ফ্রন্ডা প্যাসেজ, গ্যাস্ট্রোনমি যা উদ্ভিদের গোপন জীবন প্রকাশ করে

আমেরিকান সাংবাদিক পিটার টম্পকিনস এবং ক্রিস্টোফার ব্রিডের মতো, বোটানিকাল সাহিত্যের ক্লাসিক “দ্য সিক্রেট লাইফ অফ প্ল্যান্টস” এর লেখক, আর্জেন্টিনার শেফ এবং জীববিজ্ঞানী ম্যাক্সিমো ক্যাবেরা বিশ্বাস করেন যে উদ্ভিদ জগতটি অনন্য প্রাণীদের দ্বারা পূর্ণ যা প্রকৃতির প্রকৃতির সর্বাধিক উত্স গঠন করে। ফান্ডা পাসাজে, সবেমাত্র স্ট্রিট ডেলস বানিস ভেলস, সান্তা মারিয়া ডেল মারের চারটি ধাপের চারটি ধাপে রাস্তায় যে রেস্তোঁরাটি খোলা হয়েছে, এটি একটি আকর্ষণীয় বোটানিকাল গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতার প্রস্তাব দিয়েছে যা প্রকৃতি, বিজ্ঞান এবং দ্য এর মধ্যে যে কোনও ব্যক্তির সেই দুর্দান্ত ভূমি অন্বেষণ করে জীবন নিজেই যেখানে সমস্ত প্রাণী পরস্পর নির্ভরশীল।

স্টিভি ওয়ান্ডার 1979 সালে একই বইয়ের “দ্য সিক্রেট লাইফ অফ দ্য প্ল্যান্টস” ডকুমেন্টারিটির সাউন্ডট্র্যাক তৈরি করেছিলেন, একই শিরোনামের একটি ডাবল অ্যালবাম হয়ে উঠেছে যা অনেকের কাছে একটি কাল্ট অ্যালবাম হয়ে উঠেছে, তত্কালীন সংগীতকে “নতুন হিসাবে পরিচিত” হিসাবে পরিচিত বয়স “। ওয়ান্ডার রচিত যন্ত্রের মতো সমস্যাগুলি যেখানে তিনি পরিচালনা করেছিলেন ক্যাবেরা সবচেয়ে উদ্ভাবনী সাথে বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির পৈতৃক কৌশলগুলি একত্রিত করেতবে সর্বদা একটি টেকসই এবং সংবেদনশীল রান্না পদ্ধতির সাথে যেখানে স্বাদগুলির নকশা জ্বলজ্বল করে।

এর ভাল প্রমাণ হ’ল জলপাই হস্তক্ষেপ করা হয়েছে যার সাথে ডিনাররা কেবল 30 জনের জন্য একটি ঘরে প্রাপ্ত হয় যেখানে মনোযোগের কেন্দ্রটি রান্না ওপেন পারাল। সবুজ এবং কালো জলপাই গাছগুলি একটি কাদা চুলায় আগুনের কাঠের ধূমপান করা হয়েছে এবং সিঁদুর এবং এনজাইমেটিক জলে ম্যাসেটেড কেফিন, ক্লোরোফিল, লেবু এবং ত্রিশটি উদ্ভিদবিদদের সাথে, যা জলপাই -নিজের লবণাক্ততার জন্য একটি মূল স্বাদ নিয়ে আসে, যার সবুজ ড্রুপের একটি উচ্চ ক্লোরোফিল সামগ্রী রয়েছে, যখন কালোটি ক্যারোটিনয়েড বৃদ্ধির প্রতিক্রিয়া জানায়।

বোটানিকাল ওয়ার্ল্ডে ট্রিপ

টেস্টিং মেনু 5 -স্টোরেজের অভিজ্ঞতাটি এক গ্লাস অ্যামাস বাউরাস দিয়ে জলিত শুরু করে, গন্ধযুক্ত উত্সের ডিনোমিনেশন, একশো শতাংশ ম্যাকাবিও ওয়াইন ম্যালোল্যাকটিক গাঁজনযুক্ত, যা এটি আরও ক্রিমযুক্ত এবং বহুমুখী ধন্যবাদ দেয় যা ব্যাকটিরিয়া অ্যাসিডে সংগীতকে রূপান্তর করে বলে। অ্যাসিড ল্যাকটিক মধ্যে, ওয়াইন এর অম্লতা নরম করা। প্রথম পাস অনুমান একটি প্যান নান দিয়ে একটি সময় ভ্রমণ, একটি ফর্ম্যাট যা আমাদের সভ্যতার শিকড় পর্যন্ত সারি করে এবং এটি প্রমাণ করে যে অন্য ব্যক্তির সাথে রুটি ভাগ করে নেওয়া মানুষের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আচার। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, একজন সহচর লাতিন প্যানিস থেকে এসেছেন “, যার সাথে আমি রুটি ভাগ করি, যা ফ্রন্ডা পাসাজের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত কুমারী তেলের একটি ধারকটির পাশে পরিবেশন করা হয় যেখানে ল্যাকটোফারমেন্টেড টমেটোগুলির জল ফোঁটা যুক্ত করা হয়, একটি সামান্য পিপারাস, সবুজ এবং কালো জলপাইয়ের নিষ্কাশন এবং দুক্কাহ সহ আরও একটি ধারক, যা আরবিতে মানে ক্রাশ, তিলের বীজের উপর ভিত্তি করে প্রজাতির সংমিশ্রণ, জিরা, ধনিয়া, হ্যাজেলনাট এবং কালো মরিচ।

পরের পাসের টেম্পের ফোই গ্রাস হ’ল প্রাণী লিভারের একটি ট্র্যাপটোজো যা একই টেক্সচারটি বজায় রাখে এবং এটি 48 ঘন্টার জন্য ছোলাগুলির গাঁজন থেকে অর্জন করা হয় যেখানে সয়াবিন, মাশরুম পাস্তা আরও তীব্রতা অর্জনের জন্য, পেস্তা পেস্টো এবং একটি হিমায়িত কিউই কার্পাচো অর্জন করতে পারে, যা একটি তাপমাত্রা গেমও নিয়ে আসে যা টেক্সচারগুলিতে যুক্ত হয়। টেম্পে ফোই গ্রাস কোকো রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টেম্পেকের এফওআই গ্রিয়াস তাজা ডুমুরের কার্পাসিও হতে পারে।

আরেকটি ট্র্যাপান্টোজো হ’ল শশিমি স্যান্ডিয়া তিরাদিতো, যা প্রথমে ডিহাইড্রেটেড করা হয়েছে এবং তারপরে শেত্তা দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং এইভাবে একটি টেক্সচার পান না কারণ এটি চিবানো। ডিশটি জাপানি খাবারের উপাদানগুলি যুক্ত করা হয় বাদাম এবং শৈবাল ইজিকিস এবং নোরির নীচে স্থাপন করা সামান্য ওয়াসাবি পেস্ট সহ, এবং লাতিন আমেরিকান খাবারের অন্যান্য পণ্যগুলিও চালু করা হয় যেমন ল্যাকটোফারমেন্টেড টমেটো, কিছু পেঁয়াজ বেগুনি এবং এলডো, যা সাধারণত ব্যবহৃত হয় পেরুভিয়ান সিভিচেস বা মধ্য আমেরিকার গ্যালোর পিকোগুলিতে।

আপনার মস্তিষ্কের সাথে খেলে তরমুজ খাবারটি সম্পূর্ণ হয়েছে একটি পেব্রে থেকে প্রাপ্ত একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে জলযুক্ত যা একটি ম্যাপুচ পণ্যচিলির আদিবাসীদের মধ্যে অনেকগুলি শাকসব্জী রান্না করা থেকে প্রাপ্ত যা একটি পেস্ট অর্জনের জন্য চূর্ণ করা হয় যা এটি হিমশীতল করার পরে, একটি প্রাকৃতিক ঝোল যা দিয়ে স্যুপ করা হয় তা ছেড়ে দেওয়ার জন্য ফ্রিজের বাইরে দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি অ্যাডাপ্টোজেন ছত্রাক

গ্রিলড সিংহ চুল হ’ল ম্যাসিমো ক্যাবেরার এপাটান যে খাবারগুলি। শেফকে ডিফেন্ড করে যে এই মাশরুমে অ্যাডাপটোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি শব্দ যা নির্দিষ্ট খাবার এবং পরিপূরকগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় যা জৈব বা মানসিক উত্সের যাই হোক না কেন শরীরকে “স্ট্রেস” মোকাবেলায় সহায়তা করে বলে বলা হয়। যাতে লিওনের চুলকে এমন একটি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা শরীরকে পুনরুত্থিত করে, পাশাপাশি একটি থাকার পাশাপাশি একক মাংসের টেক্সচার, তবে একটি স্বাদ যা মাছ বা শেলফিশের কথা মনে করিয়ে দেয়। মাশরুমটি চিমিচুরি ডি সিড্রেন এবং দুটি আলুর টেক্সচারের সাথে পরিবেশন করা হয়, একটি পিউরিতে ট্রাফল এবং অন্য একটি হাসেলব্যাক শৈলীতে।

9+ ওয়াইনারি থেকে একটি 1 আর গ্লাস নির্বাচিত সহ যা পরিবেশগত ওয়াইনগুলি তৈরি করে, যুক্ত সালফাইট এবং ন্যূনতম হস্তক্ষেপ ছাড়াই, ম্যাকাবিও জাতের এই ক্ষেত্রে দুটি মিষ্টান্নের খাবার আসে: ইতালিয়ান মেরিং এবং রাস্পবেরি সহ একটি এসেলিয়ান আইসক্রিম মেরু এবং একটি কোজি ফ্ল্যানছত্রাকটি গাঁজন করত, মিসো ক্যারামেল এবং বাদামের দুধের ক্যান্ডির সাথে উপস্থাপিত।

কাঁচা তথ্যমূলক প্ল্যাটফর্ম

ম্যাক্সিমো ক্যাবেরা এমন একটি শেফ যার উদ্ভিদ খাবার এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রতি আবেগ তাকে জীববিজ্ঞানে গঠনের দিকে পরিচালিত করেছে। আমাদের দেহ কীভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করে সে সম্পর্কে তাঁর গবেষণার মাধ্যমে তিনি এই জ্ঞানটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা ডিজাইন করতে ব্যবহার করেছেন যা বিজ্ঞান, সৃজনশীলতা এবং টেকসইতার সংমিশ্রণ করে ইন্দ্রিয় এবং আবেগকে জাগ্রত করে। শেফ কাঁচা সহ একটি তথ্যবহুল দিকও বজায় রাখে, ক শেফদের জন্য প্রশিক্ষণ প্ল্যাটফর্ম যারা উদ্ভিদবিদ খাবারের সম্ভাবনাগুলি অন্বেষণ করতে চান। তাঁর কাজটি অনেককে অনুপ্রাণিত করেছে এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কিত দৃশ্যে ক্রমবর্ধমান প্রাসঙ্গিক প্রবণতা হিসাবে উদ্ভিজ্জ আণবিক রান্না অবস্থানে অবদান রেখেছে। ক্রুড উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিভাগে একটি রেফারেন্সে পরিণত হয়েছে যা শেফদের একটি নতুন প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করে এবং আরও স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই ডায়েট প্রচার করে। শেফ বার্সেলোনায় একটি স্কুল খোলার পরিকল্পনা করেছে এবং এরই মধ্যে ফেস -ফেস ওয়ার্কশপগুলিও সম্পাদন করে।

স্টিভি ওয়ান্ডার যেমন গান করে (“আমি কিছু ছোট বীজের মধ্যে/এবং আমরা যা তুচ্ছ হিসাবে মনে করি/আমরা যে শুদ্ধতম বাতাস সরবরাহ করি তা আমরা শ্বাসকষ্ট হিসাবে সরবরাহ করি” এর মধ্যে আমি শুরু করি), সন্দেহ ছাড়াই গাছপালা স্নায়ুতন্ত্রের অভাব সত্ত্বেও উদ্ভিদের বিস্ময়কর প্রাণী । এগুলিই একমাত্র প্রাণী যা নীরবতার মাঝে তাদের নিজস্ব খাদ্য উত্পাদন করে এবং সন্দেহ ছাড়াই আমাদের গ্রহের সম্পদের সর্বাধিক উত্স গঠন করে: এমনকি কয়লা এবং তেলও আগে উদ্ভিদ জীবন ছিল। “উদ্ভিদের সিক্রেট লাইফ” এর লেখকদের মতো, ক্যাবেরা পরামর্শ দেয় যে সবচেয়ে ট্রান্সেন্ডেন্টাল বিপ্লব, যা গ্রহকে বাঁচাতে বা ধ্বংস করতে পারে, আমাদের বাগান থেকে আসতে পারে।