নতুন বেসটা আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের সুনামি প্রস্তাব করেছে

বেস্টা মানে গ্যালিশিয়ান ইন বিস্ট, এবং এই জাতীয় উল্লেখযোগ্য নামের বার্সেলোনা রেস্তোঁরাটির নতুন পর্যায়টি সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের উপর ভিত্তি করে দুটি বিস্টলি গ্যাস্ট্রোনমিক মেনু সরবরাহ করে আটলান্টিক মনু নাইজের গ্যালিশিয়ান শর্তের জন্য এবং কাতালান কার্লস রামনের ভূমধ্যসাগর। এই চারটি হাত এবং দুটি ক্রিয়েটিভ প্রচুর সামুদ্রিক খাবারের সাথে খাবারগুলিতে পুরোপুরি একত্রিত হয়, তবে যার বিস্তৃতি পণ্যটি পুনরায় তৈরি করে যাতে স্মরণীয়টি চূড়ান্ত সংমিশ্রণ হয়।

শেফস নিজেই বাটিয়া রেস্তোঁরাটি বিস্তার পূর্ববর্তী পর্যায়ে চেতনা বজায় রাখে, যা এখন উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ প্রায় 24 অতিথির জন্য একটি চঞ্চল এবং আধুনিক রেস্তোঁরা এবং এটি শেফ টেবিল, একটি কাঠের বার যা একটি আয়রন এবং কালো মার্বেল বেদী অন্তর্ভুক্ত যেখানে দলটি, যেন এটি কোনও অপেরা, অতিথিদের বিরুদ্ধে প্রতিটি থালা প্রস্তুতির সমাপ্তি। এটি একটি একচেটিয়া স্থান যা ডিনারদের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে এবং উন্নত করে, যখন একটি অতুলনীয় গ্যাস্ট্রো কোরিওগ্রাফির মঞ্চায়নের কথোপকথন এবং চিন্তাকে আমন্ত্রণ জানায়।

দ্য দুটি নতুন বেস্টা টেস্টিং মেনু, 72 ইউরো এবং 9 এর দাম সহ সংক্ষিপ্ত এবং 95 ইউরো এবং 12 দৈর্ঘ্য পাস করেতারা ডিনারদের একটি গতিশীল অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে তবে সর্বদা সামুদ্রিক পণ্যের উপর ভিত্তি করে যা কখনও কখনও মোলিনস ডি রে এর পরিবেশগত প্রযোজকের সান্নিধ্যের বাগানের সাথে থাকে। প্রতিটি থালা সমুদ্র এবং জমির মধ্যে বৈপরীত্য অনুসন্ধান করে, যেমন ব্লাঙ্কা ডি বার্সেলোনার মতো উপাদান, গিরোনার হেজহোগ, গ্যালিশিয়ান ছুরি বা ফিশিং ফিশ যেমন লাইনের মতো। এই একই দর্শনটি ওয়াইনারিগুলিতে প্রতিফলিত হয়েছে, যা ছোট গ্যালিশিয়ান এবং কাতালান ওয়াইনারিগুলির ওয়াইনগুলি দাঁড়িয়ে আছে, তাদের ন্যূনতম হস্তক্ষেপ এবং রেস্তোঁরাটির স্টাইলের সাথে তাদের সম্প্রীতি দ্বারা নির্বাচিত।

“উত্সব” নামে পরিচিত এবং 12 টি পাস নিয়ে গঠিত চুম্বন মেনু ভাজা বীট এবং আচারের সাথে ঝিনুকের একটি শরবত দিয়ে শুরু হয় বা অ্যাঙ্কোভিগুলির শরবত এবং মেরুদণ্ডের স্পর্শ দ্বারাও পরিবর্তন করা যেতে পারে। কাভা মরাল -এর সাথে সুরেলা, একটি 24 -মাস্ট -থ্রি -থ্রি ব্রুট প্রাকৃতিক রিজার্ভ, এর পাস অনুসরণ করে সমুদ্র হেজহোগ, পেরোন ইহুদি, ক্রাঞ্চি আলু এবং সমুদ্রের লেটুস সহ গ্যালিশিয়ান শেত্তলা দই। নিরাময় ও ধূমপান করা জুরেল টাকো, গ্যালঙ্গা ইমালসন, ক্যাপুচিনা এবং মূলা পাতাগুলি ভাঁজ করে একটি ক্ষুদ্রাকর টাকাইটের মতো দুটি নাস্তায় খায়।

ফ্রিতা এবং বিভ্রান্ত আর্টিকোক স্কুইড টার্টার সহ এর অভ্যন্তরীণ এবং বেকন শিটগুলির রস সহ সমুদ্র এবং পর্বত সংমিশ্রণের অন্যতম বিনোদন। বিভিন্ন কৌশল দিয়ে চিকিত্সা করা সামুদ্রিক খাবারের সাথে মল্লস্ক হ’ল সামুদ্রিক গন্ধের বিস্ফোরণ ক্ল্যাম এবং রিংগুলির জন্য তাদের রস দিয়ে জলযুক্ত এবং শৈবাল, জলপেওও, মিশ্রণে আরও বেশি জমিন প্রদানের জন্য ভাজা ভাতের গাঁজানো স্ট্যান্ডার্ড, স্যালিকর্নিয়া এবং পার্লিটাসের মরিচের সাথে শেত্তলাগুলি, জলপিয়ো, মরিচের সাথে মিলিত হয়। এটি একটি সুস্বাদু যে মারিডা খুব ভালভাবে পেড্রো ম্যানদেজের একটি আলবারিয়োর সাথে, যা সতেজতা নিয়ে আসে।

পেঁয়াজ স্যুপ সংস্করণ তবে সাদা চিংড়ি ঝোলের উপর ভিত্তি করে ক্রাঞ্চি রুটি এবং ডিমের কুসুম এবং আবার ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ দিয়ে মুকুটযুক্ত একটি আবিষ্কার যা সমুদ্র এবং পর্বতের সংমিশ্রণের আরও একটি রূপ। গ্যালিশিয়ান এই মল্লস্কের কাটগুলি থেকে জেরেজ ওয়াইন, কাঁচা ফুলকপি ভাজা শূকরের ছালের সাথে পাকা কাঁচা ফুলকরণের ছোঁয়ায় পাইলপিলের কাছে ছুরি দেয় যা সমুদ্র এবং পর্বতের অন্য একটি সংস্করণ যা এসডাইনিং টু ডাইনিং।

পেপারিকা সহ কড গুট স্টিউ, মাখন, লেবুর রস এবং গ্রেটেড চুনের সাথে ব্রাসেলস বাঁধাকপি একটি মশলাদার বিন্দু রয়েছে যা 2022 বোদেগাস ভিয়াসার ভায়া xviii ওয়াইন এর বহুমুখীতার সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়, ভালডোরাসের অঞ্চল, মনিনা, একটি কুপেজ, গারনাচা টিনটোরেরা গ্যালেগা এবং ব্রান্সেলাও, রিবেইরো এর তৃতীয় দেশীয় জাত। পাস রায়া আলা থেকে মিউনিয়ার ডি বি ফরপার, অ্যাঙ্গুলা ডি মন্টি এবং পাইরিনিসের ট্রুফা হ’ল সমুদ্র এবং পর্বতের আরও একটি জাত এটি এই বিপরীতে প্রেমীদের আনন্দিত করবে। ভাজা মৌরি ক্রিম, জাফরান ইমালসন এবং সালমনেটের স্কেলগুলি নিজেই ডিহাইড্রেটেড এবং শীর্ষে ভাজা হিসাবে শিখা সালমন্টেট হিসাবে, যা ডিশকে প্রয়োজনীয় খাস্তা দর্শনীয় হতে দেয়।

মিষ্টান্ন অঞ্চলটিও লক্ষণীয়, কারণ এটি মিষ্টি চূড়ান্ত ক্লাসিক নয়। প্রথমটি হ’ল একটি নারকেল শরবেট ক্যানল, রাইফোর এবং লিমা, টুপিনাম্বুরের উপস্থাপিকা হিসাবে খুব সতেজকর, যা জেরেজের আদা, নয়েজেট মাখন এবং ভিনেগার বহন করে। এজন্য ক্লাসিক র্যানসিও ওয়াইন অর্ট ভিনসের মন্টসেন্ট করে। এটি একটি শুকনো ওয়াইন, চিনি ছাড়াই, মিষ্টি নয় এমন একটি মিষ্টির জন্য আদর্শ। এবং মেনুটি একটি সিশো এবং দই চোকো দিয়ে শেষ হয়েছে একটি আশ্চর্যজনক হোম শেল গোমিনেট। সামুদ্রিক স্বাদের পুরো সুনামি।

4 এবং 8 ফেব্রুয়ারির মধ্যে, চার্লট স্ট্রিটে পাঁচ রাতের জন্য কারাউসেলকে তাদের প্রতিভা দেওয়ার জন্য শেফস মনু নায়েজ এবং কার্লস রামনের জন্য লন্ডনে ভ্রমণ করবেনএকটি বিশেষ মেনু দিয়ে যা আপনার রান্নাঘরের সারমর্মটি উপস্থিতদের কাছে নিয়ে যাবে, যেমন নিরাময় ফ্লাইল্যান্ড, তাদের প্রবালগুলির ইমালসন, পেপারিকা, বা লাল চিংড়ি টার্টার সহ আইবেরিয়ান বেকন এবং ডিমের কুসুম, বা কোরোক্সো, ভালুকের পিল রসুন, গ্যাস্ট্রোনমিক মার্চুয়ারির উপর ভিত্তি করে তাজা এবং মৌসুমী পণ্যগুলির একটি ওড।