বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে খাবার

ইউরোপীয় ইউনিয়নে, ব্যবহার প্রায় 8,000 রাসায়নিক যে উপকরণগুলি প্রবেশ করে, একরকম বা অন্যভাবে, খাবারের সংস্পর্শে। এটি সত্ত্বেও তাই একটি 2022 বৈজ্ঞানিক অধ্যয়ন তিনি তা খুঁজে এই পদার্থগুলির কমপক্ষে 388 টি খুব উদ্বেগজনক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে তাদের সম্পর্কের জন্য।

অন্যান্য অনেক বৈজ্ঞানিক তদন্তগুলি এই বিষাক্ত এবং দুর্ভোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে এই লিঙ্কটিকে সমর্থন করে, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার, বন্ধ্যাত্ব বা বিপাকীয় রোগ ডায়াবেটিসের মতো।

এই কারণে, টক্সিক ব্যতীত হোম কিছু সময়ের জন্য ইউরোপীয় কমিশনের রাষ্ট্রপতির দাবি করে আসছে, উরসুলা ভন ডের লেয়েন, এবং ইউরোপীয় সংসদের পরিবেশ, জনস্বাস্থ্য এবং খাদ্য সুরক্ষা কমিশনের বেশ কয়েকটি স্পেনীয় ইউরোডিপুটাদোস সদস্য যা জরুরীভাবে “অপ্রচলিত আদর্শ” আপডেট করুন যা খাবারের সংস্পর্শে উপকরণগুলিতে বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করে।

দুই দশকেরও বেশি সময়

গৃহহীন হোম উল্লেখ করে, বিশেষত, প্রবিধান (সিই) নং 1935/2004 27 অক্টোবর, 2004 এর, 20 বছরেরও বেশি আগে চালু করা হয়েছে।

আপডেটের এই অভাব «অনুমতি দিচ্ছে লক্ষ লক্ষ মানুষ তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন পদার্থগুলিতে অজান্তেই নিজেকে প্রকাশ করতে থাকে এবং এটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়নি, “তারা সানো ভিভো ফাউন্ডেশনের প্রচার করে প্রচারের পর থেকেই তারা জোর দিয়েছিলেন।

কার্লোস ডি প্রদাদের মতে, বিষাক্ত ছাড়াই বাড়ির প্রধান, «প্রধান রাস্তাগুলির মধ্যে একটি যার মাধ্যমে অনেক বিষাক্ত পদার্থ মানবদেহে পৌঁছতে পারে তা অবিকল যেগুলি থেকে এই দূষকরা খাবারে স্থানান্তর করতে পারে সেগুলি থেকে, এবং এটি অগণিত অধ্যয়ন এবং প্রতিবেদনে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়কে পরিষ্কার করেছে »

অনেক ক্ষেত্রে, আমরা এইভাবে যে পরিমাণ দূষণকারী খাই তা খাদ্য দূষণের অন্যান্য সম্ভাব্য রূপগুলি অতিক্রম করতে পারে। এবং এই সমস্ত এই উপকরণগুলির নির্দোষ পৃষ্ঠের উপস্থিতি সত্ত্বেও তাই আমাদের দিনে দিনে উপস্থিত, ”তিনি প্রদা থেকে বলেছেন।

বিজ্ঞানের ভয়েস

গৃহহীন হোমের মুখপাত্র যেমন উল্লেখ করেছেন, বিজ্ঞান সমস্যাটি সতর্ক করে চলেছে। এত বেশি যে 2020 সালে বেশ কয়েকটি গবেষক তারা sens কমত্যের একটি বৈজ্ঞানিক বিবৃতিতে স্বাক্ষর করেছে যার মধ্যে তারা আফসোস করেছিলেন যে ইউরোপ খাদ্য যোগাযোগের ক্ষেত্রে উপকরণগুলিতে অত্যন্ত উদ্বেগজনক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ অনেক রাসায়নিকের ব্যবহারের অনুমোদন দিয়েছে।

তারা আরও সমালোচনা করেছিলেন যে এই পদার্থগুলির বর্তমান সুরক্ষা মূল্যায়ন মানব স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অকার্যকর ছিল। বিজ্ঞানীরা তা দাবি করেছেন এই অনুমোদনগুলি পর্যালোচনা করা উচিত আমরা আজ যা জানি তার আলোকে।

দূষণের সম্ভাব্য উত্স

এই পর্যালোচনার সমস্ত অর্থ থাকবে, যেহেতু আমরা খাদ্য ও পানীয়গুলির একটি ভাল অংশ যা আমরা সাধারণত উপকরণগুলির সংস্পর্শে গ্রহণ করি যা থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ প্রকাশ করা যেতে পারে। আমরা মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই নিম্নলিখিতগুলির মতো ক্ষেত্রে:

• সংস্পর্শে মাংস পণ্য প্লাস্টিক ট্রে এবং ফিল্ম।
• খাবার এবং পানীয় ক্যানগুলি অভ্যন্তরীণভাবে নির্দিষ্ট সিন্থেটিক বার্নিশ বা রজন দিয়ে covered াকা।
• ফাস্টফুড প্যাকেজড অ্যান্টিগ্রাসি বা হাইড্রোফিসেন পদার্থের সাথে চিকিত্সা করা কার্টনগুলি।
• চুলা কাগজপত্র বা মোড়ানো সুপারমার্কেটে মাছ এবং মাংস।
• খাবার ব্যবহার করুন এবং নিক্ষেপ করুন যা কিছু নির্দিষ্ট চিকিত্সা বা সংযোজন পেয়েছে।
• Taperes প্লাস্টিক
• ছাঁচ এবং মোড়ক কেকের জন্য
• রান্নাঘর পাত্র বিরোধী।
• কিছু ব্যাগ মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন।

বিসফেনল থেকে উদাহরণ

ডি প্রদাদের জন্য, সাম্প্রতিক নিষেধাজ্ঞা, এই বছরের শুরুর দিকে, বিসফানল এ (বিপিএ) থেকে, বিষাক্ত পদার্থের বিরুদ্ধে কাজ করার সময় এটি কর্তৃপক্ষের জোরপূর্বক অভাবের আরেকটি নমুনা।

এটি এমন একটি পদার্থ যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় ইপোক্সি রেজিনগুলি যা ক্যানের অভ্যন্তরটি কভার করে খাবার বা পানীয়, এছাড়াও প্লাস্টিকের পানীয় বোতল অন্যান্য বর্ধিত ব্যবহারের মধ্যে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য, আঠালো, রাবার, সিলিকন এবং রান্নাঘরের পাত্রগুলি।

বিসফেনল এ প্রতিরোধ, থাইরয়েড এবং বিপাকীয় সমস্যা ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত একটি অন্তঃস্রাবের বিঘ্নকারী সত্ত্বেও এগুলি। তারা এটি জোর দেয় 20 বছরেরও বেশি বৈজ্ঞানিক সতর্কতাগৃহহীন বাড়ির মাথা মনে রাখবেন।

«এখন এটি স্বীকৃত যে আমরা আমাদের বলছিলাম যে এটি আমাদের ঘনত্বের কাছে প্রকাশ করার বিষয়ে নিশ্চিত ছিল দশক থেকে কয়েক হাজার গুণ বেশি যার মধ্যে এখন আমাদের বলা হয়েছে যে তারা নিরাপদ। তবে এটি একটি পরিষ্কারভাবে অপর্যাপ্ত ব্যবস্থা। আছে অন্যান্য অনেক বিসফেনোল এবং শত শত অন্যান্য বিভিন্ন দূষণকারী যে তারা ঝুঁকিও জড়িত এবং যার উপর এটি এখনও কার্যকর হয়নি, “প্রদাদের জোর দিয়েছিলেন।

শুধু প্লাস্টিকই নয়

ইউরোপীয় বিধিবিধানের ঘাটতিগুলির মধ্যে বিষাক্ত ছাড়াই বাড়িতে নিন্দা করাও রয়েছে, সেখানেও রয়েছে বিভিন্ন ধরণের উপকরণগুলিতে মনোযোগের অভাব। উদাহরণস্বরূপ, প্লাস্টিকগুলিতে আরও জোর দেওয়া হয়েছে, তবে অন্যান্য উপাদানগুলির বেশিরভাগের জন্য ইইউ স্তরে কোনও মান প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

এগিয়ে যাওয়ার এই উপায়টি স্পষ্ট যে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের সবচেয়ে বেশি উদ্বেগজনক কিছু বিষাক্ত পদার্থের গ্রুপগুলির মধ্যে কিছু বিশেষ উপস্থিতি রয়েছে, সঠিকভাবে, এই ধরণের উপকরণগুলিতে যা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়নি। এই ক্ষেত্রে বিষাক্ত বিসফানলস তারা খাবার এবং পানীয়ের ক্যানগুলিতে উপস্থিত থাকতে পারে।

এছাড়াও পিএফএএসআমি উপস্থিত পদার্থকাগজ এবং খাদ্য কার্ডবোর্ডের মোড়কের এনফিনিটিবিশেষত ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে, পাশাপাশি মাইক্রোওয়েভের জন্য ভুট্টা দারিদ্র্য ব্যাগে।

একইভাবে, কেস Phthalatesযা প্লাস্টিকগুলিতে আরও ঘন ঘন হতে পারে, যার সাথে তারা নরম হিসাবে অবদান রাখে তবে পুনর্ব্যবহারযোগ্য কার্ডবোর্ডের মতো অন্যান্য উপকরণগুলিতেও সনাক্ত করা হয়েছে; বা যে সিলিকন ছাঁচ কেক বা মাফিনগুলি বেক করার জন্য কর্মচারীরা যেখান থেকে হরমোনজনিত বিঘ্নিত প্রভাবগুলির জন্য যুক্ত কিছু চক্রীয় সিলোটাক্সানগুলি প্রকাশ করা যেতে পারে।

সমস্যার জ্ঞানের অভাব

আরেকটি যুক্ত সমস্যা হ’ল ওসিইউ অনুসারে বেশিরভাগ গ্রাহকই খাবারের পাত্রে অপব্যবহার করেন, যা ২০২৩ সালে সতর্ক করেছিল যে এটি সতর্ক করেছিল যে নাগরিকদের মধ্যে মাত্র 15% তারা সচেতন যে ধারকটির রাসায়নিকগুলির স্থানান্তরিত খাবারের মধ্যে স্থানান্তরিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে যখন এটি গরম সংরক্ষণ করা হয়। এবং মাত্র 47% জানে যে কিছু পাত্রে অ্যাসিড বা ফ্যাটি হলে খাদ্য দূষিত করতে পারে।

এই ভোক্তা সংস্থা সম্ভাব্য দূষণ রোধে একাধিক ক্রিয়াকলাপের পরামর্শ দেয়:

• ব্যবহার এড়িয়ে চলুন পুরানো পাত্রেজীর্ণ বা স্বাদযুক্ত এবং বিরল গন্ধ।
• পছন্দসই পাত্রে ব্যবহার করুন গ্লাস, স্টেইনলেস স্টিল বা সিরামিক।
• সন্দেহের মুখোমুখি, অগ্রাধিকার দিন কাচ এবং কাঁটাচামচ প্রতীক সঙ্গে প্যাকেজিং।
• আমাদের কখনই উচ্চতা দিন মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিক, একটি প্লেটে আরও ভাল।
• গরম করার সময়, সর্বাধিক তাপমাত্রা সম্মান করুন প্রস্তুতকারক দ্বারা নির্দেশিত।
• না একক -ব্যবহার পাত্রে পুনরায় ব্যবহার করুন (আইসক্রিম ট্যারিন, জলের বোতল …)।
• কখনও ব্যবহার করবেন না প্লাস্টিকের সাথে মিশ্রিত বাঁশের পাত্রে।
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করবেন না লবণ বা অ্যাসিড মোড়ানো।