পোর্তো, পাম্পলোনার পারিবারিক বার যিনি 25 বছর বয়সী হন, যেখানে কোডটি বাড়ির রাজা
ওপোর্টো বার এর পাম্পলোনা এটি কয়েক বছর ধরে তাদের নিজস্ব ব্যক্তিত্ব বজায় রাখে এমন কয়েকটি পরিচিত প্রতিবেশী বারগুলির মধ্যে একটি। তিনি 25 টি জীবন পূরণ করেছেন এবং প্রতিদিন বাড়িতে তৈরি খাবারের সাথে সাধারণ গ্রাহকদের একত্রিত করেছেন, যেখানে কোডটি বাড়ির রাজা।
পোর্তো বারটি অবস্থিত পাদ্রে টমস ডি বার্গুই স্ট্রিট নম্বর 13, রাজধানী নাভরায় লা রোচাপিয়ার আশেপাশে। আমরা শহরে যে অন্যান্য স্থানীয় বাণিজ্য প্রতিষ্ঠানের সাথে দেখা করেছি তার খুব কাছাকাছি।
যেমন কেস, উদাহরণস্বরূপএর ইগনাসিও লাকির ফলের দোকান যা 73 এ এখনও প্রতিদিন কাজ করেহয় জুতো প্রস্তুতকারক যিনি আশেপাশে 25 বছর পরে বন্ধ হতে চলেছেন।
পোর্তো বারটি অর্ধ শতাব্দীর জন্য তার দরজা খুলেছে ধন্যবাদ পর্তুগিজ বার্টা রিকার্ডো, 73, লিসবনের বাসিন্দা, যিনি তার পরিবারের সাথে পাড়ায় স্থায়ী হয়েছিলেন। বছরের পর বছর ধরে, তার মেয়ে তাকে সাহায্য করেছিল জানা রিকার্ডো যে তিনি এখন একই স্টাইলটি দখল করেছেন এবং বজায় রেখেছেন: খুব জনপ্রিয় বারে ঘরে তৈরি খাবার এবং পারিবারিক চিকিত্সা।
জায়গাটি গ্লাসওয়্যার আগে ছিল এবং তারা নামটি রেখেছিল এবং জায়গাটিকে একটি খুব জনপ্রিয় বারে রূপান্তরিত করেছে যা একই রয়েছে: “আমরা কেবল এটি এবং অন্য কিছু এঁকেছি, তবে এটি প্রথম থেকেই সবে পরিবর্তিত হয়েছে,” তারা ব্যাখ্যা করে। বিদেশে একটি টেরেস ছাড়াও এটিতে একটি বার এবং বেশ কয়েকটি টেবিল রয়েছে।
তারা আপনার ব্যবসায় খুশি: “বারটি খুব ভাল চলছে। সত্যটি ভাল। আমরা খুশি। প্রথমে আমার বাবা -মা এসেছিলেন যারা অনেক লড়াইয়ের পরে পথ খুলেছিলেন এবং আমার পক্ষে এটি আরও সহজ হয়েছে, “48 বছর বয়সী জানা বলেছেন।
তারা 33 বছর ধরে কাজ ছাড়া কিছুই করেনি: “পোর্তো বারের আগে আমাদের কুয়েট্রো ভিয়েন্টোসে একটি খাওয়ানোর দোকান ছিল, আরেকটি বার্টোলোমে ডি ক্যারানজায় খাওয়ানো এবং তারপরে ভিলাভাতে নন্দো ক্যাফেটেরিয়া, “১৯৯৩ সালে পাম্পলোনায় আগত বার্টা বলেছেন।
পাম্পলোনা “দুর্দান্ত” বলে মনে হচ্ছে। “এজন্যই আমি থাকলাম। আমরা সবসময় লা রোচায় থাকি।” ওপোর্টো বারের সর্বাধিক বৈশিষ্ট্য ” পর্তুগিজ বাড়িতে তৈরি খাবার যেমন আমরা কাজ করি, ওয়াইন এবং বিয়ার “বার্টা উল্লেখ করেছেন।
তারা পর্তুগাল পণ্যগুলির সাথে অনেক কাজ করে “অক্টোপাসের মতো, ক্ল্যাম, কলস, মুখ, প্যাটিকস, এমনকি গারজেরিয়েরো এবং গিজার্ড সহ শুয়োরের মাংস। আমাদের খাবার এবং ডিনার মেনু রয়েছে তবে লোকেরা বুকিংয়ে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে, “তারা ব্যাখ্যা করে।
তারা সপ্তাহের প্রতিটি দিন “সকাল 8 টায়” খোলে এবং সমাপ্তি “প্রায় বারো বা পরে লোকদের মতে।
বার্টা, মা, এখনও পাম্পলোনায় তার মেয়েকে সময়ে সময়ে সহায়তা করে “খুব খুশি” “তবে তিনি এখানে থাকবেন না,” তিনি বলেছেন। এটি জোর দেয় যে কেবল ক্রিসমাসের দিন কাছাকাছি এবং তারপরে আগস্টে পনের দিন ছুটিতে যেতে: “এটি আমাদের কাউকে কিছুই দেয় না। আমরা সেখানে যাব না তবে এটি ঠিক আছে,” তারা উপসংহারে আসে।
