স্বাস্থ্য কর্ডোবায় খাদ্য বিষক্রিয়ার উত্স হিসাবে প্রিঙ্গা মন্টাডিটোসে উচ্চ মাত্রার ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করে

স্বাস্থ্য প্রত্যাহার করেছে যে মহামারী সংক্রান্ত জরিপের পরে, যা কিছু কভার করেছে 70 জন যারা এই মন্টাডিটো খেয়েছিল, খাবারে বিষক্রিয়ার সন্দেহ করা খাবারটি ছিল প্রিঙ্গা মন্টাডিটো, স্থানীয়ভাবে তৈরি। মনে রাখতে হবে যে ক 62 বছর বয়সী মহিলা যিনি একটি জন্মদিনের পার্টিতে অংশ নিয়েছিলেন যেখানে এই মন্টাডিটো ছিল, 36 ঘন্টা পরে মারা যান।

আন্তোনিও ভ্যালেরোকর্ডোবা বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেটেরিনারি মেডিসিন অনুষদের পুষ্টি এবং ব্রোমাটোলজি এলাকার অধ্যাপক, এবিসিকে ব্যাখ্যা করেছেন যে এটি একটি “তুলনামূলকভাবে উচ্চ চিত্র এবং টক্সিনের উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত।”

“যদি তারা হয় উদ্ভিজ্জ কোষতারা বেড়ে উঠতে পারে এবং সেই বিষ তৈরি করতে পারে, তাই এটি সমস্যার উৎস হওয়ার ব্যাখ্যার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে। তিনি যেমন ব্যাখ্যা করেছিলেন, এবং বোর্ড নিশ্চিত করেছে, এটি একটি কারণে হতে পারে অপর্যাপ্ত কুলিংa, মাংস যখন 55 ডিগ্রী থেকে 15 ডিগ্রীতে চলে যায় তখন এটি আসে।

আন্তোনিও ভ্যালেরো যেমন বলেছিলেন, বৃদ্ধি এড়াতে ব্যাকটেরিয়া অবিলম্বে মাংস খাওয়া বা ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন। অন্যথায়, স্পোর বৃদ্ধি পায় যা সংক্রমণ ঘটাতে পারে।

ক্লোস্ট্রিডিয়াম প্রিফিংজেন হল একটি স্পোর-গঠনকারী অণুজীব যা মানুষ এবং গৃহপালিত প্রাণীদের অন্ত্রে পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি অবস্থিত মাটি, পানি এবং দূষিত খাদ্যযার সেবন ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা দ্বারা চিহ্নিত একটি অসুস্থতার কারণ হতে পারে।

ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেন টক্সিনফেকশনের কারণে স্পোর বেঁচে থাকার কারণে খাবার রান্না (সাধারণত মাংসের উৎপত্তি) এবং এর পরবর্তী অঙ্কুরোদগম এবং পর্যাপ্ত মাত্রায় গুন অপর্যাপ্ত শীতলতা, উত্পাদিত, সালুড একটি নোটে ব্যাখ্যা করে, যখন খাবার 15 থেকে 55 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা হয়।

জান্তা দে আন্দালুসিয়া থেকে যোগাযোগ 62 বছর বয়সী মহিলার মৃত্যুর সাথে সরাসরি সম্পর্ক সম্পর্কে কিছুই বলে না যিনি সান্তা মেরিনা অবস্থানে একটি জন্মদিনের পার্টিতে অংশ নিয়েছিলেন, এই মুহূর্তের জন্য একটি দিক খোলা।

ফাইল এবং সম্ভাব্য অনুমোদন, বন্ধ করবেন না

কর্ডোবায় আন্দালুসিয়ান সরকারের সূত্র এবিসিকে নিশ্চিত করেছে স্বাস্থ্য তদন্ত অব্যাহত আছে কেসটি নির্ধারণ করার জন্য যে খাবারটি পরিচালনা করার সময় এটি দূষিত হতে পারে। এর ভোক্তা সেকশন কর্ডোবা প্রসিকিউটর অফিস এটি এই ঘটনা সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহের জন্য নাগরিক প্রাক-অধ্যবসায় ঘোষণা করেছে।

একই সূত্র এবিসিকে বলেছে যে সরাইখানাটি এখন থেকে বন্ধ হচ্ছে না “স্বাস্থ্যকর এবং পরিচালনা করা অবস্থায় কোন তাৎক্ষণিক ঝুঁকি সনাক্ত করা যায়নি” প্রাঙ্গনে পরিদর্শন করার পরে এবং যে “প্রকোপ নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কারণে।” কখন এবং কীভাবে খাবার দূষিত হয় তা প্রকাশ করা বাকি রয়েছে: রান্না, পরিচালনা, হিমায়ন…

একবার সমস্ত রিপোর্ট এবং পরিদর্শন মিনিট সম্পন্ন হলে, এই ডকুমেন্টেশন প্রক্রিয়া ইউনিটে পাঠানো হবে। জনস্বাস্থ্য যাতে একটি ফাইল শুরু করা হয় এবং ঘটনাগুলির গুরুতরতা মূল্যায়ন করা হয়। যা নির্ধারণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে এটি একটি থাকবে অর্থনৈতিক অনুমোদন।