তাদের পাস না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখার সহজ কৌশল
দ্য ম্যান্ডারিনস এগুলি সাইট্রাস ফল যা একবার সংগ্রহ করা হলে, তার তাজাতে হারাতে, পরিবর্তিত হওয়ার আগে সীমিত সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে নরম ট্যানগারাইনস। ঘরের তাপমাত্রায়, এর সময়কাল সাধারণত প্রায় এক সপ্তাহ হয়, যখন ফ্রিজে এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাল অবস্থায় রাখা যায়।
তবে এর অনুপযুক্ত স্টোরেজটি ত্বরান্বিত করতে পারে অবনতি প্রক্রিয়া এবং প্রত্যাশার চেয়ে আগে কিছুটা ক্ষুধার্ত টেক্সচার সহ এগুলিকে ম্যান্ডারিনে পরিণত করুন। সহজ কৌশল আছে দৃ ness ়তা এবং সতেজতা হারাতে এড়াতেগ্যারান্টি দিয়ে যে এর টেক্সচার এবং স্বাদ দীর্ঘতর বজায় রয়েছে।
নরম ট্যানগারাইনগুলি এড়াতে এবং তাদের আরও বেশি দিন রাখার কৌশলটি কী?
ম্যান্ডারিনগুলি দ্রুত অবনতি থেকে রোধ করতে, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। কৌশলটি সাধারণ নিয়ে গঠিত ব্যবহার হারমেটিক পাত্রে।
ম্যান্ডারিনাস তাদের মধ্যে একটি সংরক্ষণ করতে পারে বন্ধ পাত্রে বা একটিতে ভাল -সাইজড প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে রেফ্রিজারেটর এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং বায়ু প্রবেশ এড়াতে দেয় যা এর পচনকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
এটি কাজ করার জন্য, আলোর সংস্পর্শও এড়ানো উচিত। এগুলি অবশ্যই একটি অন্ধকার, শুকনো এবং তাজা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিততাপ এবং আর্দ্রতার উত্স থেকে দূরে, ইভেন্টে যে এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় না।
যদিও তাদের পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক করার জন্য তাদের তাজা গ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, হিমশীতল কিছু বিষয় বিবেচনায় নেওয়া হলে এটি একটি কার্যকর বিকল্প:
- একে অপরের সাথে মেনে চলা থেকে বিরত রাখতে তাদের খোসা ছাড়ুন এবং সেগমেন্টগুলিতে আলাদা করুন।
- হিমায়িত ধারকটির অভ্যন্তরে এগুলি একটি একক স্তরে বিতরণ করুন।
- বরফের স্ফটিকগুলির ঝুঁকি হ্রাস করতে ধারক থেকে বায়ু সরান।
- স্টোরেজ সময় নিয়ন্ত্রণ রাখতে জমাট বাঁধার তারিখ সহ লেবেল।
তাপমাত্রা কীভাবে ম্যান্ডারিন সংরক্ষণকে প্রভাবিত করে?
ঠান্ডা ট্যানগারাইনগুলির সঞ্চয় তার স্থায়িত্বের জন্য একটি নির্ধারক উপাদান। এগুলি রাখার সর্বোত্তম তাপমাত্রা 3 এবং 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যেরেফ্রিজারেটরের কম ঠান্ডা অঞ্চলে। এক বা দুই সপ্তাহের জন্য আপনার দরকারী জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে, 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে তাপমাত্রায় তাদের ফ্রিজে রাখা সম্ভব।
তবে, উদ্দেশ্য যদি তাদের এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে রাখা হয়, এটি 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড কম করার সুপারিশ করা হয় নাযেহেতু অত্যন্ত নিম্ন তাপমাত্রা তার টেক্সচার এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
এছাড়াও, আপেক্ষিক আর্দ্রতা সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক 90% আর্দ্রতা এটি ওজন হ্রাস এবং অকাল ফলের রিসেকশন এড়ানো, জলের বাষ্পীভবনকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।
নরম ট্যানগারাইনগুলি নির্বাচন না করার মূল কারণগুলি
প্রথম থেকেই নরম ট্যানগারাইনগুলি অর্জন এড়াতে, সেগুলি কেনার সময় নির্দিষ্ট দিকগুলি সন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ:
- ওজন: তারা যত বেশি ওজন করে, তাদের উচ্চতর রস সামগ্রী থাকবে। সময়ের সাথে সাথে, ট্যানজারিন জল হারায় এবং কম সরস হয়ে যায়।
- খোসা: এটি অবশ্যই দৃ firm ় এবং সূক্ষ্ম হতে হবে। যদি এটি খুব নরম হয় তবে এটি একটি চিহ্ন যে ফলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে। অন্যদিকে, যদি এটি খুব অনমনীয় হয় তবে এটি এখনও তার অনুকূল পরিপক্কতা পয়েন্টে পৌঁছায়নি।
- স্টেম: একটি সাদা পেডুনল সতেজতা নির্দেশ করে, যখন একটি বাদামী প্রকাশ করে যে ফলটি শুকিয়ে যাচ্ছে।
- পাতা: আপনি যদি এগুলি রাখেন তবে সেগুলি অবশ্যই সবুজ এবং নমনীয় হতে হবে। উইল্ট বা শুকনো পাতাগুলি পরামর্শ দেয় যে ম্যান্ডারিন সাম্প্রতিক নয়।
ট্যানগারাইনগুলি বেছে নেওয়ার সময় সাধারণ ভুলগুলি
- মরসুমকে সম্মান করবেন না: ম্যান্ডারিনগুলি শরত্কাল এবং শীতের ফলগুলি, স্পেনের সেপ্টেম্বর থেকে মে এর মধ্যে তাদের সেরা মুহুর্তের সাথে। যদিও তাদের মরসুমের বাইরে খুঁজে পাওয়া সম্ভব, তবে অন্যান্য দেশগুলির লোকেরা পরিবহণের সময়গুলির কারণে তাদের স্বাদের কিছু অংশ হারিয়ে ফেলতে পারে।
- ভাবুন যে সমস্ত ম্যান্ডারিন একই: সারা বছর জুড়ে, বিভিন্ন জাতের বাজারগুলিতে আসে যেমন সেপ্টেম্বরে সাতসুমা, অক্টোবরে অরোনুলস এবং অরোগ্রাফিক ক্লিমেন্টাইনস এবং নভেম্বরে ক্লেমিনুলস। প্রতিটি ধরণের স্বাদ এবং জমিনের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- ট্যানগারাইনগুলি খুব নরম চয়ন করুন: একটি নরম টেঞ্জারিন ইঙ্গিত দিতে পারে যে এটি খুব বেশি সময় সঞ্চিত ব্যয় করেছে। অতিরিক্ত কঠোর না হয়ে ফলটিতে কিছুটা দৃ firm ়তা থাকতে হবে। যেহেতু তারা গাছের বাইরে পরিপক্ক হয় না, ক্রয়ের সময় সঠিক পছন্দটি কী।
- পাতার গুরুত্ব বিবেচনা করবেন না: তাজা পাতাযুক্ত ম্যান্ডারিনগুলি সাধারণত আরও সাম্প্রতিক হয়। যদিও পাতাগুলির উপস্থিতি সর্বদা গ্যারান্টিযুক্ত হয় না, যখন সেগুলি থাকে এবং সবুজ হয়, এটি একটি লক্ষণ যে ফলটি সম্প্রতি সংগ্রহ করা হয়েছে।
- কেবল রঙ এবং আকার দেখুন: ত্বকের রঙ বিভিন্ন অনুযায়ী পরিবর্তিত হয় এবং তাজাতার সূচক নয়। কিছু প্রারম্ভিক ম্যান্ডারিনগুলি আরও হলুদ হতে পারে, আবার অন্যদের তাদের গুণমানকে প্রভাবিত না করে আরও লালচে সুর রয়েছে।
