‘গেটোরা ডি নাভারা’ মাদ্রিদে সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত হিসাবে এর স্বীকৃতি উদযাপন করে
দ্য Getorra davarra ইতিমধ্যে স্বীকৃতি আছে সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (পিজিআই)একটি মাইলফলক যা নাভারা খাবারের মধ্যে এর গুণমান এবং tradition তিহ্যকে শক্তিশালী করে।
সরকারী উপস্থাপনা হয়েছিল সোমবার, ফেব্রুয়ারী 17 এর মিলনায়তনে কৃষি, মৎস্য ও খাদ্য মন্ত্রক (মানচিত্র) মাদ্রিদে, মন্ত্রীর উপস্থিতি সহ লুইস প্ল্যানাসনাভারা সরকারের পল্লী উন্নয়ন ও পরিবেশ মন্ত্রী, জোসে মারিয়া আইয়ার্দিএবং আইজিপি গেটোররা ডি নাভরার সভাপতি, আলবার্তো জিমনেজ।
এই স্বীকৃতি নাভারো মাংস খাত থেকে বছরের পর বছর কাজের পরে আসে, যা থেকে 2006 প্রচারিত প্রতিযোগিতা এবং অধ্যয়ন এর সাথে সহযোগিতায় নাভারা পাবলিক ইউনিভার্সিটি (ইউপিএনএ) এর গুণমানকে একীভূত করতে। অবশেষে, ইন অক্টোবর 2024দ্য ইউরোপীয় ইউনিয়ন এটিতে ভৌগলিক ইঙ্গিতগুলির নিবন্ধকরণে গেটোরা ডি নাভরাকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, এর উত্স এবং পৃথক বৈশিষ্ট্যগুলি গ্যারান্টি দিয়ে।
প্রত্যয়িত ইতিহাস এবং গুণমান সহ একটি সসেজ
গেটোরা ডি নাভারা একটি সসেজ দিয়ে তৈরি শুয়োরের মাংস এবং চর্বিম্যারিনেটেড লবণ, পেপারিকা এবং রসুনএবং প্রাকৃতিক অন্ত্রে বা ভোজ্য কোলাজেনে সসেজ। এর লাল স্বতন্ত্র এবং দৃ firm ় টেক্সচার এটিকে নাভারা খাবারের মধ্যে একটি অনন্য পণ্য তৈরি করে।
উপস্থাপনার সময়, আলবার্তো জিমনেজ তিনি জোর দিয়েছিলেন যে পিপিই প্রাপ্তি এই খাতটির প্রচেষ্টার ফলাফল এবং উদ্দেশ্যটি এখন বাজারে এর উপস্থিতি প্রসারিত করা জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক।
এর অংশের জন্য, জোসে মারিয়া আইয়ার্দি তিনি জোর দিয়েছিলেন যে এই স্বীকৃতিটি একটি মডেলের জন্য নাভারার বাজির অংশ স্থানীয় এবং মান উত্পাদনযখন লুইস প্ল্যানাস তিনি এটিকে কসাইদের গিল্ড এবং এই ব্র্যান্ডকে একীভূত করতে কাজ করেছেন এমন কৃষকদের সাফল্য হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
নাভারে সংস্থাগুলির সম্প্রসারণ এবং সমর্থন
এই মুহুর্তে, 13 সংস্থা এগুলি আইজিপি গেটোরা ডি নাভরার অংশ, সহ গোইকোয়া, আরগাল, এম্বুটিডোস আরবিজু এবং ফোরাল সম্প্রদায়ের বেশ কয়েকটি traditional তিহ্যবাহী কসাই। এই ব্যাজটি কেবল তার বাজার মূল্যকে শক্তিশালী করে না, তবে প্রতিষ্ঠিত মানের মানগুলির মধ্যে এর সম্প্রসারণকেও রক্ষা করে।
ইভেন্টটি গেটোরার স্বাদ গ্রহণের সাথে শেষ হয়েছে, তার সাথে ছিল ওয়াইনগুলি নাভারাউদযাপনের পরিবেশে যা এই অঞ্চলের গ্যাস্ট্রোনমিক পরিচয়ে এই সসেজের গুরুত্বকে পুনরায় নিশ্চিত করেছে।
