এক মিলিয়ন ইউরোর জন্য একটি 275 কিলো টুনা নিলাম করেছে
প্রতি জানুয়ারী বাজারে ফোকাস ফোকাস টয়োসুযা এর traditional তিহ্যবাহী নিলাম উদযাপন করে টুনা। এই 2025 এর ফলে প্রায় 207 মিলিয়ন ইয়েনের জন্য 275 কিলো অনুলিপি বিক্রি হয়েছে 1.3 মিলিয়ন ইউরো পরিবর্তন করতে। তবুও, এটি ইতিহাসের সবচেয়ে ব্যয়বহুল অংশ নয় (2019)। এমন একটি মূল্য যা কেবলমাত্র সুশী জিনজা ওনুন্ড্রার মতো খাঁটি প্রতিযোগী দিতে ইচ্ছুক হবে।
রেস্তোঁরাগুলির এই শৃঙ্খলে লট পড়েছিল বিলাসবহুল সুশী পাইকারি মধ্যস্থতাকারী ফার্মের মাধ্যমে ইয়ামায়ুকিযারা কেবল একটি অনন্য অনুলিপি তৈরি করেনি, তবে তাদের ব্যবসায়ের জন্যও সৌভাগ্য হবে। এটি কারণ, জাপানের সংস্কৃতি অনুসারে (এবং দেশের মহান শেফরা কীভাবে তার সুবিধার জন্য ব্যবহার করে) অনুসারে, উচ্চ মূল্যে বছরের প্রথম টুনার নিলাম তার ক্রেতার জন্য সমৃদ্ধি আকর্ষণ করবে।
যদিও সত্যটি হ’ল রেড টুনা এমন একটি প্রজাতি যা ওভারফিশিং উপলক্ষে বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে এবং যেমন সংস্থাগুলি গ্রিনপিস এবং আটলান্টিক টুনা সংরক্ষণের জন্য আন্তর্জাতিক কমিশন (সিসিআইএএএ) তারা উচ্চ ক্যাপচার ফি সহ একটি পণ্য হিসাবে নিয়ন্ত্রিত হয়েছে, তাই এটি উচ্চ মূল্যে বিক্রি হয়।
2019 বিড, সর্বোচ্চ
এই নিলাম হওয়ার আগে যা রেড টুনা দ্বারা জাপানের উন্মাদনার উদাহরণ দিয়েছিল এবং সম্ভবত traditional তিহ্যবাহী হিতোপদেশ দ্বারা, 2019 সালে কী হবে ইতিহাসে সর্বোচ্চ 278 কিলোগ্রামের একটি টুকরো জন্য।
এই ক্ষেত্রে, “টুনা রাজা” কিয়োশি কিমুরাসুশীলমাই রেস্তোঁরা চেইনের মালিক, 333.6 মিলিয়ন ইয়েন প্রদান করেছেন (কিছু 2.7 মিলিয়ন সেই সময়ে ইউরো) এই 2025 সংস্করণের তুলনায় একটি লাল টুনার জন্য মাত্র তিন কিলো জাপান টাইমস।
যাইহোক, এই বছরের নিলামটি মান যুক্ত করেছে, কারণ এটি সমুদ্রের আর্চিনের রেকর্ড মূল্যকেও পরাস্ত করতে সক্ষম হয়েছিল। এক্ষেত্রে million মিলিয়ন ইয়েনের জন্য প্রায় 350 গ্রাম বিক্রি হয়েছে যেখানে এটি বিশ্বের মানের মাছের উল্লেখ করে এমন একটি বাজার।
টয়োসু বনাম মার্কাডো মার্কাডো ডি সুকিজি
কিংবদন্তি বাজার সুসকিজি এটি ছিল টোকিওর প্রধান মাছের বাজার এবং একটি বিশ্ব আইকন যা এর চেয়ে বেশি স্থায়ী হয় 80 বছর। এটি টয়োসুর প্রতিপত্তির পূর্বসূরী, যা উপযুক্ত যেখানে, তাজা পণ্য রাখার জন্য আরও সংগঠিত এবং পর্যাপ্ত জায়গা সরবরাহ করে।
এবং যদিও এর সুবিধাগুলি এবং তাদের নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ এটিকে আদর্শ করে তুলেছে, তবে সবচেয়ে traditional তিহ্যবাহী প্রথমটির কবজটি মিস করবে, যা পাইকারি বাজার হিসাবে ছাড়াও, এর পরিষেবা সরবরাহ করে ছোট রেস্তোঁরা এবং স্টোর।
বিপরীতে, দুজন লাল টুনা হিসাবে লোভিত হিসাবে প্রচুর পরিমাণে মাছ সংগ্রহ করতে এবং মর্যাদাপূর্ণ রেস্তোঁরাগুলিতে সৌভাগ্য আনার জন্য উপযুক্ত ছিল যা অর্জন করেছে এমন একটি মানের নমুনা সরবরাহ করতে চায় ইয়ামায়ুকি।
