাওয়া টেক্সিকোট টেক্সিকোট বোর্ডের এস্পির্টি সেন্টারের বোর্ড এটি এমন একটি অভিজ্ঞতা যা সমস্ত ইন্দ্রিয়কে জাগ্রত করে। রেস্তোঁরাটি একটি সুবিধাজনক প্রাকৃতিক পরিবেশে অবস্থিত, ঘোড়াগুলির কমনীয়তা এবং মাঠের শান্ত দ্বারা বেষ্টিত।

অতএব, পারিবারিক পুনর্মিলন, একটি বিশেষ উদযাপন বা সহজভাবে, অন্য দিন ব্যয় করা উপভোগ করা উপযুক্ত। আসলে এই রেস্তোঁরায় খান এবং অশ্বারোহী দেখুন এটি বাচ্চাদের সাথে করা একটি নিখুঁত পরিকল্পনা, যেহেতু তারা প্রাণীর সংস্পর্শে আসবে।

তিনি অ্যেজকার অশ্বারোহী কেন্দ্র এটি নাভরার অন্যতম নামী অশ্বারোহী কেন্দ্র। নাভরার এই কোণে ঘোড়া জন্য আবেগ এবং খেলাধুলার জন্য। এমন একটি সংমিশ্রণ যা একটি অতুলনীয় পরিবেশে অনুবাদ করে, ক্লুগুলির মধ্যে হাঁটাচলা করে এবং প্রকৃতির দ্বারা বেষ্টিত।

খুব বিশেষ গ্রাহক

কিছু সর্বাধিক বিশেষ টিএক্সিকোট টিএক্সিকোট গ্রাহক তারা হয় ওসাসুনা খেলোয়াড়। রেস্তোঁরাটিতে দুটি ডাইনিং রুম রয়েছে, একটি বারের এলাকায় এবং একটি, টক্সোকোর উপস্থিতি সহ, যা একটি ছোট করিডোর দ্বারা অ্যাক্সেস করা হয়। এর দেয়ালগুলিতে, এখানে আঁকা চিত্রগুলি রয়েছে খেলোয়াড়দের টি -শার্ট এবং অটোগ্রাফযারা এই প্রতিষ্ঠানে বার বার আসে।

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, যখন সময় আসে, আপনি একটি বাগানে খেতে পারেন ফ্লার্টিয়াস। “এখন আমরা এই মরসুমের জন্য প্রস্তুতি শুরু করব,” বুরুন বলেছেন। এই বাগানের এমনকি একটি ছোট অঞ্চলও রয়েছে শীতল আউট, খাবারের আগে কিছু নিতে বা ভার্মু উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।