“এটি আমাদের ডায়েট দিয়ে চেতনাতে যাওয়ার, খাওয়ার চেয়ে খাওয়ার এবং প্রশংসা করার প্রশ্নে সর্বোপরি”

আমার বাবা -মা লিমোজিনে মাছ চাষী ছিলেন, পরিবেশ -বান্ধব ট্রাউট প্রজনন সহ, কৃষিক্ষেত্রের ধারণাগুলিতে খাড়া ছিল। এটি আমাকে অনেক প্রভাবিত করেছে। তাদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং যে প্রচারটি আমাকে ঘিরে রেখেছে তার জন্য ধন্যবাদ, আমি প্রকৃতিকে সম্মান জানাতে, সহজ, কাঁচা এবং খাঁটি জিনিসগুলির প্রশংসা করার জন্য খুব তাড়াতাড়ি শিখেছি। ট্রাউট টেরিনের রেসিপিটি হ’ল আমার মায়ের, যা তিনি ঘন ঘন প্রস্তুতি নিচ্ছিলেন। এটিতে মূলত এই মাছ এবং কিছু গুল্ম এবং মশলা রয়েছে। এটি একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর থালা, ওমেগা -3 এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ।

খুব অল্প বয়স্ক, আমি উচ্চ স্তরের ক্রীড়া করেছি। আমি সাঁতার দিয়ে শুরু করলাম। 12 -এ, আমি পারফরম্যান্সের সাথে সম্পর্কিত স্পোর্টস পুষ্টি সম্পর্কিত বইগুলি গ্রাস করেছি। আমি 15 বছর বয়সে স্পোর্ট-স্টাডিজে গিয়েছিলাম, তারপরে আমি ফরাসি ট্রায়াথলন জুনিয়র দলে যোগ দিয়েছি। দুর্ভাগ্যক্রমে, লাইম রোগের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য সমস্যার ফলস্বরূপ আমাকে এই ক্যারিয়ারটি ছেড়ে দিতে হয়েছিল, তবে পুষ্টি আমার লাল সুতো হিসাবে রয়ে গেছে এবং এটি আমার পড়াশোনার পছন্দকে কেন্দ্রিক করেছিল।

আমি স্টেট ডিপ্লোমা অফ ডায়েটিশিয়ান-পুষ্টিবিদ দিয়ে শুরু করেছি, মেডিকেল স্কুল এবং বেশ কয়েকটি বিশ্ববিদ্যালয় ডিগ্রিতে চার বছরের বিশেষায়নের দ্বারা পরিপূরক। সমান্তরালভাবে, আমি খেলাধুলার জগতে প্রযুক্তিগত কাঠামোগুলি প্রশিক্ষণ দিতে শুরু করেছি, অলিম্পিক দলগুলির পুষ্টির পর্যবেক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য, ট্রায়াথলন, সাইক্লিং, ক্যানোইং, রানিং, অ্যালপাইন স্কিইং … আমি অফিসে স্থির হয়েছি, আমি একটি পুষ্টিকর ডায়াগনস্টিক অ্যালগরিদম তৈরি করেছি, তারপরে আমি লসনের পলিচেনিক স্কুলে শিখিয়েছি …

কিছু খুব সাধারণ প্রেসেপ্টস

এটি আমার জন্য 180 ° টার্ন ছিল: আমি একটি চিকিত্সা এবং স্বতন্ত্র পদ্ধতির থেকে একটি সিস্টেমিক এবং সম্মিলিত পদ্ধতির দিকে গিয়েছিলাম। সেখান থেকে, আমি একটি বিবর্তনীয় পদ্ধতির সাথে পুষ্টির পরিবেশগত, বিষাক্ত এবং নৈতিক দিকটি সংহত করেছি। আমি একটি বৈজ্ঞানিক কাজ লেখার সূচনা করেছি, ক টেকসই খাবারের মাধ্যমে সম্পূর্ণ স্বাস্থ্য চুক্তি (এডি। ডানোদ, 2023),, খাদ্য, বাস্তুশাস্ত্র এবং টক্সিকোলজি সম্পর্কিত তথ্যের কাকোফোনিতে অর্থ দেওয়ার প্রয়াসে সবচেয়ে উদ্দেশ্যমূলক উপায়ে।

এটি আমাদের ডায়েট দিয়ে চেতনাতে যাওয়া, খাওয়ার চেয়ে খাওয়ার পরিবর্তে চেতনাতে যাওয়ার প্রশ্নে, কিছু খুব সাধারণ বিধি সহ: অতি-রূপান্তরিত পণ্যগুলি সীমাবদ্ধ করা এবং সংক্ষিপ্ত খাতগুলি থেকে এবং রাসায়নিক ইনপুট ছাড়াই কাঁচা, মৌসুমী খাবারগুলি প্রচার করা। এবং সাধারণ জ্ঞানও সস্তা …

আপনি যখন কাঁচা পণ্যগুলিতে স্যুইচ করেন, আপনি অতি-রূপান্তরিত খাবারের উপর ভিত্তি করে ডায়েট থেকে 20 % পর্যন্ত সঞ্চয় করতে পারেন। এর দ্বারা বোঝা যায় যে প্রাপ্ত ধারণাগুলি মোকাবেলায় আপনার সমালোচনামূলক চিন্তাভাবনা অবহিত করা, সহ এবং তার বিকাশ করা। আমাদের ডায়েট কোনও সাধারণ জ্বালানী নয়: অ্যাপলের টুকরো যা আমরা ক্রাচ করি তা আমাদের কোষগুলির একটি উপাদান হয়ে উঠবে। আমরা যা খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিই তা আমরা: নিজের যত্ন নেওয়ার জন্য এটি একটি কল্পিত লিভার।