বার্সেলোনা এবং মাদ্রিদের 50 টি রেস্তোঁরা ‘নাভারা অ্যাস্পারাগাস রুটে’
তিনি অ্যাস্পারাগাস এটি এর অন্যতম প্রশংসিত পণ্য হুয়ার্তা নাভারা। অতএব, এটি অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে স্পেনের অন্যান্য অঞ্চল থেকে অনেক রেস্তোঁরা তাদের গ্রাহকদের কাছে মরসুমে এটি সরবরাহ করে। ২৯ শে এপ্রিল থেকে ২৯ শে মে থেকে বিশ টিরও বেশি প্রতিষ্ঠানেরও বেশি বার্সেলোনা অংশগ্রহণ নাভারার অ্যাসপারাগাস রুটযেখানে তারা প্রস্তুত বিভিন্ন খাবার রান্না করবে নাভারা হুয়ার্তা থেকে বসন্ত শাকসবজি।
এছাড়াও, তারা ইতিমধ্যে উদযাপন করা প্রায় ত্রিশটিতে যোগদান করে মাদ্রিদ এর পঞ্চম সংস্করণ নাভারার অ্যাসপারাগাস রুট এবং টুডেলার আর্টিকোকযা 23 মে অবধি চলবে।
উভয়ই রুট তারা মানের ব্র্যান্ডের মাধ্যমে নাভারা সরকারের পল্লী উন্নয়ন ও পরিবেশ বিভাগের উদ্যোগ রেইনো গুরমেট এবং পাবলিক সংস্থা ইন্টিয়া সা দ্বারা পরিচালিত, প্রচার করতে গ্যাস্ট্রোনমি প্রায় দুই তার বাগানের সর্বাধিক প্রতীকী শাকসবজি।
সাফল্যের পরে গত বছর প্রথম সংস্করণ দিয়ে কাটা হয়েছিল, ক নাভারা হুয়ের্তার এই প্রতীকী শাকসব্জির ব্যবহারের প্রচারের জন্য গ্যাস্ট্রোনমিক রুটরেইনো গুরমেট ব্র্যান্ডকে কুখ্যাতি দেওয়ার পাশাপাশি। এই নতুন সংস্করণের অভ্যর্থনা গত বছর অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা বাড়িয়ে এবং এই ইভেন্টে 23 টি রেস্তোঁরা যুক্ত করে স্টার মাইকেলিনের সাথে 3 টি স্থাপনা সহ অসাধারণ হয়েছে।
দ্য রেস্তোঁরা এই নতুন সংস্করণে অংশ নেওয়া হ’ল:
- হফম্যান 1 মিশেলিন তারকা। সি গ্রানাডা ডেল পেনডেস, 14-16। বার্সেলোনা।
- মা। 1 মিশেলিন তারকা। সি সান্ট এলিস, 22। বার্সেলোনা।
- কুইরাত 1 মিশেলিন তারকা। আভদা। ডি রিয়াস আই টৌলাত, 1-3। বার্সেলোনা।
- আলমা, সি ম্যালোরকা, 271। বার্সেলোনা।
- পাইমেটেল বার সি। কার্ডার্স, 11 বার্সেলোনা।
- সলি গ্যাস্ট্রোনমিক স্পেস দ্বারা। সি। প্রোভেনিয়া, 318। বার্সেলোনা।
- কামারাসা পিএল। ফ্রান্সেস্ক ম্যাকিয়া, 1। বার্সেলোনা।
- কার্বাল্লিরা। সি ডি লা রিনা ক্রিস্টিনা, 3। বার্সেলোনা।
- রাফুয়েল হাউস। সি.কাসানোভা, 211। বার্সেলোনা।
- কাতালিনা গাভি মার। সি। কলাফেল, 21। গাভি (বার্সেলোনা)।
- এরে এবং ইউরেচু। আভদা। তির্যক, 671। বার্সেলোনা।
- গুরু সি। রেক্টর ট্রায়াদে, 72 বার্সেলোনা।
- টাইগার মিল্ক সি ক্যাসানোভা, 262। বার্সেলোনা।
- অমৃতি। সি। ভ্যালানসিয়া, 28। বার্সেলোনা।
- নুয়ারা মোল ডি গ্রেগাল, স্থানীয় 11 বার্সেলোনা।
- জনসাধারণ। সি এন্রিক গ্রানাডোস, 30 বার্সেলোনা।
- খাঁটি গ্রিল গ্রান ভিয়া ডি লেস কর্টস ক্যাটালেনেস, 373-385। বার্সেলোনা।
- হোটেলের সোমনি দ্য ওয়ান, সি। প্রোভেনিয়া, 277। বার্সেলোনা।
- সিন্ট রামবলা দেল রাভাল, 45। বার্সেলোনা।
- স্কিড সি ম্যালোরকা, 96। বার্সেলোনা।
- উচু সি বাল্মস, 327। বার্সেলোনা।
- Viens গ্রান ভিয়া ডি লেস কর্টস ক্যাটালেনেস, 619। বার্সেলোনা।
- ভোল্টা পাসসেগ ডি পিকাসো, 26-30। বার্সেলোনা।
বার্সেলোনার পেশাদার স্কুলগুলিতে গঠন
রেইনো গুরমেট এটি বিভিন্ন প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের শিক্ষার্থীদের জন্য একটি প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম পরিচালনা করছে এই প্রতীকী শাকসব্জির চিকিত্সা এবং প্রয়োগ রান্নাঘরে, এর সঠিক রূপান্তরের জন্য প্রাথমিক ধারণাগুলি। ফর্মেশনগুলির প্রথমটি 24 এপ্রিল ‘বার্সেলোনা রন্ধনসম্পর্কীয় হাব’, রান্না এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ম্যানেজমেন্ট স্কুলে হয়েছিল। এছাড়াও, ১৩ ই মে তারা ‘এস্কোলা টরে মোসান হোমস’ রেস্তোঁরা এবং মে মাসে ‘হফম্যান কুলিনারি স্কুল’ এ প্রশিক্ষণ দেবে।
তা ছাড়া, রেইনো গুরমেটএই উদ্যোগের মাধ্যমে, গুরমেট বার্সেলোনা ‘ক্যামেরাসা’ (প্ল। ফ্রান্সেস্ক ম্যাকিয়া, 1 বার্সেলোনা) এবং ‘loan ণ’ (সি/ ফ্রান্সেস্ক পেরেজ ক্যাব্রেরো, 6। বার্সেলোনা) এছাড়াও এই সময়ে উপস্থিত থাকবে, যা পূরণের মতো দীর্ঘ অভিজ্ঞতা হিসাবে পরিচিত এবং মৌসুমী উদ্ভিদের সাথে পরিচিত, নাভারার অ্যাসপারাগাস।
মাদ্রিদের ‘নাভরার অ্যাসপারাগাসের ভি রুট এবং টুডেলার আর্টিকোক’
বার্সেলোনা রুটের সমান্তরালে, আগামী 23 মে অবধি, এর ভি সংস্করণ ‘নাভারার অ্যাসপারাগাস রুট এবং টুডেলার আর্টিকোক’যার মধ্যে শহরের 27 টি রেস্তোঁরা দেড় মাসেরও বেশি সময় ধরে অংশ নেয়।
সমস্ত ধরণের সংস্থাগুলি তিনটি মাইকেলিন তারকা থেকে অনানুষ্ঠানিক, traditional তিহ্যবাহী স্থান, গ্রিল এবং ট্যাভার্সের মাধ্যমে এই নতুন অ্যাপয়েন্টমেন্টে যোগ দিয়েছে, দুটি অফার করার জন্য মৌসুমী পণ্যখুব গ্যাস্ট্রোনমিকভাবে মূল্যবান, যা বসন্তে তাদের ব্যবহারের সর্বোত্তম যুগ খুঁজে পায়। তিনি নাভারার অ্যাসপারাগাসযা কেবল এপ্রিল এবং মে মাসে দেখা যায়, টুডেলার আর্টিকোকের সাথে, যা এখন সংগ্রহ করা হয়, তাদের মানের জন্য দুটি ব্যতিক্রমী খাবার।
দ্য রেস্তোঁরা পঞ্চম সংস্করণে অংশ নেওয়া হ’ল:
- এ’বাররা, 1 মিশেলিন তারকা সি ডেল পিনার, 15।
- টোপ, 1 মিশেলিন তারকা সান জেরনিমোর রেস, 34 (হোটেল আরবান)।
- রদ্রিগো দে লা কলের গ্রিনহাউস, 1 মিশেলিন তারকা সি পঞ্জানো, 35।
- আলাবাস্টার, সি ডি মন্টালবান, 9।
- আসাদোর গুয়েটারিয়া, বিমানচালক জোরিটার সি।, 8।
- বালিয়েরিক, অ্যাভদা জুয়ান আন্তোনিও সামেরানচ, 67।
- ব্যাঙ্কাল, সি সেরানো, 95 – টেলি। সি সেরানো, 95।
- বেটেলু, সি ডি ফ্লোরেনসিও লোরেন্তে, 27।
- ব্রাসফিনা, সি।
- ব্রুটালিস্ট, সি। জুয়ান এলভারেজ ডি মেন্ডিজাবাল, 34।
- বাড়ি আলবার্তো, সি ডি লাস হুয়ার্টাস, 18।
- কাসা সিরিয়াকো, সি মেয়র, 84।
- দ্যান্টক্সারি, সি ডি ভেনচুরা রদ্রিগেজ, 8।
- দ্য কোয়েনকো দে পেপা, সি হেনরি ডুনান্ট, 21।
- এল লিনস, সি প্রিন্স অফ ভার্গার, 289।
- জোসেলিটো, সি। ভেলেজকেজ, 30।
- জোসেলিটোর, সি জুয়ান রামন জিমনেজ, ২। লাস রোজাস ভিলেজ
- লা বারা দে লা তাস্কেরিয়া, সি। ডিউক অফ সেস্টো, 48।
- লা কাসা ডেল আবুওলো, সি গোয়া, 57।
- টুডেলার বাগান, সি ডেল প্রাদো, 15।
- লা মান্ডুকা দে আজাগ্রা, সি সাগাস্তা, 14।
- লাস রিপস, সি ডি অরফিলা, 3।
- লিনা মাদ্রিদ, সি ডি ফার্নান্দো এল সান্টো, 25।
- কুইনকি, সি। অ্যাপোলোনিও মোরালেস, 3।
- তিন বাই চার, সি মন্টেসা, 9।
- ট্রাইক্লো, সি। সান্তা মারিয়া, 28।
- ভাররা, সি হার্মোসিলা, 7।
মাদ্রিদের মম কুলিনারি ইনস্টিটিউটে ফর্মেশন
এপ্রিল ও মে মাসের সময় রেইনো গুরমেট তিনি মম রন্ধনসম্পর্কীয় ইনস্টিটিউটে বিভিন্ন ফর্মেশন তৈরি করছেন, ক মাদ্রিদের গ্যাস্ট্রোনমি স্কুল। এটি মাদ্রিদ বিদ্যালয়ের সাথে একটি সহযোগিতা যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পুনরাবৃত্তি হয়েছে। আজ অবধি, ক কুইসোস ডি নাভরার স্বাদ গ্রহণ ডপ ইদিয়াজাবালের, ডপ রনকাল এবং রেয়েনো গুরমেটের অন্যান্য চিজ।
একটি নতুন স্বাদ আইজি পাচারান নাভারো। এছাড়াও, 14 ই মে এর জন্য একটি তাত্ত্বিক সঙ্গে গঠনগুলি মা রন্ধনসম্পর্কীয় ইনস্টিটিউট রান্নার শিক্ষার্থীরা রেইনো গুরমেট এবং সীলটির ছত্রছায়ায় থাকা নাভরার মানের পরিসংখ্যান সম্পর্কে। নাভরার বসন্তের শাকসব্জিতেও একটি মাস্টারক্লাস অনুষ্ঠিত হবে যা টুডেলার ’33’ রেস্তোঁরাটির শেফ এবং মাদ্রিদের ‘লা হুয়ার্তা দে টুডেলা’ রিকার্ডো গিলকে শেখাবে। এই ফর্মেশনগুলি যা মাদ্রিদে পরিচালিত হচ্ছে তা হ’ল ভবিষ্যতের হোটেলিয়রদের প্রশিক্ষণের জন্য একটি সহযোগিতার ফলাফল।
