ডিলিও জলপাই তেলের উত্পাদন এবং সুবিধা সম্পর্কে ক্রুজক্যাম্পো ফাউন্ডেশন থেকে 120 ভবিষ্যতের হোটেলিয়ারদের প্রশিক্ষণ দেয়

দেওলিওশীর্ষস্থানীয় সংস্থা জলপাই তেল বিশ্বব্যাপী, ইতিমধ্যে তেলের সুবিধাগুলি দেখিয়েছে 120 ভবিষ্যতের হোটেলিয়ার্স দ্বারা প্রচারিত প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম ক্রুজক্যাম্পো ফাউন্ডেশনস্পেনের দীর্ঘতম চলমান বিয়ার ফাউন্ডেশন যা হাইনেকেন স্পেনের সামাজিক ক্রিয়াকলাপের একটি বড় অংশ বিকাশ করে।

এই দ্বিতীয় সংস্করণে, উভয় সত্তা প্রশিক্ষণ, তরুণ প্রতিভা, প্রজন্মের পরিবর্তন, স্থানীয় সম্প্রদায়ের সান্নিধ্য এবং সুবিধাগুলি সম্পর্কে কনিষ্ঠদের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতে অব্যাহত রাখার দিকে মনোনিবেশ করে চলেছে জলপাই তেল ব্যবহার আতিথেয়তা শিল্পে।

উদ্ভিদে অনুষ্ঠিত দুটি সেশনের মাধ্যমে অ্যালকোলিয়ায় প্যাক করা (কর্ডোবা)দেওলিও এবং ফান্ডাসিয়ান ক্রুজক্যাম্পো এই তরুণ শিক্ষার্থীদের তেল মিল থেকে টেবিলে জলপাই তেল উত্পাদন করার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াতে প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। এই প্রশিক্ষণগুলি ভবিষ্যতের শেফদের মধ্যে তেলের স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য এবং পেশাদার রান্নায় এর বহুমুখিতা এবং উত্সের স্থায়িত্বের গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বাড়িয়ে তুলেছে। এই উদ্যোগটি ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের একটি মৌলিক স্তম্ভ হিসাবে জলপাই তেলের সুবিধাগুলি তুলে ধরার চেষ্টা করে।

«সাথে আমাদের সহযোগিতা ক্রুজক্যাম্পো ফাউন্ডেশন আমাদের দৃষ্টিকে শক্তিশালী করে যে জলপাই তেল একটি উপাদানগুলির চেয়ে অনেক বেশি: এটি এমন একটি জীবন যা স্বাস্থ্য, টেকসইতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্বকে সংযুক্ত করে। জাতীয় হোরেকা পরিচালক ম্যাকারেনা মার্টিনেজ এসক্রিপানোকে হাইলাইট করেছেন, “আমরা এই জ্ঞানটি ভবিষ্যতের হোটেলিয়ারদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য গর্বিত।” দেওলিও স্পেন।

তার অংশ হিসাবে, কারম্যান পোনস, ফাউন্ডেশনের সভাপতি এবং কর্পোরেট বিষয়ক পরিচালক এবং এর টেকসই হেইনেকেন স্পেনহাইলাইট করা হয়েছে যে “ফান্ডাসিয়ান ক্রুজক্যাম্পোতে, আমরা বুঝতে পারি যে প্রশিক্ষণ হ’ল আতিথেয়তা শিল্পে কর্মসংস্থান প্রচার এবং তরুণ প্রতিভা জোরদার করার মূল চাবিকা সংস্কৃতি, তবে তাদের স্বাস্থ্যকর, মানের খাবারের উপর এর প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করার অনুমতি দেয় »

ভিজিট

দিনটিতে একটি দর্শন অন্তর্ভুক্ত ছিল মোলিনো ডেল জেনিল অয়েল মিল2020 সাল থেকে ডিওলিয়ো টেকসই প্রোটোকল দ্বারা প্রত্যয়িত écija (সেভিল) -তে, গুণমানের প্রধান এবং মিলের টেকসই প্রকল্পের প্রধান মারিয়া ডেল মার ডোবাওর নেতৃত্বে। সেখানে শিক্ষার্থীরা মানের জলপাই তেল তৈরির জন্য টেকসই প্রক্রিয়া সম্পর্কে শিখেছে।

উত্স থেকে এই বিস্তৃত পদ্ধতির ফলে তাদেরকে এমন একটি প্রয়োজনীয় উপাদান উত্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় প্রচেষ্টা এবং উত্সর্গের মূল্য দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যা পরিবেশ এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে এ জাতীয় ঘনিষ্ঠতা প্রচার করে। এই লাইনে, বার্টোলোম লারাদেওলোর গ্লোবাল টেকসইযোগ্যতা প্রযুক্তিবিদ, জলপাই তেল উত্পাদন প্রক্রিয়াটির জন্য ডিলিওর ইএসজি প্রোটোকলের গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন।

দিনের দ্বিতীয় অংশে, ভবিষ্যতের হোটেলিয়ররা এর সুবিধাগুলি পরিদর্শন করেছে আলকোলিয়ায় দেওলিওট্যাঙ্কারে জলপাই তেলের আগমন থেকে, পরীক্ষাগারে মান নিয়ন্ত্রণ, প্যাকেজিং পর্যন্ত। এইভাবে, কনিষ্ঠতম উচ্চমানের মান সহ পণ্য তৈরি করতে ডিলিও উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে প্রথম হাত শিখতে সক্ষম হয়েছে, কার্বোনেল, ম্যাসেস্ট্রোস ডি হোজিব্লানকা এবং কাইপের মতো শতাব্দী পুরানো ব্র্যান্ডগুলির শ্রেষ্ঠত্বের গ্যারান্টি দিয়ে।

ভাগ করা প্রতিশ্রুতি

দিনের বেলা, শিক্ষার্থীরা তারা দেওলিয়ো কোয়ালিটি টিমের নেতৃত্বে একটি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল স্বাদ গ্রহণেও অংশ নিয়েছে, যেখানে তারা বিভিন্ন জাতকে মানিয়ে নিয়েছে এবং খাবারের গুণমান এবং স্বাদে তারা যে মূল্য অবদান রাখে তা মানিয়ে নিয়েছে।

দেওলিও এবং ক্রুজক্যাম্পো ফাউন্ডেশনের মধ্যে এই সহযোগিতা একটি কৌশলগত জোটের একটি অংশ যা আতিথেয়তা শিল্পে প্রতিভা বিকাশের উন্নয়নের চেষ্টা করে, টেকসইতা প্রচার করে এবং স্থানীয় সম্প্রদায়গুলিকে জলপাই খাতের নিকটে নিয়ে আসে। প্রোগ্রাম ক্রুজক্যাম্পো প্রতিভা১ 16,০০০ এরও বেশি প্রশিক্ষিত শিক্ষার্থী এবং 95%এর একটি কর্মসংস্থান হার সহ তরুণ পেশাদারদের প্রশিক্ষণে একটি মানদণ্ড হিসাবে অব্যাহত রয়েছে।

এর অংশের জন্য, দেওলিও স্বাস্থ্যকর, মানের খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান হিসাবে আতিথেয়তা শিল্পে জলপাই তেলের ব্যবহার প্রচারের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, এর ক্রিয়াকলাপের মৌলিক স্তম্ভ হিসাবে স্থায়িত্ব, গুণমান এবং উদ্ভাবনের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

এই জাতীয় উদ্যোগের সাথে, উভয় সত্তা স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রোনমিতে এবং আগামীকালের শেফদের প্রশিক্ষণে তরল সোনার ভূমিকা জোরদার করা অব্যাহত রাখবে বলে আশাবাদী।