আমরা কি খাবারের অপচয়কে বিপন্ন করছি?

আমরা কি স্পেনিয়ার্ডসকে খাবারের অপচয়কে এড়িয়ে ব্রেক করব? পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি দেখুন? বড় উন্নত দেশগুলিতে খাদ্য বর্জ্য বর্তমান খরচ ব্যবস্থার অন্যতম বড় সমস্যা, তবে অত্যধিক উদ্বেগের ফলে অন্যান্য পরিণতি হতে পারে।

এতগুলি যে সরকার এবং সংস্থাগুলি তারা এই পণ্যগুলির বিপণনে কাজ করে এটি এড়াতে তাদের সমস্ত প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেকেবল সুপারমার্কেট এবং আতিথেয়তায় নয়, নাগরিক সচেতনতায়ও।

এই অঞ্চলে, স্পেনের ইতিমধ্যে খাদ্য বর্জ্য এড়ানোর জন্য একটি আইন রয়েছে, এপ্রিল 1 এ অনুমোদিত: এটি সম্পর্কে আইন 1/2025, 1 এপ্রিল, লোকসান এবং খাদ্য বর্জ্য প্রতিরোধের বিষয়ে।

সামাজিক সচেতনতার অভাব

পাঠ্যটি ইঙ্গিত দেয় যে «লোকসান এবং খাদ্য বর্জ্য একটি এর চিহ্ন খাদ্য ব্যবস্থার অদক্ষ কার্যকারিতা এবং সামাজিক সচেতনতার অভাব »

তিনি আরও যোগ করেছেন যে Food খাদ্য সুরক্ষার প্রতি কুসংস্কার ছাড়াই, খাদ্য শৃঙ্খলা জুড়ে উল্লেখযোগ্য স্তরের খাদ্য ক্ষতি এবং বর্জ্য উত্পাদন থেকে খরচ পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। কেবল পোস্ট -হারভেস্ট পর্যায় এবং খুচরা বিক্রয়ের মধ্যে বিশ্বজুড়ে ঘটে যাওয়া খাবারগুলির 14 % পর্যন্ত হারিয়ে গেছেযেমনটি 2019 সালে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) দ্বারা নির্দেশিত »

আবর্জনায় প্রচুর খাবার

স্পেনে, তথ্য অনুসারে স্পেন 2023 এ খাদ্য বর্জ্য প্রতিবেদন কৃষি, মৎস্য ও খাদ্য মন্ত্রকের, খাদ্য বর্জ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাএমন চিত্রগুলির সাথে যা ইঙ্গিত দেয় যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাবার আবর্জনায় ফেলে দেওয়া হয়।

এটি অনুমান করা হয় যে প্রতি বছর তারা নষ্ট হয় 1.3 মিলিয়ন টন খাবারএমন একটি পরিস্থিতি যা খাদ্য শৃঙ্খলার বিভিন্ন পর্যায়ে ঘটে, উত্পাদন থেকে পরিবারের ব্যবহার পর্যন্ত।

বাড়িতে কম বর্জ্য

এটা লক্ষ করা উচিত এগুলি কেবল তাদের নিক্ষেপ করেই অপচয় করা হয় নাতবে এগুলি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত উল্লেখযোগ্য সংস্থানগুলিও, বিনিয়োগকৃত মানবিক এবং অর্থনৈতিক প্রচেষ্টা এবং এত বেশি কাজ এবং উত্সর্গের সাথে প্রাপ্ত অতিরিক্ত মূল্য ব্যর্থ হিসাবে রয়ে গেছে।

একই প্রতিবেদন অনুসারে, স্পেনে, বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে ব্যবহারের জন্য অর্জিত মোট খাবার ও পানীয়গুলির 3.9 % অপচয় করা হয়েছিল। যদিও সমীক্ষায় জোর দেওয়া হয়েছে যে “২০২৩ সালে খাদ্য নষ্ট করেনি এমন বাড়ির সংখ্যা আগের বছরের তুলনায় ৪.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে।”

মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য

যাইহোক, উদ্যোগ এবং সচেতন অতিরিক্ত স্পেনীয়দের একটি অংশ আমরা মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি অপচয় না করার জন্য গ্রাস করি।

ফেনিক্স অনুসারে, জনসংখ্যার 50% তাদের নিক্ষেপ এড়ানোর জন্য মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি গ্রাস করে বলে স্বীকার করেএকটি ঘটনা যা দ্বিতীয় সংস্করণ বিস্তারের পরে প্রকাশিত হয় খাদ্য বর্জ্য ব্যারোমিটারঅ্যাসোসিয়েশন অফ ম্যানুফ্যাকচারার্স অ্যান্ড ডিস্ট্রিবিউটরস (এইসিওসি) এর সাথে যৌথভাবে চালিত।

স্পষ্টতই এই ডেটা হ’ল খাদ্য বর্জ্যে নির্দেশিত সমস্যাযুক্ত পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি উদ্বেগ করে, যা বোঝায় পণ্যগুলির শুটিং এড়াতে সমাজ সম্পর্কে সচেতনতা।

মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখগুলি ব্যাখ্যা করুন

তারা এই তথ্য প্রতিফলিত করে «ভোক্তাদের তথ্য এবং সচেতনতা জোরদার করার প্রয়োজনকেবল বর্জ্য এড়ানোর গুরুত্ব সম্পর্কে নয়, তবে সম্পর্কেও মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করবেন, সংরক্ষণের শর্ত এবং লক্ষণগুলি যা ইঙ্গিত দেয় যে কোনও খাবার আর নিরাপদ নয় »

তারা জোর দেয় যে «সমাধানটিতে দায়বদ্ধ অনুশীলনগুলি প্রচার করা জড়িত স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে উপলভ্য সংস্থানগুলির সুবিধা গ্রহণের অনুমতি দিন»।

সঠিক পরিচালনা

ফেনিক্স থেকে এটি আন্ডারলাইন করা হয়েছে যে উদ্বৃত্তের একটি সঠিক পরিচালনা জনস্বাস্থ্য রক্ষার মূল চাবিকাঠি, বর্জ্য লড়াই এবং খাদ্য ব্যবস্থার স্থিতিস্থাপকতাটিকে শক্তিশালী করুন।

June ই জুন অনুষ্ঠিত ওয়ার্ল্ড ফুড সিকিউরিটি ডে উপলক্ষে, উদ্বৃত্ত পরিচালনায় বিশেষায়িত সংস্থাটি আন্ডারলাইনস ট্রেসেবিলিটি, নিয়ন্ত্রণ এবং প্রশিক্ষণের জন্য কঠোর মানদণ্ড প্রয়োগের গুরুত্ব পুরো মান শৃঙ্খলা জুড়ে, বিশেষত খাদ্য পুনরুদ্ধার এবং অনুদানের প্রসঙ্গে।

ট্রেসেবিলিটি, প্রশিক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণ

এমন এক সময়ে যখন স্পেন নতুনের সাথে আরও টেকসই মডেলের দিকে অগ্রসর হয় ক্ষতি প্রতিরোধ আইন এবং খাদ্য বর্জ্যএটি মনে রাখা অপরিহার্য যে প্রতিটি দান করা খাবার অবশ্যই বাকী হিসাবে গুণমান এবং সুরক্ষার একই গ্যারান্টি পূরণ করতে হবে।

খাদ্য পুনরায় বিতরণে সুরক্ষার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য ট্রেসেবিলিটি অন্যতম কী। এই অর্থে, সংস্থাটি সমস্ত সমর্থন করে অনুদানের জন্য পণ্যগুলি সঠিকভাবে নিবন্ধিত এবং ডিজিটালিসর্বদা এর উত্স, গন্তব্য এবং অবস্থা সনাক্ত করার অনুমতি দেয়। এই অবিচ্ছেদ্য ট্রেসেবিলিটি দ্রুত এবং কার্যকর অ্যাকশন প্রোটোকলগুলি সক্রিয় করতে অনুমতি দেয়।

স্বাস্থ্যের আগে যে অপচয়

এই সমীকরণ মধ্যে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সেই দিনটিকে চিহ্নিত করে যে থেকে কোনও খাবারের ব্যবহার সম্পূর্ণ নিরাপদ হওয়া বন্ধ করে দেয়। “এই তারিখ থেকে, গ্রাহক প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়ার সম্ভাব্য বিকাশের সংস্পর্শে এসেছেন,” তারা খাদ্য সুরক্ষার বিশেষজ্ঞ সিএসএ পরামর্শদাতার কাছ থেকে উল্লেখ করেছেন।

যদিও এর অর্থ এই নয় যে এটি সর্বদা এর মতো হবে এবং যদি আমরা এটি করি আসুন অসুস্থ হইতবে আমরা এটি করার ক্ষেত্রে একটি উচ্চ ঝুঁকি চালাই। তারা যত বেশি দিন মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ ব্যয় করে, তত বেশি খাবার দূষিত হয়।

একইভাবে, আমাদের অবশ্যই এটি মনে রাখতে হবে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং পছন্দসই ব্যবহারের তারিখ একই নয়। এই শেষ তারিখের পরে খাবার খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও বিপদ জড়িত নয়।

মেয়াদোত্তীর্ণ খাদ্য ঝুঁকি

আমরা মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারগুলি খেলে আমরা কী প্রকাশ করব? সিএসএ থেকে তারা নিশ্চিত করে যে একাধিক রোগ রয়েছে যা দুর্বল অবস্থায় খাদ্য গ্রহণের দ্বারা সংক্রামিত হয়।

কখনও কখনও একটি সহজ গ্যাস্ট্রোেন্টেরাইটিস বমি এবং ডায়রিয়ার সাথে, তবে বাস্তবতা হ’ল তারা আরও অনেক গুরুতর রোগ ছড়িয়ে দিতে পারে এমনকি তারা মৃত্যুর দিকেও যেতে পারে।

আমরা মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার গ্রহণের সংস্পর্শে আসা সবচেয়ে বিপজ্জনক প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি হ’ল:

• ভাইরাস: হেপাটাইটিস এ এবং নোরোভাইরাস।
• ব্যাকটিরিয়া: সালমোনেলা, লিস্টারিয়া, শিগেলা, কোলি এবং ক্যাম্পিলোব্যাক্টর।
• পরজীবী: গিয়ার্ডিয়া এবং ত্রিচিনেলা।

দ্য খাদ্য বিষক্রিয়া তারা বিশেষত গর্ভবতী মহিলা, ছোট শিশু, প্রবীণ এবং দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ সেই ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক।

«খাদ্য বর্জ্য একটি বিশ্বব্যাপী সমস্যা, তবে আমরা সমাধানটিকে নতুন স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে জড়িত করার অনুমতি দিতে পারি না। ফেনিক্সে আমরা সুরক্ষার সাথে আপস না করে বর্জ্য হ্রাস করার জন্য কাজ করি, গ্যারান্টি দিয়ে যে প্রতিটি সংরক্ষিত পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত শর্ত পূরণ করে, “বিশ্বব্যাপী সংস্থার চিফ বিক্রয় কর্মকর্তা পলিন বার্টিন উপসংহারে পৌঁছেছেন।