“আমি যা চাই তা হ’ল কাজ চালিয়ে যাওয়া”
তাদের 78 বছর, রাউল অ্যারিস্টিজাবাল একই আবেগের সাথে পিজ্জা গিঁটতে থাকে যার সাথে তিনি পৌঁছেছিলেন পাম্পলোনা দুই দশক আগে। এটা পরিষ্কার যে তিনি অবসর নিতে চান না। না বন্ধ। না কাউন্টারের অন্য দিক থেকে জীবন ব্যয়। “আমি যা চাই তা হ’ল কাজ চালিয়ে যাওয়া“, কথায় কথায় স্বীকার করে। সে কারণেই তিনি তার পিজ্জারিয়ায় একটি স্থানান্তর পোস্টার ঝুলিয়ে রেখেছেন। তিনি চলে যেতে চান না বলে নয়, কারণ তাকে তার জায়গাটি সরিয়ে নেওয়া দরকার। একই পাড়ার মধ্যে আরও জীবিত কোণার সন্ধান করুন।
অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের খুব কাছাকাছি যে আমরা জানি এই স্থানীয় বাণিজ্য বিভাগেযেমন এশিয়ান খাবারের কুং ফু রামেন রেস্তোঁরা হয় ভুনা ল্যাবারে যেখানে উইকএন্ডে মুরগির বিজয় ভুনা।
“এখানে লোকেরা থামবে না। এটি একটি প্যাসেজ স্ট্রিট। তারা আপনাকে দেখতে পাচ্ছে না, তারা উত্তেজিত হয় না। কোনও আন্দোলন নেই, “তিনি গত সপ্তাহগুলি পর্যালোচনা করার সময় বিলাপ করেছেন, যেখানে গ্রাহকদের প্রবাহ অনিয়মিত হয়েছে। ইটুরামাতিনি বলেন, তিনি বড় হয়েছেন। “সপ্তাহে তিনি মারা গেছেন। আশেপাশের লোকেরা শুক্রবার থেকে রবিবার পর্যন্ত আমাদের সাথে থাকে তবে অন্য দিনগুলিতে ক্রিয়াকলাপের অভাব রয়েছে“
রাউল আর্জেন্টাইন, জন্মগ্রহণ মার দেল প্লাটাএবং একটি নাভারোর নাতি এস্টেলা। তিনি স্ত্রীকে নিয়ে পাম্পলোনায় পৌঁছেছিলেন, ইরিনা থিমোসিনএকটি ভিন্ন পিজ্জারিয়া খোলার মায়া সহ। এবং তারা করেছে: ইন 2004 তারা রাস্তায় তাদের প্রথম স্থানটি খুলল আয়রন উত্সএছাড়াও ইটুরামায়, যেখানে তারা সময় কাজ করেছিল 18 বছর। দেড় বছরেরও বেশি আগে, তারা ওল্ড ডন বার থেকে দায়িত্ব নিয়েছিল এবং তাদের বর্তমান স্থানে চলে গেছে।
শুরু থেকেই তারা একটি পিজ্জার উপর বাজি ধরেছে যা ছাঁচগুলি ভেঙে দেয়: আয়তক্ষেত্রাকার, এর 1.5 সেন্টিমিটার উচ্চভিতরে স্পঞ্জি এবং বাইরের দিকে খাস্তা। মধ্যে একটি মিশ্রণ ফোকাসিয়া এবং পিজ্জা যা traditional তিহ্যবাহী দ্বারা অনুপ্রাণিত সিসিলিয়ান এসফিনসিওন। “এটি সাধারণ রাউন্ড নয়। আমাদের 46 টি প্রকার রয়েছে এবং প্রত্যেকটির স্পর্শ রয়েছে”, তিনি গর্বের সাথে ব্যাখ্যা করেছেন।
সমস্যাটি পণ্যটিতে নেই, যা উপভোগ করে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে দুর্দান্ত মূল্যায়নবা পরিষেবা মধ্যে। “জায়গাটি খুব ভাল, আমাদের খুব উচ্চ স্কোর রয়েছে, তবে আমি জানি না আমরা কোথায় আরও বেশি লোককে আকর্ষণ করতে ব্যর্থ হচ্ছি“, তিনি স্বীকার করেছেন। তাদের অভাব, জোর দিয়ে, অবস্থান।
তারা নিশ্চিত যে আশেপাশের আরও ব্যস্ত রাস্তায় তারা তাদের প্রয়োজন সেই প্রবণতাটি খুঁজে পাবে। “আমরা এখনও অন্য কোনও জায়গার দিকে তাকাতে পারি নি, তবে যদি একটি ভাল প্রস্তাব উপস্থিত হয় তবে আমরা এটি অধ্যয়ন করব। এবং যদি তা না হয় তবে আমরা এটি প্রথম বছরের মতো চলতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করি, যা খুব ভাল ছিল“
এদিকে, তারা উদ্ভাবন বন্ধ করেনি। কয়েক মাস আগে তারা একটি নতুন স্থান তৈরি করেছে: ক ব্যক্তিগত বসার ঘর যা তারা ডেকেছে কার্লোস গার্ডেলক্ষমতা সহ 14 জনসভা বা সংস্থার উপস্থাপনার জন্য ডিজাইন করা। “উইকএন্ডে খুব ভাল কাজ”, তিনি বলেছেন। তারা পরিষেবাও আরও জোরদার করেছে হোম খাবার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মগুলির মাধ্যমে, এবং প্রাঙ্গনে একটি বড় ডাইনিং রুম রয়েছে যা তার কন্যা দ্বারা সজ্জিত মারিয়া।
তিনি বলেন তিনি “চমত্কার স্বাস্থ্য“এবং আপনি যা খুঁজছেন তা হ’ল সক্রিয় থাকা।”এই বয়সে, অর্থ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনি যদি ঘন্টা রাখেন তবে টাকা উপস্থিত হয়। তবে আমি বিনোদনমূলক হতে চাই এবং লোকেরা আসে“
প্রশ্নে স্থান বলা হয় লা তাবিতাসংখ্যায় আছে এস্ক্রোজ স্ট্রিট থেকে 5এবং এটি রাউলের এক দেড় বছর ধরে দ্বিতীয় বাড়ি। এখন এটি সন্ধান করছে যে তৃতীয়টির আরও শব্দ, আরও পদক্ষেপ, আরও জীবন রয়েছে। কারণ তার জিনিস অবসর নিতে যায় না, তবে চুলার পাদদেশে চালিয়ে যেতে পারে না।
