“কেবল একদিন অবকাশের জন্য বন্ধ করা হয়নি”

11 এ, লরা ভিসেন্টে পেরেজ এটা এসেছিল পাম্পলোনা তার পরিবারের সাথে, প্রদেশের একটি ছোট শহর থেকে জামোরা, সান মার্টিন ডেল পেদ্রোসো। আজ, 68 বছর বয়সে, তিনি 38 বছর ধরে লোরিয়া ক্যাফেটেরিয়ার দায়িত্বে ছিলেন এর আশেপাশের মাঝখানে রোচাপিয়াএমন একটি জায়গা যা তাঁর জীবন এবং বহু লোকের জীবন প্রত্যক্ষ করেছে যারা বছরের পর বছর তাদের ইতিহাসের অংশ হয়ে উঠেছে।

স্থাপনা খুব কাছাকাছি এর অন্যরা যে আমরা স্থানীয় বাণিজ্য সম্পর্কে জানি নাভারা রাজধানীতে, মত জাপানডো কান্ডিডো স্টোর হয় ইসাবেল হ্যারি যা সম্প্রতি স্বস্তি পেয়েছে।

তিনি যখন তাঁর প্রাঙ্গণের দরজা খুলেছিলেন তখন এটি শুরু হয়েছিল উস্তরোজ স্ট্রিট নম্বর 26কোণে আরটিকা স্ট্রিটএকটি স্থাপনা যা এই অঞ্চলে প্রথম ধরণের ছিল। সেই থেকে, ক্লায়েন্টদের সাথে তার অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য তাঁর একদিনের অভাব ছিল না, এমনকি যখন তাদের মধ্যে অনেকে মহামারীটির বিধিনিষেধের কারণে বা তার স্বামীর অসুস্থতা মোকাবেলা করতে হয়েছিল এমন কঠিন দিনগুলির জন্য আসতে পারেনি, এমনকি তাদের মধ্যে অনেকেই আসতে পারেনি, জুয়ান ভিলানুয়েভাযিনি ছয় বছর আগে মারা গিয়েছিলেন।

“আমরা সবসময় খুলেছি। আমরা ছুটির জন্য একদিন বন্ধ করি নি “তিনি বলেন লরা গর্বের সাথে। তার প্রথম বছরগুলিতে, সময়সূচিটি বিস্তৃত ছিল: “আমরা দুপুরে বন্ধ না করার আগে, তবে এখন আমরা এটি বিকেলে 2 থেকে 5 পর্যন্ত করি। যদিও আমরা সকাল 5 টা অবধি ছিলাম, আপনি দেখুন, অন্য একটি গল্প, “তিনি স্মরণ করেন। প্রচেষ্টা, প্রতিশ্রুতি এবং উত্সর্গের সাক্ষ্য যা ব্যক্তিগত কারণে, তাকে খুব কঠিন মুহুর্তের মুখোমুখি হতে হয়েছিল।” আমার স্বামী অসুস্থ থাকাকালীন কেবল তিন মাসের মধ্যে আমরা খোলিনি। এটি এমন কিছু যা যোগ্যতা রয়েছে, “তিনি জোর দিয়েছিলেন লরা।

আপনার বাচ্চাদের মধ্যে পারিবারিক ব্যবসায়ের কোনও ভবিষ্যত নেই। “প্রত্যেকের ইতিমধ্যে তাদের সংস্থা রয়েছে বলে নয় This এই কাজটি হৃদয় থেকে বেরিয়ে আসতে হবে এবং এটি পছন্দ করতে হবে। যদি তা না হয় তবে কিছু করার নেই, “তিনি আন্তরিকতার সাথে বলেছেন। যদিও তার বাচ্চারা তারা যা করে তার সাথে ভাল থাকে তবে এটি এমন কিছু নয় যা তাদের বলে:

“আমি আগে আমার মেয়ের সাথে কাজ করেছি, কিন্তু আট বছর আগে যখন তার একটি সন্তান হয়েছিল তখন সে আসা বন্ধ করে দেয় “তিনি ব্যাখ্যা লরা। অতএব, মালিক তার উত্তরাধিকারটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য রিলে সন্ধান করেন, হয় বিক্রয়, স্থানান্তর বা ভাড়া দিয়ে, যদিও তিনি কৌতুক করেছেন: “সামনের একটি সন্তানের সাথে, যে অনেক লোক আসে তবে অর্থ ছাড়াই আসে।”

অবসর গ্রহণের কাছাকাছি থাকা সত্ত্বেও, লরা শক্তি দিয়ে রাখুন এবং, যদি স্বাস্থ্য এটির অনুমতি দেয় তবে এটি কাজ বন্ধ করার ইচ্ছা করে না। তিনি দৃ firm ়তার সাথে বলেন, “যদি আমাকে 70 বছর অবধি এখানে থাকতে হয়, তবে আমি হয়ে যাব,” তিনি দৃ ly ়তার সাথে বলেছেন। ক্যাফেটেরিয়ায় কাজটি ত্যাগ হয়নি:

“আমি মানুষকে খুব উপভোগ করেছি, আমি অনেক হেসেছি, আমি ভাল কাজ করেছি। “এটি আমাকে ক্ষতি করতে পারেনি,” তবে তিনি স্বীকার করেছেন। তিনি স্বীকার করেছেন যে তিনি অবসর নিতে চান তার মূল কারণ হ’ল তাঁর নাতি -নাতনিদের সাথে আরও বেশি সময় ব্যয় করা: “তারা আমার পক্ষে প্রথম। আমি তাদের সম্পর্কে আরও কিছু উপভোগ করতে চাই। “

লরা তিনি প্রত্যক্ষ করেছেন যে পৃথিবী কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে এবং সেই 38 বছরে তিনি জটিল মুহুর্তগুলি দেখেছেন বারে ধূমপান নিষিদ্ধ বা মহামারীর অন্ধকার দিনগুলি, যখন রাস্তাগুলি খালি ছিল। “এটি একটি খারাপ সময় ছিল। লোকেরা বাইরে যায় নি, তারা ভয় পেয়েছিল। তবে এখানে ছিল লরা”, সে তার মুখে হাসি দিয়ে বলল।

ক্যাফেটেরিয়া বেশ কয়েকটি পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে, তবে যা সর্বদা রয়ে গেছে তা হ’ল ঘনিষ্ঠ চিকিত্সা লরা তাদের ক্লায়েন্টদের সাথে, যাদের মধ্যে অনেকে বছরের পর বছর ধরে বিশ্বস্ত ছিলেন। “আমার কাছ থেকে গ্রাহক আছে আরাজুরিএর ওলাকারিজকুইটা… তারা আমাকে খুব প্রশংসা করে এবং আমিও। আমি আপনাকে এত ভাল করে জানি যে আমি জানি তারা কী পা লম্পট করে, “তিনি ভালবাসার সাথে বলেন।” আমি আমার নিজের বাড়ির চেয়ে এখানে বেশি সময় ব্যয় করি, “তিনি বলেন, তিনি কীভাবে তাদের মধ্যে অনেকগুলি বাড়তে দেখেছেন তা মনে করে।

ক্যাফেটেরিয়া রয়ে গেছে একটি প্রিয় জায়গা যা সকাল 7:30 থেকে সকালের কফি, স্কিউয়ার, প্যাস্ট্রি, স্ন্যাকস, স্যান্ডউইচ এবং আলুর টর্টিলাসে অফার করে। যদি তারা আগাম এটি জিজ্ঞাসা করে, লরা এটি স্ন্যাকস বা জন্মদিনের ডিনারও প্রস্তুত করে। বারে, পুরানো স্কেলটি পাস্তা ওজনের যেখানে রাখা অব্যাহত রেখেছে, এমন একটি বিশদ যা অনেকের স্মৃতিতে রেকর্ড করা হয়েছে। “এটি এখনও আছে। এত বছর তিনি আমাদের সাথে এসেছেন,” নস্টালজিক বলেছেন।

লরা ভিসেন্টে পেরেজতাঁর উত্সর্গ এবং আনন্দের সাথে তিনি অর্জন করেছেন যে তাঁর ক্যাফেটেরিয়া একটি সাধারণ ব্যবসায়ের চেয়ে বেশি: যারা তাদের বারের মধ্য দিয়ে গেছে তাদের সকলের জন্য এটি একটি বাড়ি, যারা তাদের হাসিতে একটি আশ্রয়কেন্দ্র খুঁজে পেয়েছেন এবং তারা সর্বদা স্মরণ করবেন যে প্রায় চার দশক ধরে, তিনি আশেপাশের প্রিয় জায়গার আত্মা হয়ে আছেন।