আপনার প্যানগুলিতে স্ক্র্যাচগুলি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন, তারা মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি ছেড়ে দেয়
রান্নাঘরটি অন্যতম প্রধান প্রবেশ পথ হতে পারে যার মাধ্যমে অনেক মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি আমাদের দেহে পৌঁছে যায়। এটি এমন কারণ যা আমরা প্রচুর পাত্রে এবং মোড়কে পাওয়া যায় এমন প্রচুর পরিমাণে প্লাস্টিকের উপকরণগুলির পাশাপাশি আমরা খাদ্য সম্প্রসারণে ব্যবহার করি এমন পাত্রগুলির একটি ভাল অংশেও খুঁজে পেতে পারি।
আমরা রান্না করার জন্য যে নিবন্ধগুলি ব্যবহার করি তার মধ্যে প্যানগুলি বিশেষত উদ্বেগজনক, বিশেষত যেগুলি রয়েছে একটি পদার্থ টিফলন হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে পরিচিত।
অবশ্যই, টেফলন সম্পর্কে কথা বলার পরিবর্তে, যা আসলে ডুপন্ট কোম্পানির একটি বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড, পদার্থের আসল নামটি ব্যবহার করা উচিত, যা পলিটেট্রাফ্লুওরোথিলিন, বা পিটিএফই। এটি এই ননস্টিক পলিমারের নাম tradition তিহ্যগতভাবে প্যানগুলি আবরণে ব্যবহৃত হয়।
স্ক্র্যাচ
মূল সমস্যাটি হ’ল প্রতিবার একটি ট্যাপ -কোটেড প্যানে একটি স্ক্র্যাচ থাকেমাইক্রোপ্লাস্টিকগুলির একটি প্রচুর পরিমাণে প্রকাশ করা যেতে পারে। এটি প্রকাশিত একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নির্দেশিত বিজ্ঞানী ম্যাগাজিনবেশ কয়েকটি হাঁড়ি এবং ননস্টিক প্যানগুলির পৃষ্ঠের স্ক্যানের উপর ভিত্তি করে।
গবেষকদের দ্বারা নির্দেশিত হিসাবে, নিউক্যাস্ট এবং ফ্লিন্ডারগুলির অস্ট্রেলিয়ান বিশ্ববিদ্যালয়গুলির অন্তর্ভুক্ত, পিটিএফই দ্বারা আচ্ছাদিত একটি প্যানের পৃষ্ঠের একক ক্র্যাক প্রায়, প্রায়, 9,100 প্লাস্টিকের কণা প্রকাশ করতে সক্ষম। এবং আস্তরণের ভাঙ্গা প্রায় 2.3 মিলিয়ন মাইক্রোপ্লাস্টিকস এবং ন্যানোপ্লাস্টিক ছড়িয়ে পড়তে পারে।
«আমরা সেই টেফলন মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি দেখাই, এমনকি আরও বিপজ্জনক ন্যানোপ্লাস্টিক, তারা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ননস্টিক পাত্র থেকে নিজেকে মুক্ত করতে পারে; এমনকি তাদের বেশিরভাগই মেনে নেয় এবং মাদার ম্যাট্রিক্সের সাথে ভ্রূণ হিসাবে সংযুক্ত হন (যা স্প্যাটুলাও মেনে চলে) »এই তদন্তের জন্য দায়ীদের ধরে রাখুন।
উপসংহারে, বিজ্ঞানীরা দৃ firm ়তার সাথে বলছেন «রান্নাঘরের পাত্রগুলি নির্বাচন এবং ব্যবহার করার সময় আমাদের অবশ্যই সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত খাবারের সম্ভাব্য দূষণ এড়াতে »
পিএফওএ এবং পিএফএএস
সমস্যাটি কেবল উদ্ভূত প্লাস্টিকের কণাগুলির পরিমাণই নয়, তবে তাদের সম্ভাব্য বিষাক্ততা। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, 2015 অবধি, পিএফওএ (পারফ্লুওরোক্টানোয়িক অ্যাসিড) ব্যবহৃত হয়েছিল) পিটিএফই তৈরির জন্য।
এই বছরে, স্বাস্থ্যের বিরুদ্ধে পিএফওএর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ ছিল, বিভিন্ন ধরণের সহ ক্যান্সার, থাইরয়েড রোগ এবং উর্বরতা সমস্যাঅন্যান্য অসুস্থতার মধ্যে।
এই সুসংবাদটি সত্ত্বেও যা মনে করে যে নতুন প্যানগুলি (2015 এর পূর্বে অগত্যা নয়) আর পিএফওএ ধারণ করে না, এটি পরিষ্কার নয় অন্যান্য উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনে ব্যবহৃত হয় পারফ্লুরোওক্টানোয়িক অ্যাসিডের।
এবং যে পিএফওএ এবং এর বেশিরভাগ সম্ভাব্য আরও উপযুক্ত বিকল্প উভয়ই এগুলি পারফ্লুওরোয়ালকিলিটেড এবং পলিফ্লুওরোওলাইজড পদার্থ (পিএফএ) এর অংশ, সম্ভাব্য খুব অনুরূপ এবং সমানভাবে উদ্বেগজনক প্রভাব সহ।
পিএফএগুলিও সর্বাধিক অবিরাম সিন্থেটিক রাসায়নিক হিসাবে দাঁড়ায়, কারণ তারা মানুষকে সহ জীবন্ত জীবগুলিতে সময়ের সাথে জমে যাওয়ার ক্ষমতা সহজেই হ্রাস করে না। কারণগুলি কেন তারা হিসাবে পরিচিত “চিরন্তন রাসায়নিক” বা “চিরন্তন দূষণকারী”।
দুর্ভাগ্যজনক প্রতিস্থাপন
কার্লোস ডি প্রদা যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, বিষাক্ত ছাড়াই গৃহহীন প্রচারের জন্য দায়ী, “আপনার নন -স্ট্রিংগেন্ট প্যানগুলির সাথে কিছুটা সতর্কতা থাকতে হবে It তবে তারা অন্য পিএফএগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য কী ব্যবহার করা হতে পারে তা বলে না»।
রাসায়নিক দূষণ বিশেষজ্ঞ যে স্মরণ করে একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক ব্যবহার নিষিদ্ধ করার জন্য সাধারণত বহু বছরের বৈজ্ঞানিক প্রমাণ প্রয়োজন এর সম্ভাব্য বিষাক্ত প্রভাবগুলির জন্য। একটি খুব স্পষ্ট উদাহরণ হ’ল বিসফেনল এ, নিষিদ্ধ খাবারে উপকরণ এই বছরের শুরুতে ইইউতে তার বিরুদ্ধে 20 বছরেরও বেশি প্রমাণের পরে।
কোনও বিষাক্ত পদার্থের বিরুদ্ধে কাজ করার সময় এই স্বচ্ছতা বিশেষজ্ঞরা কী বলে “দুর্ভাগ্য প্রতিস্থাপন”এই শব্দটি যে কোনও সমস্যাযুক্ত রসায়নবিদকে অন্য একজনের সাথে প্রতিস্থাপনের অনুশীলনকে বোঝায় যা স্পষ্টতই নিরাপদ, তবে সেই বছর পরে এটি আবিষ্কার করা হয়েছে যে এই ক্ষেত্রে আরও অনেক বছর পরীক্ষা এবং অধ্যয়নের পরে এটির ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য বা অপ্রত্যাশিত বিরূপ প্রভাবও রয়েছে।
আয়রন এবং ইস্পাত
The প্যানগুলির ক্ষেত্রে, একটি দুর্ভাগ্যজনক প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে এটিও ঘটতে পারে: তারা আমাদের বলে যে এতে পিএফওএ থাকে না তার অর্থ এই নয় যে তারা পিএফএএস গ্রুপের আরেকটি পারফ্লুরোলাইজড যৌগ ব্যবহার করতে পারেনি, এর সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির কারণে খুব আলাদা নয়। আমাদের এই ধরণের ঝুঁকির বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত, ”তিনি প্রদাদের প্রতি জোর দিয়েছিলেন।
গৃহহীন হোমের দায়িত্বে থাকা ব্যক্তি প্রস্তাব দেয়, ফলস্বরূপ, প্রতিবারই আমাদের একটি প্যান কিনতে হবে আমরা তাদের জন্য বেছে নিই যাদের এই ধরণের সমস্যাযুক্ত আবরণ প্রয়োজন হয় না, যেমন স্টেইনলেস স্টিল বা কাস্ট লোহা দিয়ে উত্পাদিত।
